Ribji losos v Rusiji: reka ali morje?

Ribji losos je najbolj slasten med lososom in je ustrezno. V Rusiji je postal dostopen množičnemu potrošniku pred nekaj leti, ko je v državo prišel pot relativno poceni rib iz Norveške. Po uvedbi sankcij je cena za to vrsto rasla iz rasti cen za dolar, vendar še vedno ljudje kupujejo na praznični mizi.

Habitati in ulovi

Predstavniki te vrste najdemo v vseh morjih Severnega Atlantika. Losos je reka ali morske ribe? Odgovor na to vprašanje je preprost. To je sprehajalni pogled, saj živi v morjih in gre v usta reka, da se začne. Poleg tega nekatere vrste živijo v jezerih.

Mnogi ne vedo, kje je losos v Rusiji, saj so kupovali samo norveške izdelke. Živi v jezerih na polotoku Kola, pa tudi v barentskih in belih morjih in redno vstopa v reke, da se začnejo kopati. Na atlantski obali ZDA se pojavlja tudi ta vrsta. V nekaterih državah, na primer Norveška, se vzrejajo na posebnih kmetijah. Potrebno je veliko časa in truda.

V času Vikingov je bila populacija lososa velika. Danes se število posameznikov, ki živijo v naravi, stalno zmanjšuje. Zato je v večini držav ulov omejen s kvotami.

Kako izgleda losos?

Ločevanje lososa iz drugih predstavnikov družine lososov je preprosto. Ima elastičen, trup, stisnjen s strani, preboden z majhnimi lestvicami. Barva lestvic se lahko razlikuje od svetle srebra do temno modre barve. Obstajajo majhne krožne točke na telesu. Usta so oblikovane z velikimi kostmi. Ta znak se pojavi pri posameznikih po doseganju pubertete. Med drstijo lahko samice spremenijo barvo v bron in nastajajo vijolične lise.

Losos je eden največjih salmonidov. Dolžina telesa včasih doseže eno in pol metra, teža pa je 40 kilogramov. V prodaji so primeri, katerih teža je od 3 do 6 kilogramov.

Hranjenje rib je odvisno od njene starosti. Fry jedo plankton. Z rastjo prehrane se dodajo majhne žuželke in raki. Odrasli posamezniki jedo ribe: sled, smrdelo, papalino, baltiški sled, kapelin.

Kot mnogi drugi salmonidi, vzpenjati se tiste reke, kjer se je rodila. Praviloma so posamezniki pripravljeni dati potomcem do šestega leta starosti. V septembru plavajo ribe v rekah in se nato dvignejo navzgor. Losos izbere kraje za drstenje z majhnim tokom in brzicami s temperaturo vode 0-3 stopinje. Za to vrsto je pomembno, da so na dnu majhni prodniki.

Ženska koplje luknjo v kamenčkih in leži 6-20 tisoč jajc, po kateri mora moški gnojiti. V povprečju so posamezniki na kraju drstenja največ 14 dni. Po tem se ribje šole spustijo ob rekah. Del rib umre, ne da bi prišel do morja. Ribe, ki se vrnejo v ocean, se ne potegujejo več.

Fries se začnejo pojavljati šele februarja. Živijo v plitki vodi do 1 leta. Potem začnejo iti v morje.

Eating

Zaslužite in škodujte

Losos je dolgo jedel. Znanstveniki svetujemo, da ga redno vključujejo v prehrano zaradi koristnih maščobnih kislin omega-3, ki imajo koristen učinek na kardiovaskularni sistem. Poleg tega vsebuje fosfor, kalij in naslednje vitamini:

• A;
• B12;
• D;
• H;

Ne pozabite na veliko količino beljakovin, ki ga človeško telo dobro absorbira. Hkrati je visoko kalorična hrana. Tisti, ki želijo izgubiti težo, morajo jesti manj pogosto, in tisti, ki so alergični na rdeče ribe - popolnoma opustijo. Pri posameznikih, ki živijo v umazani vodi, se v telo kopičijo škodljive snovi in ​​težke kovine.

Priprava

Danes je na policah trgovin losos predstavljen v svežih, zamrznjenih in slanih vrstah. Vzemite hladilen izdelek, ker bolje ohranja vitamine. Pri izbiri bodite pozorni na barvo. Nenaravno svetla barva bi morala prestrašiti kupca. Pravi, da je bilo med gojenjem dodano hrano dodano posebno beljenje prehranskih dodatkov.

Iz lososa lahko pripravite veliko jedi. Najlažji način za pečenje v peči. Treba je očistiti ribe in razrezati na koščke. Potem je treba ribe dati na podložen pladenj in sol. Nekatere ljubice tudi poškropijo meso z limoninim sokom. Čas pečenja ni daljši od 20 minut. V nasprotnem primeru se lahko losos posuši.

Ljudje, ki gledajo težo, kuhajo lososa za par. V skodelico paroja položijo koščke rib. Potem solijo ribe, potresemo z limoninim sokom in potresemo z koperjem. Za par, ga kuhamo dvajset minut.

V Rusiji so priljubljene sendviči iz lososa in smetane. Črni kruh je treba razrezati na majhne koščke in mazati s smetano. Nekatere gospodinje raje skute. Nato na sira postavite koščke rahlo slanega fileta in nekaj sprigov kopra.