Uho iz glave in rep roza lososa

Uho je najbolj priljubljena ribja jed. Lahko ga kuhamo na kocki na pohodu in doma. Obstaja veliko receptov, ki se razlikujejo glede na način proizvodnje in surovin.

Ribja juha je najboljši način za uporabo delov rib, ki niso primerni za kuhanje drugih jedi. To omogoča, da se preostali deli izdelka uporabljajo za kuhanje drugih živil. Juha se izkaže za okusno, bogato in zadovoljivo tudi brez dodajanja filetov.

Pravilna priprava in uporaba posode

Uho je hitro in enostavno pripravljeno posodo. Najprej morate kuhati juho, traja 15 minut, nato pa ga oskrbite z zelenjavo in začimbami. Pomembno je, da ribe očistite dobro iz kosti.

Kot začimbe lahko uporabite Paprika, sol, zelenjava in lovorjev list. Dodajanje žitaric in zelenjave naredi juho bolj hranljivo.

Uho zelo nizko kalorično, ima zdravilne lastnosti, zaradi razpoložljivih njimi mikroelementov in vitaminov. To je še posebej uporabno med prehranoUporabljajo ga lahko tudi otroci.

Zaradi velikega števila mikroelementov in vitaminov je nepogrešljiv vir za vsakodnevno uporabo. Maščobne kisline (omega-3) podpirajo obrambo telesa pred malignimi tumorji in izboljšajo stanje kože. Vitamini (A, B, C, PP) ugodno vplivajo na telesne in duševne sposobnosti osebe. Poleg tega, losos vsebuje minerale (jod, krom, fosfor, magnezij, žveplo), ki so vključene v metabolizem.

Triki za izdelavo juh:

1. Če juha po kuhanju drži določen čas pod pokrovom, bo bolj zasičen. Bolje je, da ga ne mešamo, saj lahko riba razpade.
2. Dodajanje tekočega dima bo zagotovilo občutek, da je bila posoda narejena na kocki.
3. Wuhu je mogoče izdelati iz ene vrste rib in iz več.
4. Če kuhate pri nizki toploti, bo juha vedno pregledna.
5. Med kuhanjem se na površini juhe nabere pena, ki jo je treba očistiti.
6. Glava se mora znebiti oči in škrge, saj lahko dajejo gobec grenkobo. Če je velik, ga je treba rezati na več delov.

Recepti za kuhanje

Nekatere gospodinje po razseku rib vrgajo plavuti, ne da bi vedeli, da proizvajajo najbolj okusno bogato juho. Rep z glavo Je standardni set za kuhanje ribje juhe. Lahko uporabite tudi druge dele rib.

Dodatno sestavine bo uho bolj okusno. Zelena in peteršilj dajejo posodo poseben okus in okus, zelenjava pa bo bolj hranljiva.

Preprosto uho iz roza lososa

Potrebno bo:

• 3 glave in repa;
• 6 krompirja;
• 1 kos. čebula;
• sol, poper;
• na voljo zelenice.

Kosi ribe dajte v posodo z vodo, kuhajte približno pol ure. Nato je treba sestavo filtrirati, da dobimo čisto juho. Pelite krompir in sečenec, dodajte v juho brez rib in jo zavrite. Nato odlepite čebulo in korenje, siri, prelijte v juho in zavrite še 15 minut. Nato dodajte ribe, zelišča, sol in poper v juho, pokrijte in pustite stati 10-15 minut.

Recept za juho z dodatkom jajc

Potrebno je:

• pol kilogram roza lososa (glava in rep);
• 3 jajca in krompirja;
• maslo;
• 1 kos. korenje in čebula;
• zelenice.

Dajte ribe v ponev, dodajte vodo, sol in kuhajte 25 minut. Nato dodajte kocke na kocke in kuhajte, dokler ne kuhamo. Korenje in čebulo sekajte, posujte v skodelici v maslu. Ker je krompir pripravljen, dodajte pečenko in jo zavrite. Potem premaga 2 jajca v ločeni skledi in jih vlijete v vrelo uho, hkrati pa mešate. Ko je juha pripravljena za izklop, zašijte z zelenjem in zaprite pokrov.

Uho iz roza lososa z gobami

Za pripravo je potrebno:

• 300 g rib;
• 3 krompirja;
• 1 kos. korenje in čebula;
• 200 g šampinjonov;
• zelenjava in začimbe po okusu.

Ribe odrežite na rezine, obrnite na obeh straneh, nato jih položite v posodo, prelijte z vodo in zavrite dvajset minut. Po vrenju dodajte sesekljan krompir. Čebula, gobe in korenje so sesekljane, ocvrte in dodane v juho. Na koncu sezono gobovo uho z zelišči in začimbami.

Riba je kraljevska

Komponente:

• 700 g glave in 300 g lososa fileta;
• Po 3 kosu. krompir in čebulo;
• 1 korenje;
• 100 ml vodke;
• začimbe po okusu.

Za 20 minut vodite skupaj z neolupljenim čebulnim vrenjem, nato pa jim dodajte narezane filete in kuhajte še 15 minut. Potem iz juhe sledi odstranitev rib in čebule ter v odlitku napolnite olupljen in zdrobljen krompir ter 2 čebule. Po pripravljenosti za dodajanje začimb, vodke in rib, očistite kosti. Vreli in odstranite s toplote.

Juha z rižem iz glave in rep roza lososa

Potrebno bo:

• glava in rep roza lososa;
• 100 g riža;
• 1 kos. čebula in korenje;
• 3 krompirja;
• 2 lovorjevi listi;
• 6 grah črnega popra;
• poper in sol;
• 2,5 litra čiste vode;
• zelenice.

Nalijte vodo na ribe, vrenite z veliko toploto. Potem morate zmanjšati toploto in kuhati približno pol ure. Po tem bujamo juho, vzamemo ribe in ga ločimo od kosti. Potem lupite krompir in jih razrežite na kocke. Korenje in luščenje lupine in mletje. V vrelo brozgo položite krompir in zavrite 10 minut.

Temeljito sperite riž v več vodah in ga dal v ponev s čebulo, korenje in grah črni poper. Poper, pokrijte in kuhajte, dokler sta riž in krompir pripravljena. Potem morate dati ribe in lovorjev list, vreti in izklopite ogenj. Pustite, da stoji 20 minut. Potopi z zelenjavo pred služenjem.

Namesto riža lahko uporabite biserno palico v velikosti 1/3 skodelice.

Uho v multivarku

Sestavine:

• rep in glavo iz dveh rib;
• 4 krompirja;
• 1 kos. korenje in čebula;
• ¼ skodelice proso ali riža;
• 2 lovorjevi listi;
• poper, sol in zelenjava.

Ribe ležijo v multivarku, prelijemo vodo in kuhamo v režimu "Soup" pol ure, nato napoljemo in ločimo od kosti. Nato morate položiti olupljeno in narezano zelenjavo, rožnato meso lososa, začimbe v skledo in prelijte juho. V istem načinu nadaljujte kuhanje še 30 minut.

Jedo se lahko jedo vsak dan, to bo koristilo le. Poleg tega je enostavno pripraviti in ne traja veliko časa. Priprava juhe je na voljo vsem gostiteljem, saj v njej ni dragih sestavin.