Morski bas: uporabne lastnosti rib, možnosti kuhanja

Večina ljudi verjame, da med morjem in rekočami ni bistvenih razlik. Vendar pa imajo te vrste rib samo dve skupni značilnosti: imajo odlične okusne lastnosti in njihovo meso je koristno za ljudi. Zdravniki priporočajo, da redno vključujejo ostriž v hrani za ljudi, ki niso alergični na ribe.

Perch živi v mnogih krajih samo na velikih globinah. Morsko pero pluje na globini 3000 metrov. Obseg njegovega habitata je precej širok. To vrsto najdemo v severnem delu Tihega oceana, na Škotskem in v Angliji ter tudi v Arktičnem oceanu. Večina rudarjenja poteka v vodah Severne Amerike in Evrope. Največji primerki te vrste so ujeli od obale Norveške.

Kako izgleda košček?

Za morsko ostrine znanstveniki vključujejo več ducat vrst rib. V divjini lahko srečate posameznike z rdečo, roza, sivo, modro in črtasto barvo. Najpogosteje v omrežju pade le rdeči morski bas. Ribe, ki živijo na veliki globini, se odlikujejo po svetlih barvah.

Posebna značilnost rdečega ostanka je velika usta. Za predstavnike te vrste je značilna prisotnost velikih in izbočenih oči. Ta značilnost je povezana z njihovim življenjskim prostorom. Posameznike se odlikujejo po velikih kostnih ploščah na glavi. Na plavutih rib so trnje. Lahko doseže precej velike velikosti. Povprečna teža predstavnika te vrste je od 1 do 2 kg. Več rib je bilo ulovljenih ob obali Norveške, katerih teža je dosegla 20 kg.

Značilnosti razvoja

Morski bas se lahko šteje za dolge jeter med vsemi prebivalci morskih globin. Povprečna pričakovana življenjska doba te rib je 60 let, nekateri primerki pa lahko preživijo do 200 let. Potomci morske verige začnejo prinašati ne prej kot deset let. Posamezniki dajejo potomce v obliki viviparouska. Ženske se lahko štejejo kot precej plodne, saj v času vzreje vsak od njih rodi povprečno okrog 1 milijona mladic. Fry ne more živeti na globini, zato se morajo dvigniti na površino vode. Zelo velik del smetane je ubran zaradi različnih razlogov.

Uporaba pri kuhanju

Kozica je zelo uporabna za ljudi. To je posledica dejstva, da njegovo meso vsebuje približno 18% beljakovin. Maščobe v mesu skoraj ne obstajajo, zato se ta vrsta rib pogosto uporablja v prehranski prehrani. Poleg tega vsebuje vitamine A, B, D, E. Poleg tega je meso vir koristnih mikroelementov in aminokislin. Strokovnjaki svetujejo, da jejo ribe ljudem, ki imajo kardiovaskularne bolezni ali trpijo zaradi rahitisa.

Uporabne snovi, ki jih vsebujejo ostriž, dobro absorbirajo človeško telo. Zato v razvitih državah nosečnice redno vključujejo v prehrano svojih filetov. Ribe se priporočajo tudi ljudem višje starosti.

Spominjanje prednosti ostriga ne pozabite, da trnje vsebujejo strupeno snov. Pomaga pri podpiranju ran in rezov. Zato morate skrbno očistiti ribe. Pred uporabo morate določiti način priprave. Ljudje, ki trpijo zaradi bolezni ledvic, se morajo vzdržati slanih ali prekajenih filetov. Strokovnjaki prav tako opozarjajo, da bodo samo telo uživale le ribe, ki so ujete v čiste vode.

Kako izbrati pravo ribe

Mistresses vam daje nekaj nasvetov, ki vam pomagajo izbrati dobro kakovost ribe. Najbolje je, da kupite sveže ribe, ki še niso bile zamrznjene. Odlikujejo jo jasne oči, svetle škrge in plavuti. Pri svežih ribah pod lestvicami je treba kožo pobarvati belo.

Izbira fileta je veliko težja kot celotna trupel. To je posledica dejstva, da veliko prodajalcev poskuša dati filete osliča za file koščiča. Toda izkušene gospodinje vedo, da je file poceni osliča rumenkaste barve. Pri nakupu filetov preverite debelino ledene glazure. Če je več kot 2 mm, potem je bolje zavrniti nakup.

Načini priprave

Če želite shraniti vse uporabne funkcije ostrine, priporočamo, da ga pečemo v pečici. Ta način kuhanja se izogiba uporabi odvečne maščobe in je primeren za vse, ki sledijo prehrani. Najlažji način za peko fileta z limono. Za pripravo te jedi morate kupiti:

• file okrasne;
• limona;
• sol;
• začimbe.

Fillet je treba začiniti in začiniti z začimbami, nato položiti na koščke folije in preliti z limoninim sokom. Potem je treba pripravljeni proizvod skrbno zaviti v folijo, da se izognemo vrzeli. V peči, segreti na 200 ° C, posodo postavite 20 minut. Po tem je treba filete odstraniti iz folije in na mizi.

Zelo priljubljena uživa uho. Treba jo je pripraviti na tradicionalen način iz celega trupa. Glavna značilnost kuhanja ribje juhe je, da ribe ne smejo kuhati več kot 15 minut, da ohranijo svoj okus.

Med ljubitelje pravilne prehrane je zelo priljubljen file, kuhan v dvojnem kotlu. Za pripravo jedi potrebujete naslednje izdelke:

• file okrasne;
• lovorjev list;
• sol.

Filet je treba postaviti v parno skodelico, sol in pokriti z lovorom. Potem morate vklopiti parni kuhalnik 20 minut. Pripravite dobro pripravljeno jed skupaj z okrasom sveže zelenjave.