Recept za začimbno soljeno skušo doma

Če želite živeti do 100 let, potem jejte ribe, ki so bile ribe. Še posebej skuša, ker jo po uporabi želite lizati s prsti. Sočan, mesnati, nežen, z najmanj kostmi, s svojim edinstvenim okusom in aromo. To ribe je treba dodati kateremu koli izdelku in že bo okusno. Hočem ribe, ki jih želijo, vendar potrebujejo 10 ali celo 12 ur, da jih kuhajo? Recept za pikantno soljenje skuše doma v samo eni uri. To je precej enostavno, okusno in cenovno dostopno za vse.

Veleposlanik rib doma

Da bi slabi ribe doma, boste potrebovali potrebne sestavine in malo potrpljenja. Potrebno bo:

• Fileti skuše - 2 kos.
• Čebula - 2 kos.
• Korijander - 10 g.
• Pomarančni sok - 1 žlica.
• Korenina korenja - 1 kos.
• Pomarančna lupina - 1 kos.
• Oljčno olje.
• Sol, poper.

Pri nakupu rib morate paziti na hrbet. Moralo bi biti široko. To kaže na vsebnost maščob v ribah, bolj fatter, bolj okusna.

Če je mogoče, bodite boljši sveži, če pa ga ne kupite nikamor, vzemite sveže zamrznjene, vendar ga je treba odmrzniti. Pustite na noč na najnižji polici hladilnika, nato skuša ohrani svojo obliko. Hitro odtaljevanje: v skodelico celofana dajte skušo in jo pustite v hladni vodi 20 minut. Postalo bo mehko. Operite, posušite s papirnatimi brisačami in odrežite glavo. Ribe je treba profilirati, kolikor je mogoče, da se ostanki sprostijo iz kosti. Z ostrim nožem vzdolž grebena na hrbtu rezane filete (bolje je, ko je riba v notranjosti malo zamrznjena, potem bo meso lažje ločiti.)

V rezervoarju postavite ribje lestvice navzdol. Obilno sol z vseh strani. Sol ne boli. Malo poper in dodajte koriander v zrna. Korijander daje nenavaden okus tej posodi. V hladilniku dajte 20 minut.

Medtem ko je skuša soljena, je treba napolniti.

Z oranžne lupine izklopite in nalijte vrelo vodo 20 minut, da se znebite grenkobe. Pripravite pomarančni sok. Od dveh pomaranč mora biti kozarec sokov.

Testo postavite na ogenj in mu dodajte rafinirano oljčno olje (če ni, lahko tudi zelenjavo). Brušite čebulo z mešalnikom ali pa ga fino rezite ročno, kot želite. Pošljite čebulo do segretega ponve.

Odlepite koren zelene in ga razrežite na tanke trakove. Dodaj v lok. Ne pražite, pojdite skozi toplotno obdelavo, pasivirajte. Nato dodajte pomarančno lupino in zalijte sok. Vse je treba vreti 5 minut.

Po določenem času, vzemite ribe in pour vroče polnjenje. To je treba storiti s vročo slanico, zato se postopek mariniranja pospešuje. Pokrijte jo s filmom za hrano in pustite, da se hladi 40 minut. Vzemi skušo in razrežemo na koščke. Ribe za ta recept je okusno. Zaradi teh sestavin ima najbolj občutljiv okus. In največja prednost je, da jo lahko kuhamo čez eno uro.

Skuša za pikantno soljenje

Marinirane ribe se prodajajo v katerem koli supermarketu ali trgovini, vendar ne tako enostavno, da bi našli res okusne ribe. To se zgodi, kupiš ga, toda nemogoče je, zato je bolje, da ga sam kuhaš. Recept za pikantno soljenje skuše je zelo okusen in trivialen.

Potrebne sestavine

Za ta recept potrebujete:

• Čebula - 1-2 kosi.
• Skuša - 1 kos.
• Voda - 250 ml.
• Paprika 3-4 grah in 0,5 lupine. tla.
• Korijander - 7-10 kosov
• Sol - 2 tsp.
• Sladkor - 0,5 tsp.
• Carnation - 6 kosov
• Olje - 2 tbsp. l.
• Jabolčni kis - 2,5 žlici žlici. l.

Postopek kuhanja

Potrebuješ majhno ponev. V njej morate vliti vodo, sončnično olje, dodajte nujno nageljnove žbice, koriander, sol, sladkor, paprika in zemlja. Vse to se premeša in pošlji v ogenj. Ta marinada se mora vreti 1 minuto, da se raztopi sol in sladkor. Odstranite iz plamena in dodajte kis. Ta slanica se mora popolnoma ohladiti.

Medtem ko se slanica ohladi, morate dobro umiti ribe, posušiti, odrezati glavo in čiščenje notranjosti. Ne pusti jih v ribah, ker bodo vzeli veliko soli na sebi, meso pa bo slinilo še slabše. Po odstranitvi notranjosti skuše morate spet sprati trebuh in posušiti s papirnatimi brisačami. Cut na enakih kosih.

En skušek bo zahteval dve čebuli glave, ki jih je treba brusiti v tanke obroče ali semirje. V pinto, kjer se bo riba pobirala, postavite čebulo, ko jo prej razdelite. Sesekljano sesekljamo na lok in pokrijte s pokrovom.

Ko slanica popolnoma ohladi, to mora biti hladno, imeti v mislih, jih morate izpolniti s skušo. Zaprite ga in jo dajte v hladilnik za en dan. Po preteku časa, vzemite ribe, jo položite na blazino marinirane čebule in jo postrezite mizi, okrasite zelenjavo. Torej lahko sledite sledu. Izkazalo se je, da so zelo občutljive in okusne ribe - veliko boljše kot v trgovini. Podobnega ni mogoče kupiti nikjer. Za ta recept pripravite skušo.