Ribja juha: trije recepti ribje juhe iz glave in repa

Koristne prebavljive beljakovine, ribje olje ... To ni vse prednosti takšne zdrave jedi kot ribje juhe. Ena izmed njegovih najbolj okusnih opcij je ušes iz postrvi, lahko kuhate tudi iz glave in repa, ki so ostali po rezanju rib za druge namene. Iztrava je presenetljivo debela, polnjena in vsebuje zelo veliko količino snovi, koristnih za organizem, s katerim narava daje ribe.

Juha "Glava in rep"

To tradicionalno ribjo juho iz glave in repa postrvi je mogoče variti iz nabora sestavin, ki jih v vsaki hiši najpogosteje najdemo: krompir, čebulo in več potrebnih začimb. Za pripravo dišavne juhe za vso družino potrebujemo:

• glava in repna postrv - 3 kosi;
• krompir - 3 srednje gomolji;
• čebula, korenje - 1 kos. povprečne velikosti;
• sladko (Bolgarski) poper - 1 kos;
• česen - 2-3 lobule;
• poperke - 4-6 kosov;
• lovorjev list - 2-3 kosi;
• koper, sol, črni poper - po okusu;
• maslo - 40 g.

V vreli vodi poševamo krompir z majhnimi kockami ali slamicami. Očistimo čebulo in drobno sesekljamo, jo zmešamo s slatnim poprom, ki jo operejo in olupljajo iz kosti - ga lahko razrežemo v majhne trakove. Pripravljeni na ta način se zelenjava pošlje tudi v ponev z vrelo vodo in krompirjem. Po tem se lahko hrana nasolja, prežeta in vrči grah sladkih dišečih paprik.

Medtem ko se vsebina posode ohladi na nizki temperaturi, dokler ni pripravljena, pripravite dele postrvi. Potrebno jih je dobro očistiti in pravilno spirati pod vodo iz pipe. Nato jih lahko dodate v juho, ki ga spremlja majhen delež masla.

Nato v posodo dodajte olupljeno in naribano korenje in sesekljan česen. Po zelenjavi - drobno sesekljan koper.

Zdaj, ko so bili vsi proizvodi dodani v ponev, bi se uho moralo dvigniti na nizko temperaturo približno 10-15 minut, po katerem je potrebno izklopiti ogenj. Po naša mala juha sami konfigurirati pod pokrovom (priporočeno časovno hrepenenja juho - 10-15 minut), se lahko zlije v posodo in služijo.

Riževci

Za preprost recept za juho iz postrvi, glave in repa je značilna gosta tekstura. Hrana se izkaže za presenetljivo zadovoljiva - druga jed za kosilo morda ni potrebna. Za izvajanje tega recepta morate pripraviti:

• glava in repna postrv - 1 kos;
• ne parjeni riž - 3 tbsp. l .;
• 4-5 gomoljev srednjega krompirja;
• dve srednji čebulici in ena korenčka za praženje;
• začimbe: lovorjev list, paprika, grah, sol;
• kup zelenja.

Previdno olupljeni in opran rep in pastrmke v ponvi in ​​prelijemo hladno vodo v ponev. Pot smo zaključili kot nekaj listi lavrushki, petne grah piment in očiščen celotno čebulo. Po vrenju juhe morate zmanjšati toploto in kuhati sestavine za nadaljnjih 20 minut (tekočina mora biti rahlo vrela).

Po tem smo dobili od vseh vsebine ponev, je nastalo juho napeti in se vrniti na majhnem ognju in dodamo tri žlice dobro opran riž. Ko riž vre na polovico kuhane, dodajte krompir v majhne lončke ali krompir v ponev.

Zdaj je to vprašanje praženja: za njo se druga žarnica razreže na polovice obročev in korenček se podrgne na reko. Če želite, lahko dodate okusno gurgling zazharku različne začimbe za ribe, na primer - timijan ali koriander.

Pečenka se vlije v glavno posodo, potem ko je krompir popolnoma kuhan. Tukaj je poslal tudi meso ribe, prej ločimo od kosti, nastalo juha soljeno in segrejemo do vrenja, potem je možno pogasiti ogenj.

Zelo pomembno je, da se uho stoji pod pokrovom 10-15 minut - potem bo dobro odprla dišavo. Zato se potrudimo s potrpljenjem, čakamo na potreben čas, potem pa služimo osvežilne pijače na mizi.

Ribja juha "finska"

Zelo radoveden recept za ribjo juho iz Finske. Ta juha ima izvrsten, občutljiv okus zaradi smetane in zanimiv set začimb, ki vključuje nageljne. Če ga želite pripraviti, potrebujete:

pol kilogram postrvi;

• 4 srednje gomolji krompirja;
• 3 čebule;
• 40 g masla;
• 150 g smetane;
• Začimbe: listi lovorjev, popercorns in 2 kosi. popki grenke;
• česen - 1 kos;
• majhna kup peteršilja.

Očiščene in očiščene ribe, razrezane na porcije in poslane v vrelo vodo. Ko postrv je pripravljena, jo je treba odstraniti iz ponve in mesa, ločenega od kosti. Juha zaspati, dokler krompir narežemo na majhne kocke in jo kuhamo približno 10 minut, nato dodamo koščke ribe, sol, piment tomim 5 minut.

Medtem pa sesekljano čebulo ocvrto v ponvi z dodatkom masla, dokler niso nežno zlate barve. Postavimo ga v posodo s postrvjo, vzamemo še 2-3 minute, nato pa vlijemo kremo.

Nastala posoda se prinese v vrenje, izklopi ogenj in - pomemben pogoj za juho - pustite, da stoji pod pokrovom 10-15 minut. Zdaj je posoda pripravljena za serviranje in dekoriranje z zelenjem.

V modernem ritmu mesta, ob upoštevanju težkega duševnega dela, bi bilo uho nedvomno treba vključiti v svojo prehrano. Navsezadnje riba med vsemi uporabnimi snovmi vsebuje fosfor, ki je potreben za učinkovito delovanje možganov.