Rožnati losos ali skorja lososa: kaj je bolje in kako izbrati kakovosten izdelek

Pink in prijatelj losos so za komercialno proizvodnjo največjo vrednost. Navzven, ti dve vrsti lososa nekaj podobnosti, vendar hranilno vrednost, so različni, zato je zanimivo vedeti, kaviar lososa ali Prijatelj lososa, ki je boljša. To znanje bo koristno za vas na trgu, ne boste mogli zavajati tudi najbolj pretkani prodajalca.

Predstavniki ene vrste lososa

Najpogostejši v Rusiji roza lososa. Trup rib je svetel in ima modro plimovanje. V času vzrejne sezone barva postane svetlejša. Zadnje ribe so sive in temne lise, trebuh pa je lahko rumen ali zelenkast.

Roza losos je zelo nezaželen, zaradi česar hitro pridobi težo. Omeniti velja, da ima visoko gostoto mišičnega tkiva.

Kram je večji od roza lososa. Telo je srebrno v normalnem stanju in, tako kot drugi predstavniki te vrste, v času ikroma pridobi veliko svetlejšo barvo. Ob straneh se dodajo srebrne temne in svetle barve. Meso krav se šteje za prehransko, nežno in mehko, z nizko vsebnostjo maščob.

Glavne razlike:

1. V skladu z velikostjo telesa in lestvic so ribe različne, lažji losos je večji;
2. Število kumenov je približno polovica, kar pomeni, da je ta okusna riba redka;
3. Riba je enostavno ločiti od barve: srebrna keta in roza lososa je veliko lažja in modrikasta;
4. Te ribe med obdobjem drstenja imajo različne habitate. Keta se bo rodila tam, kjer se je rodila. Rožnati losos se lahko sprosti na katerem koli priročnem mestu, zato raje voli vodo s hitrim tokom;
5. Rozec lososa ima grmičje na hrbtu, zato je njegovo ime. Drugi salmonidi niso;
6. In končno, lahko te ribe, ki se razlikujejo po okusu mesa, lososa mastno in gosto, in prijatelj razpisa, z nizko vsebnostjo maščob, prehrane.

Salmon kaviar je koristna poslastica

O porabi kaviarjevega lososa je znano že od XVII. Stoletja. Izdelek je bil prisoten tako na kraljevi mizi kot v prehrani ribičev in lovcev. Bilo je cenjeno zaradi svoje hranljivosti in udobja skladiščenja v suhi obliki. Tudi v Rusiji je bilo ocvrto in celo kislo.

Rdeči kaviar v solni raztopini, ki se je naučil šele v XX. Stoletju. V tej obliki je enostaven za prevoz in shranjevanje. V vseh delih Rusije in sveta so lahko poskusili daleč vzhodni delikat in ga cenili. Palačinke z rdečim kaviarjem so postale naša nacionalna jed.

Danes je za vsakogar na voljo slabost, vprašanje je samo v vrednosti. Zaradi visoke cene je bila pogosto ponarejena. Obstajajo primeri, ko so ljudje kupili želatine kroglice namesto kakovostne poslastice. Da bi se izognili takšnemu ponarejanju, je koristno vedeti merila za kakovost rdečega kaviarja:

• .homogena barva;
• prijeten vonj;
• Jajca se ne smejo raztrgati, obtičati skupaj, posušiti in brez lupine;
• izdelek ne sme biti preveč soljen.

Razlike v sortah in kemični sestavi

Če kupite pločevinke kaviarja s slanimi lososom in rožnatim lososom, kakšna razlika bo postala očitna. Najprej je izdelek drugačen za okus.

Kupci morajo poznati razliko med skuterjem in skromnim lososom, saj včasih cenejši izdelek nadomesti dražje:

• Roza lososa ima premer 3-5 mm. Okus je občutljiv, nasičen. Barva zrn je iz svetlo oranžne do svetlo oranžne barve. Izdelek svetlih tonov je bolj pogost.
• Kaviar skromnega lososa je dražji od roza lososa. Sami jajca so veliko večje. Zrna so precej trdna, v primerjavi z drugimi sortami, lupino, ki vam omogoča, da med prevozom in skladiščenjem bolje ohranite okus proizvoda. Barva zrn je oranžna z žlahtnim jantarnim odtenkom.

Vendar pa ima ena in ta sorta skoraj enako kalorično vrednost - 245 kcal. v sto gramih. Uporablja se kot sestavina v prehranski prehrani pri izgubi teže. Majhna količina izdelka lahko zagotovi telesu zadostno oskrbo z energijo.

Omeniti velja, da je kemična sestava kaviarja skoraj enaka. Zato ni izbire, skute ali lososa, kar je bolje, kot tak, ne. To je stvar osebnih preferenc in proračuna. In v tem, in v njem so:

1. 32% prebavljivih beljakovin;
2. maščoba, ki je antioksidant, kar pomeni, da naše celice niso starejše, je do 13% pri kaviarju;
3. Koristne kisline, ki niso ali so majhne v drugih izdelkih;
4. jod;
5. mikroelement: cink, mangan, magnezij, železo, kalij, fosfor in folna kislina. ;
6. Vitamini PP, A, C, D, B.

Koristne lastnosti

Kljub dejstvu, da je izdelek bogat z vitamini in elementi v sledovih, ga ni vredno uporabljati. Treba je zapomniti dejstva, da kaviar pripada pokvarljivim izdelkom, zato ga je treba previdno izogniti. Potrebno je spremljati datum poteka veljavnosti, ki je naveden na paketu. Prav tako je treba posvetiti pozornost videzu.

Izdelek je uporaben kot zdravih ljudi, in ki trpijo zaradi različnih bolezni. Redna uporaba bo pomagala okrepiti imunski sistem, povečati raven hemoglobina v krvi, pomaga k izboljšanju zdravstvenega stanja pri boleznih srca in krvnih žil, krepi vid.

Treba je opozoriti, da izdelek vsebuje sol in ljudi z boleznimi, pri katerih je sol nezaželena, je treba omejiti na njegovo uporabo. Tudi kaviar lahko povzroči alergije.