AmriFla.com

Morski jezik in druge ribe so evropske soli

Morske ribeV času Sovjetske zveze so otroški meniji pogosto vključevali tudi morski jezik. Ta riba je zelo občutljiva. Na žalost, zdaj brezvestni prodajalci pogosto dajo druge vrste rib, ker mnogi ljudje ne morejo samostojno prepoznati rib kot morskega jezika. Prodajalci pogosto imenujejo pangasius, čeprav je povsem drugačna, z nižjimi stroški.

Opis in razlike od Pangasiusa

Kaj razlikuje morski jezik od pangasiusaPogosto je zelo težko izbrati pravi morski jezik. Ker se riba imenuje na drugačen način, malo ljudi ve, zato jih lahko prehajajo z okusno poslastico, ki se imenuje tudi evropska sol. Ime je povezano z nenavadno obliko telesa, ki spominja na podplat čevlja. Ta vrsta, kot tudi iverka, živi na morskem dnu. Oči rib se nahajajo le na eni strani telesa, saj je zelo pogosto treba ležati na dnu.

Ribe PangasiusPomorski jezik je reprezentativen za vodnjak. Evropska sol je po vsej jugovzhodni Aziji. Njegov ulov je na globini od 20 do 80 metrov, zato morajo ribiči porabiti veliko goriva za motorna plovila. Po krizi leta 2009 so mnogi ribiči odšli v morje, zato so podjetniki začeli dati na voljo pomorskem jeziku pangasius. Ta vrsta živi v umazani reki Mekong, zato vsebuje veliko škodljivih kemikalij. Veliko strokovnjakov priporoča popolno opustitev pangasiusa.

Strokovnjaki pravijo, da je precej težko razlikovati med fileti teh dveh rib. Ne verjamem prodajalcem na tla. Mesna sol je različna kristalno bela. Barva fileta pangasiusa se lahko razlikuje od svetlo roza do sivega. Pangasius ima zelo neprijeten vonj, ki spominja na blato. Salt filet je tanjši, na straneh nima maščobnih slojev. Pangasius lahko prepoznamo z opaznim rdečim trakom sredi kosa fileta.

V evropskih trgovinah lahko najdemo ribe morskega jezika redko, kar je posledica njegove podobnosti s pangasiusom. Evropejci raje kupujejo celih trupel. Med nakupom lahko brez težav zagotovite pravo izbiro.

Koristne lastnosti in škoda

Sol je zelo koristen za ljudi. V 100 gramih rib vsebuje samo 2,5 grama maščobe, 15 gramov beljakovin in 83 kalorij. Zato se lahko priporoči ljudem, ki nameravajo izgubiti težo. Znano je, da meso vsebuje naslednje vitamine:

  • A;
  • B;
  • C;
  • D;
  • PP.

Redno je treba vključiti v vašo prehrano, da bi nadomestili vitaminski oskrbo. Meso vsebuje tudi minerale:

  • fosfor;
  • fluor;
  • kalij;
  • železo;
  • jod.

Zdravniki pravijo, da jedo solno meso za hrano je odlično preprečevanje nekaterih bolezni:

  • ateroskleroza;
  • hipertenzija;
  • artritis;
  • osteoporoza;
  • bolezni želodca;
  • srčni napad;
  • kap.

Koristi za kardiovaskularni sistem so posledica vsebnosti maščobnih kislin omega-3 v mesu. Potrebni so za vse ljudi, zato zdravniki svetujejo, da ribe dajo tudi majhnim otrokom, ki so dosegli eno leto. Jod, vsebovan v morskem jeziku, je zelo pomemben za pravilno delovanje endokrinega sistema.

Nekateri bi morali popolnoma opustiti meso te ribe. Jezik je kontraindiciran za tiste, ki trpijo zaradi alergij na katerokoli morsko hrano. Prekajeni in posušeni file soli ne bodo koristili ljudem, ki trpijo zaradi bolezni ledvic.

Najbolj priljubljeni recepti




Meso evropske soli se lahko uporablja za kuhanje različnih jedi. Gospodinja vedo, da majhne ribe najlažje speči celotnega trupa srednje velikosti ponavadi paro, in velike ribe so primerne za vse recepte.

Pečene majhne ribe

Za pripravo majhnih rib boste potrebovali:

  • limonin sok;
  • sol;
  • rastlinsko olje.

Trupe je treba oprati in brez drobovja odstraniti lestvice. Nato se meso nasolji in prelije z limoninim sokom. Nekatere gospodinje tudi poškropijo meso z rastlinskim oljem, da bi bilo bolj sočno. Trupi se pečejo v peči pri temperaturi 200 stopinj, ne več kot 20 minut. Postrežemo ribo s solato iz sveže zelenjave.

Parni file

Gospe, ki želijo izgubiti težo, pogosto kuhajo parjene filete. Za pripravo jedi potrebujete naslednje izdelke:

  • 600 gramov rib:
  • 50 gramov koperja;
  • srednja glava čebule;
  • lovorjev list;
  • sol;
  • začimbe.

Koristi in poškodbe morskega jezikaNajprej morate počakati na polno odmrzovanje fileta, nato ga sprati pod tekočo vodo in jo posušiti s papirnato brisačo. V skodelici parnika morate čebulo narezati na polovice in nekaj lovorjevih listov. Nato položite koščke fileta, soli in potresemo z začimbami. Ribe so kuhane v parni koti približno 20 minut. Preden postrežemo, posodo potresemo s sesekljanim koperjem.

Različica za praznično mizo

Za praznično mizo, pečeno pod soljo sira. Sestava posode vključuje naslednje izdelke:

  • 1 trup ribe, ki tehtajo 800-900 gramov;
  • 200 gramov trdega sira;
  • 1 bolgarski poper;
  • 1 velika čebula;
  • 20 gramov rastlinskega olja;
  • 30 gramov kisle smetane ali smetane;
  • sol;
  • črni poper;
  • posušeno baziliko.

Recepti jedi iz morskega jezikaNajprej morate ribe odrezati. Notranje, glava, rep in kosti niso potrebne za kuhanje. Dokončane filete je treba razrezati na dele.

Ponev ponovite z visokimi stranicami z oljem. Čebulo odrežite na polovice obročev, operite papriko in jih rezite na rezine. Polovica zelenjave je treba dati na ponev, nato pa sledi sloj ribjih filetov. Treba je nasoljevati in posuti z začimbami. Preostale zelenjave so postavljene na plasti rib. Sir je narejen na fini rezini in pomešan s kislo smetano ali smetano, nastala masa se razprostira na zelenjavi. Ponev je treba prekriti s folijo in segrevati do 200 stopinj peči 15 minut. Potem se folija odstrani in čaka na zarjavelo skorjo.

Kljub dejstvu, da je precej težko najti pravi morski jezik, so koristne lastnosti tega izdelka in čudovit okus še vredne, da jih poskusijo. In če je iskanje uspešno, bo nagrada v finih receptih iz evropske soli.

Zdieľať na sociálnych sieťach:

Príbuzný

© 2011—2022 AmriFla.com