Zanimiva dejstva o postrvi - ribji medenjaki

Postrv je riba iz družine lososov. Obstaja več podvrst - jezero, prehod in potok. Potoka in jezero se imenujejo postrv. To pomeni, da so vrste rib, ki vodijo sedentarno življenje v jezerih in potokih, postrv, in vrsta, ki se ne želi sprijazniti s monotonijo obstoja, je postrv. Vendar pa postrv, ki živi v reki, lahko gre na potovanje v morje. V tem primeru že postane domača.

Ribja postrv - potujoča postrv

Raznolikost naravnih oblik postrvi je odvisna od okoljskih pogojev habitata. Danes se razlikuje šest podvrst teh rib, pet jih najdemo na ozemlju CIS.

Razlika med postrvjo in postrvjo

Na splošno je to ena vrsta: postrv se imenuje postrv, postrv - postrv. To vprašanje je bilo dolgo vprašanje zelo sporno. Pred tem so jih obravnavali kot različne vrste, in tudi zdaj se jih ni popolnoma znebil te zmede. Dejstvo je, da postrvi postrvi, ki živijo v jezerih (to je vodilni sedentarni način življenja), ponavadi manjši kot vrata. Ampak se zgodi, da lahko ribe na teh jezerih dosežejo velike količine, znanstveniki pa razmišljajo o prepoznavanju nove vrste.

Poleg tega, kot so študije pokazale na tleh, se sedimentna oblika rib lahko spremeni v prehod. Kot primer, naslednje dejstvo: v je bila Nova Zelandija uveden potočne postrvi (tj poravnana ..), vendar je po nekaj časa, se je uspešno prilagodile, ne samo v rekah in jezerih Nove Zelandije, pa tudi prišel iz morja, kjer je zdaj uspešno živi in ​​reproducira. Izkazalo se je, da je oblika potoka postala prehod, ali postrv postala postrv. Zato se danes štejejo za eno vrsto.

Videz

Velikost posameznika je odvisna od podvrste. Najpogosteje je njegova dolžina - od trideset do sedemdeset centimetrov in teža - od enega do pet kilogramov. Podvrsti so daljše od enega metra in tehtajo do petindvajset kilogramov.

Oblika in barva telesa sta zelo različni. V različnih krajih obstajajo kopije različnih barv in oblik. Barve so lahko zelo lahke ali skoraj črne, v obliki so ozke in podolgovate, kratke in debele. Večina salmonidov ima na svojih telesih veliko majhnih temnih madežev. Posteljna postrv ni nobena izjema, zato jo včasih imenujemo tudi pestre ribe ali postrv.

Za drstenje ženske razmnožujejo tri do štiri tisoč dokaj velikih (do polovice centimetrov) jajc. Vzpenjajo se v rekah, nato pa se vrnejo v morje za stalno prebivališče. To je edina od vseh vrst lososa, ki se lahko pojavijo ne samo enkrat, ampak tudi več. Konec koncev običajen losos po drstenju, praviloma pade. In rjava postrv, čeprav oslabljena, a čez nekaj časa, ponovno pridobi moč in se lahko še bolj razvije.

Hrani se predvsem na majhnih nevretenčarjih ali majhnih ribah (minno, zdrob, sled).

Habitat

To se dogaja skoraj po vsem svetu. Danes jo najdemo v gorskih potokih Španije, Francije in Italije. Najdemo jo tudi v manjših rekah Atlasov (Maroko, Alžirija, Tunizija). Aklimatizirana v novem svetu, pa tudi v Avstraliji in Oceaniji. Živi v jezerih in rekah severne Rusije, ki se nahajajo v izvoru Eufrata in Amu Darja.

Vendar pa se je v Rusiji v zadnjem stoletju število prebivalstva v takšni meri zmanjšalo, da tudi v začetku dvajsetega stoletja vrste je bilo treba vpisati v rdečo knjigo Rusije. Razlog za upad prebivalstva je bil nekontroliran ribolov, gradnja jezov in krčenje gozdov. In šele po sprejetju okoljskih ukrepov je število posameznikov začelo znova rasti.

Podatki o prehrani

Ribe imajo veliko koristnih lastnosti za človeško telo, zato se aktivno uporabljajo pri kuhanju. Nekateri strokovnjaki menijo, da je hranilna vrednost postrvi višja od prehranske vrednosti mesa. Poleg tega ga človeško telo lažje absorbira.

Kljub številnim maščobnim slojem v telesu sploh ni maščoba, vendar pa ne odstopa od okusa lososa. Njeno meso je bogato z koristnimi vitamini in minerali ter sto gramov izdelka predstavlja približno sto kalorij.

Načini priprave

Dobra gostiteljica v rezervi ima vedno več načinov kuhanja rib, zato se v tem smislu odpre širok odprt prostor za kulinarične izume. Zelo priljubljena poslastica - lososa. Za soljenje boste potrebovali:

• srednje velikosti;
• groba sol;
• sladkor;
• začimbe (poper, lovorjev list, zelišča);
• limona.

Postopek likiranja je preprost. Ribe je treba oprati, očistiti in, če je mogoče, odstraniti velike kosti, nato spet sprati s hladno vodo. Mešanica soli in sladkorja dva proti ena za ribanje ribe od znotraj. Tam lahko dodate začimbe. Sladkor in sol v istem razmerju je treba posipati in zunaj ter potapljati z limoninim sokom. Po tem se rib zaviti v krpo, ki se postavi v skledo (nekovinska) in se postavi v hladilnik. Po 2-3 dneh je posoda pripravljena. Uporablja se lahko kot glavna jed in kot predjed ali kot dodatek k solatam.

Kumzhu lahko pripravimo tudi na pljuvaču. Recept je precej preprost. Ribe razrežemo na koščke, posutimo s soljo in poprom, po okusu in navijanju na pljuvati. Pokažite, dokler se ne kuhata na oglju ali pečici. Z zeleno čebulo lahko služi.

Obstaja tudi recept za vreno postrv. Za kuhanje potrebujete:

• velika trupna riba;
• korenje;
• žarnica;
• sol in začimbe.

Ribe so razrezane na kose, napolnjene s slano vodo in postavljene na majhen ogenj. Nato dodamo zelenjavo in začimbe v juho. Po pol ure postane pripravljena jed. Kuhana postrv je zelo okusna. Postrezite s krompirjem ali gobami in okrasite z zelenjem.