Kako preveriti in ugotoviti kakovost medu doma

Sladka, dišeča, viskozna, malo pikantna, vendar tako koristna - srček! Nenehno lahko prepuščaš to darilo narave, ki je podarjen. To je neizčrpen vir vitaminov in mikroelementov za naše telo.

Je uporaben superproduct, ki je obdarjen z zdravilnimi lastnostmi.

Torej, če ste že začeli sliniti v pričakovanju te božanske slaščico, ne preberite članek in vodijo v trgovino ali k čebelarjem za kakovostnega naravnega medu. Povedali vam bomo:

• kaj je med in kaj je z njim;
• kakšne vrste obstajajo na svetu;
• kot je tako koristno za naš organizem;
• Kakšne so lastnosti naravnega izdelka?
• zunanji znaki slabe kakovosti delikatesa;
• domači eksperimenti, kako testirati med za naravnost;
• kje kupiti in koliko stane.

Kaj je medu in kaj jesti?

Med je viskozna sladka snov, ki jo čebele nastanejo zaradi prebave nektarja. Nektar je nato sok iz različnih rastlin, ki je namenjen vljudnim opraševalcem - čebelam.

Iz tega lahko sklepamo, da je med sadje veliko vitaminov, zlasti B, folne kisline, pri kateri morajo ženske akutno med nosečnostjo in laktacije, kot rumeno-oranžno pigment imenovano karotena.

Prvi med iz divjih čebel je bil miniran v kameni dobi. Od takrat je minilo več kot 14 tisoč let. V antični Grčiji so se v 17. stoletju pojavile kopice. BC. e. Prvo znanstveno delo na tem izdelku je bilo Xenophon`s Anabasis. Celo Aristotel, veliki mislec, se je ukvarjal z plemenskimi čebelami - čebelarstvom. V starodavnem Rimu je bil zelo dobičkonosen in prestižen poklic. Poleg tega je bil zelo priljubljen, zato je bil v rimskem zakonu o odtujitvi čebel, ki ga panje ni bilo mogoče najti v zakonu.

V Rusiji so se med vlado princese Olge pojavile čebele.

Toda kljub neverjetni priljubljenosti te sladke dobrote je ta sladica bolj prijazna kot vsakdanji izdelek. Poglejmo, kaj je tako koristno za naše telo:

1. Aktivno se bori proti različnim virusom, bakterijam in glivam.
2. Lahko se uporablja za ljudi z diagnozo diabetes, ker ta izdelek je bogata s fruktozo, vendar to ne poveča raven sladkorja v krvi, če se držijo določenih norm uporabe.
3. Visoka vsebnost železa v delikatesi ajde, kar je še posebej potrebno za ljudi z anemijo.
4. Pomaga pri pospeševanju procesa prebave hrane.
5. Pomaga ohraniti zdrave zobe in kosti močne, saj vsebuje veliko kalcija.
6. Ima izrazit protivnetni učinek.
7. Ukrep imunomodeliranja, to je krepitev imunosti.
8. To je naravno afrodiziak, to pomeni, da vpliva na moč in izboljša spolno željo. Zato je koristen, da uporabite ta izdelek za družine, ki zaradi neznanega razloga ne morejo imeti otrok.
9. Izboljša razpoloženje.
10. Med iz ajde potisne razvoj bolezni, kot so gastritis in razjede.
11. Stimulira povečanje apetita za 80%, kar je dobro za ljudi z zmanjšano telesno maso.

Vendar je treba spomniti, da mora biti z vsemi zelo uporabnimi lastnostmi zelo previden pri tem izdelku za ljudi, ki so nagnjeni k na alergične reakcije! Čeprav je odstotek alergijskih reakcij na naravno kakovostni med brez umetnih dodatkov in kemikalij zanemarljiv.

Med je zelo visokokaloričen izdelek, zato ga ne morete zlorabiti! To velja zlasti za ljudi s prekomerno telesno težo.

Najpogostejše vrste medu

Naravni med je lahko dve vrsti:

• cvet;
• Padewy.

Po samem imenu cvetove je jasno, da se ga pridobiva iz cvetja in rastlin po obdelavi z nektarnimi čebelami.

In kaj je padevyh med in kako je ekstrahiran? To je izdelek, pridobljen kot rezultat zbiranja sladkega medu (padi) čebel, kar izolirati različne žuželke. Ta obrazec vsebuje povečano količino mineralnih snovi.

Glavne vrste cvetličnega medu

• akacija;
• Maj (po prvi kleti, konec maja - pol junij);
• zelišča (vrste poliflora, ki se zbirajo iz več cvetov ali rastlin);
• ajde;
• mleko;
• gozd;
• apno:
• lavanda;
• rumen;
• morski buč;
• sončnica.

To so le najpogostejše vrste, ki jih je mogoče kupiti v skoraj vseh supermarketih.

Med je lahko tekoč (to je zlasti značilno akacije, ki ne kristalizira), ko je le odstranjena iz celice, in trdno snov.

Honey kategorično ni mogoče segreti nad 60 stopinj. Karcinogeni (snovi, ki povzročajo nastanek raka) se začenjajo iz njega! Ne dodajte v vroči čaj in uporabite pri pečenju!

Kako ugotoviti kakovost medu doma

Najboljši izdelek je v satju. Nemogoče je ponarejati!

Kako preveriti kakovost medu doma brez posebne opreme in brez uporabe laboratorijskih storitev? Najprej morate vedeti, kaj razlikuje kakovosten izdelek od ponarejanja.

Kako določiti naravni med

1. Bodite pozorni na barvo. To bi moralo biti zmerno pregledno, brez sedimenta, enotne barve, brez madežev. Senca se lahko giblje od bele (mlečne čičerke) do skoraj črne (padevo). Odvisno je od medice (rastline, od katerih so čebele zbirali nektar).
2. Aroma. Naravni med ima svojo edinstveno in edinstveno aromo, ki je ni mogoče zamenjati z ničemer. Če ne čutite posebnega okusa - potem, pred vami ponaredek.
3. Draga morajo biti viskozni (viskozni), tj. Ko jemljete, izpraznite z neprekinjenim navojem in oblikujte drsnik. Če ne opazujete te lastnosti, je bila zato ogrevana, da preprečite kristalizacijo, ki je, kot že veste, zelo nevarna za zdravje!
4. Usklajenost. Ne more izpolniti čisto tekočega naravnega medu zimo (razen akacije). Če prodajalec je Zagotavljam vam, da pred vami sveže tekoče medu - ne verjemite in kmalu zmanjkalo skladišča, kolikor je mogoče, ker je to čista primesmi izdelek!
5. Okusi. Za medu je značilen zelo sladek, tartan, bogat okus, ki ga kot tako "grči grlo". Če poskušate delikatesno, ne občutite takšnih občutkov - to je gotovo ponaredek!

Kako takoj prepoznati ponaredek

Nedoločen izdelek lahko nemudoma prepoznate po naslednjih funkcijah:

• svetlo rumene barve in kristalno prozornost (preden ste segreli medu);
• dišava karamela (čebele so bile nahranjene sladkorja);
• pena na površini proizvoda (ta med še ni zoren in se lahko hitro poslabša);
• ni značilne medene arome;
• heterogenost, strjevanje, motnost in padavine (navedite dodajanje kemikalij);

Kako preizkusiti med za naravnost

Nepošteni proizvajalci na vse načine poskusite ponarejati dragi:

• krmne pčele z sladkornim sirupom;
• dajte lanskemu proizvodu sveže, z ogrevanjem;
• Pohitite, da črpate še nezrelo med;
• mešati naravni med z melaso, invertnim sladkorjem;
• dodamo škrob, kredo, vodo za povečanje mase.

Med, ki se prodaja na policah in trgovinah, mora imeti znak, ki ustreza GOST (državni standard kakovosti izdelkov).

Metode za prepoznavanje ponarejanja z uporabo improviziranih sredstev

Preverite, ali je izdelek za kakovost lahko precej preprost in enostaven, z uporabo joda, papirja, alkohola, kemičnega svinčnika. Na splošno so tista sredstva, ki jih boste našli v vsakem domu.

1. Kako določiti med za mešanico sladkornega sirupa? Za mešanje 5 ml zmesi medu in destilirano vodo (v razmerju 1 del medu do 4 deli vode) z metanolom (pol žlici). Če očitno bogat oborino rumeno-bele barve, nato sladkor je bil dodan v medu. Prav tako lahko preverite, ali dodate sladkor z raztapljanjem v vroči vodi. Če je depozit - izdelek je nenaravno.
2. Za ugotavljanje, ali obstaja škrob ali moka kupili poslastica, medu mix in raztopimo v vodi (razmerje 1 do 2) in nanesite nekaj kapljic joda. Če raztopina postane modra, potem je škrob ali moko. Bolj nasičena je bila barva, več škroba je bilo mešano.
3. Nizko kakovostnega medu je mogoče preveriti z mlekom. Da bi to naredili, raztopite žličko medu v kozarcu vročega mleka. Če je mleko zakrčeno, to pomeni, da je ponarejanje pred vami.
4. Preverite naravnost z listom papirja. Če želite to narediti, spustite kapljico medu na kos papirja in preverite, ali bo prišlo do puščanja. Kakovost medu ne pusti vlažnih sledi in potenja.
5. Določanje vsebine krede s kisom. Če dodate raztopino medu in vodo v kis, boste videli kemično reakcijo - potem je kreda.
6. Ogrejte čajno žličko na osvetljeno kuhalno ploščo. Če izdelek zasveti - to je ponaredek.
7. Preverite kakovost s pomočjo starega kruha. Dip kos v kozarcu z delikatesnostjo. Če se kruh napolni - med je ponarejen.
8. Kako določiti kakovost medu z žico? Spustite kos bakrene žice in ga potopite v zdravljenje. Če na žici obstaja kakšna sled, je razredčeni proizvod.
9. Kristalizacijski test. Po treh mesecih lahko spremljate skladnost. Če je izdelek ostal tekoč (razen belega akacijev) - preden ste ponarejeni.
10. Dotaknite se, da preverite. Odstranite padec med prsti. Iz kakovostnega izdelka ne bo sledi, ampak se preprosto absorbira v kožo.

Med se uporablja ne samo za hrano, temveč ima široko uporabo v medicini in kozmetologiji. Na podlagi tega se ustvarjajo številni kozmetični izdelki in zdravila. So zelo učinkoviti, če je glavna sestavina kakovostna in naravna.

Kje kupiti kakovosten izdelek

Kupovanje te dobrote je najboljše za preizkušene ljudi. Odlično je, če čebelar prodaja medu v glavicah.

Stroški naj bi bili najmanj 500 rubljev na kilogram. Če ste našli veliko dražje - to je ponaredek. Čebelar ni donosen za prodajo medu cenejšim, kot so ga porabili za črpanje. Zato, če želite jesti resnično, nenavadno okusno in uporabno poslastico, morate malo razbiti.

Ne kupujte izdelka na spontanih trgih, malo je verjetno, da boste našli naravnost. Pred nakupom postavite vprašanja čebelarju. Kot so:

• kje so čebelnjaki;
• stacionarni ali mobilni;
• kolikokrat dnevno hrani čebele s sladkorjem in katere antibiotike daje v primeru bolezni (čebelar ne more takoj spoznati, da je bil ujet in bo resnično odgovoril).

Analizirajte odgovore čebelarja, preverite med za zunanje kvalitete (5 funkcij, ki so bile podrobno opisane zgoraj). Preberite preglede na internetu, ker če čebelar prodaja lažno, prej ali slej bo skrivnost razkrila in o tem se boste spoznali od drugih kupcev, ki o tem ne bodo molčali.

Zdaj veste, kako preveriti kakovost vseh vaših najljubših dobrot doma, in se prepričajte, da to znanje uporabite v trikih brezvestnih prodajalcev in čebelarjev.