Kakšna ptica je purana, koristi in škode njegovega mesa

Turčija pripada družini fazana. Njena domovina je Mehika. Prinesel se je v Evropo v 16. stoletju. Ime je dobilo zaradi indijancev, ki so med prvimi uporabljali za hrano. Super priljubljena v ZDA in v zahodni Evropi.

V Ameriki je tudi praznik, ko bi bila purana na vsaki mizi v vsakem domu - zahvalni dan. Za njih je to celovit atribut praznika, in ne le ptica. Benjamin Franklin je celo predlagal, da je ta pernati simbol Amerike, ker je verjel, da je bil bolj grb kot plešastega orla.

Ta izdelek še vedno velja za poslastico, s posebnimi koristmi za zdravje, če je pravilno kuhano. Najpomembnejše meso, ki se ravno topi v ustih! Kdo se lahko odreče tako dobrote?

Tudi purani se jedo tudi na Luni! Ameriški astronavt NASA Neil Armstrong se je večerjal z njim, ko je prvič pristal na nočni luči.

Zanimivo dejstvo! Piščanec je bil udomačen pred 8 tisoč leti, medtem ko je purana veliko pozneje. Purica je divja ptica. Težko jih je urejati. Pogosto padajo v depresijo in se bori proti svojim glavam, dokler ne oddajajo duha. Teža ptice lahko doseže 40! kilogramov.

Prehrana teh ptic je zelo raznolika. Jedo seme in vse vrste korenin, hrošči in kobilice. Zato je puranje meso resnično skladišče vitaminov in elementov v sledovih. Turčija prsa se šteje za najbolj prehransko meso in je vodilna med športniki. Količina beljakovin na 100 gramov izdelka je več kot 20 g, kar skoraj v celoti pokriva dnevno zahtevo telesa.

Poglejmo si, kaj naredi purani tako dobro. Zaslužite in škodujte.

Koristi puranovega mesa

Najbolj znan ameriški zdravnik Stephen Pratt je sestavil seznam 14 superhitrov, ki upočasnijo staranje telesa, pomagajo pri boju proti raku in sladkorni bolezni, podaljšujejo življenjska leta. Eden od njih je purana.

Naj bolj podrobno razmislimo, kako koristno je puranje meso. Za katere hvali hvalnice v različnih jezikih in v različnih delih sveta milijone zdravnikov:

• Beljakovine, ki je potrebna za ustvarjanje mišic, pa tudi za nastanek celic imunskega sistema.
• Meso vsebuje selen (38 odstotkov dnevne obrestne mere), ki sodeluje pri nastanku ščitničnih hormonov in nastanku imunosti. Zagotavlja nam vitalnost.
• Vsebuje triptofan - aminokislina, iz katere proizvaja hormon serotonin, odgovoren za veselje in srečo. Hormon serotonin se pretvori v melatonin (spalni hormon).
• Arginin - aminokislina, predhodnik dušikovega oksida, ki širi naše krvne žile.
• Turčija vsebuje manj holesterola kot piščanec.
• Nizka kalorična vsebnost.
• B vitamini, brez katerih je delo našega živčnega sistema nemogoče.
• Fosfor - mikroelement, potreben za skoraj vse kemične reakcije v telesu. Zahvaljujoč njemu se kalcij popolnoma absorbira.
• Železo - aktivno sodeluje v cirkulatornih procesih telesa. Glede na vsebino železo purana presega celo goveje in telečje meso, zato je pri anemiji nujno potrebna.
• Vitamin E - močan antioksidant, pomaga vzdrževati mladost kože.
• vsebino folna kislina, v kateri so nosečnice in doječe matere nujno potrebne. Zahvaljujoč temu vitaminu v našem telesu se proizvaja hormon sreče. Spodbuja dobro prebavo. Hrana se zlahka prebavi.

Ljudje, ki jedo to ptico, nikoli ne bodo imeli težav z zobmi in vedno bo zdravo zobno emajl in lep nasmeh. Srce bo delovalo kot ura, metabolizem se bo pospešil

Meso puranje priporočamo športnikom po težkih fizičnih naporih in poškodbah vezi in vezi. Za obnovo mišic bo nujno potrebno.

Pediatri priporočajo začetkom trdne hrane je puran, ker grudnichki nagnjeni k alergijskih reakcij, in tega mesa gipoallergenno.Neobhodima v času rasti in razvoja otrok in mladostnikov organizmov.

Suha puranjega mesa najbolje prispeva k okrevanju bolnika po bolezni, daje vitalnost in pomaga, da se vrne v polno življenje.

Vsebnost kalorij v puranje prsi je le 104 kcal, boki pa 155, zato so jedi iz te ptice primerne za vse ljudi in še posebej za tiste, ki imajo prekomerno težo.

Meso puran mora biti vključeno v vašo prehrano trikrat na teden. Delež žensk ne sme presegati 150 gramov - za moške - okoli 200 - za otroke - 50-60 gramov.

Kontraindikacije

Na žalost lahko povzroči puranje, tako kot katerikoli drug najbolj uporaben proizvod znatno škodo telesu, če jeste, ne poznate ukrepov. Omejite porabo perutninskega mesa na tiste ljudi, ki so opazili:

• MKB (urolitiaza)
• protin;
• hipertenzija.

Škoda purana je v njegovi smrtni vsebnosti naravnih beljakovin, ki bodo udarili ledvice na ljudi, če že imajo težave, zato ne zlorabljajte s puranjem mesom. Posebej ni priporočljivo jesti ocvrto perutnino za noč. Želodec ga preprosto ne more prebavljati do konca in gnusne procese se bodo začele v črevesju, kar bo povzročilo veliko težav za vaše zdravje in dobro počutje.

Kako izbrati kakovostno perutninsko meso

V supermarketih naše države se purana prodaja v ohlajeni obliki v celoti ali v njegovih delih posebej - prsi, plašč ali stegna. Prav tako lahko vakuumsko embalažo pogosto najdemo bodisi zaprto ali zaprto s celofanom.

Pri izbiri mesa strokovnjaki priporočajo:

1. Bodite pozorni na barvo in kakovost perutnine. Ne bi smelo biti ostankov perja, modric. Barva je enakomerno bledo rožnata z belimi žilami, če je dojka in krila, stegna in ščit sta temno z rdečkasto tango.
2. Izberite meso v vakuumskih pakiranjih z oznako "Zračno hlajenje, brez vode". To izboljša okus mesa.
3. Sveže meso ne sme ostati vtisnjeno, če pritisnete več kot 30 sekund.
4. Ne sme biti tujih vonjav, razen vonja surovega mesa.

Gojene perutninske farme in ribogojnice so usmerjene v gojenje puranov. V skladu s tem, če nenadoma nekaj ptic razboli, potem začne celo prizadeto ptičje pleme. Da bi preprečili to stanje, jih kmetje začnejo krmiti z antibiotiki in se sami prehranjujejo, da bi zmanjšali izgube.

Če niste prepričani o kakovosti kupljenega mesa, je bolje, da 2-3 ure pretaljujejo purani v hladni vodi, tako da so vsi antibiotiki prišli iz ptice.

Obstaja način za preverjanje mesa za kemikalije. Treba je odrezati kos surovega mesa in sprožiti ogenj. Naravno meso bo imelo prijeten okus mesa brez tujih nečistoč. Pri mesu, polnjene z antibiotiki - neprijeten vonj ocvrtega gume.

Pravilno skladiščenje puran

1. Shranjujte v hladilniku strogo pri temperaturi od 0 do 4 stopinje.
2. Odprto embalažo lahko shranite 3 do 6 dni. Izdelek iz natisnjenega paketa je treba takoj pripraviti ali zamrzniti, če ga danes ne nameravate uporabljati na jedilni mizi.
3. Zdravniki ne priporočajo shranjevanja mesa na odprtem v hladilniku.

V kakšni obliki je bolje uporabiti puranje meso

S koristnimi in negativnimi lastnostmi, ugotovili, kako izbrati, že veste. In zdaj se postavlja vprašanje kako kuhati ptico, da maksimalno ohranimo vse vitamine in elemente v sledovih, ki so tako koristni za naše telo.

Obstaja veliko možnosti za izdelavo tega resnično edinstvenega izdelka. Ocvrto, kuhano, marinirano, kuhano na žaru ali na žaru. Dobijo odlične hranljive jedi.

Najboljše od vsega pečemo puranje ali paro. Tako bo ohranila svojo sočnost, nežnost mesa in vitaminov bo ostal v ptici. Meso kuhamo zelo hitro, zato ga ne pretiravajte s toplotno obdelavo, na koncu pa namesto obljubljene dobrote dobite "krekerja". Dojka je pripravljena ne več kot pol ure, stegna pa 60 minut. Pred uporabo uporabite kožo, ker poleg maščobe ne vsebuje ničesar koristnega in hranljivega za vaše telo.

Turčija je dobro kombinirana s svežo zelenjavo, listno solato. Ta kombinacija bo dolgo telo nasitila in normalizirala delo prebavil.

Meso Turčije je hipoalergično, zato je priporočljiva kot prva hrana za malčke, matere za doječe pa bodo zelo koristne. Ptica vsebuje veliko soli natrija in kalija, zato pri kuhanju ne morete soljati.

Cena puranovega mesa se giblje od 200 rublov na kilogram fileta do nekaj tisoč rubljev za cel trup. Zato je ptica na voljo za skoraj vsak stratum populacije.

Zapišite si končno recept za okusne purane zvitke z najmanjšo količino sestavin, ki so na voljo vsakemu žepu. Koristi za vaše telo v vsakem kosu!

Recept za pripravo odličnih zvitkov perutninskega mesa z jabolčnim limonskim polnjenjem, parjen:

Za to jedo bomo potrebovali:

• limona - 1 kos;
• jabolka - 1 kos;
• cimet - 1/2 žličke.
• puranji file - 500 gramov;
• sol, poper po okusu.

Najprej potrebujemo vzemite meso in temeljito ga operite pod tekočo vodo. Nato se posuši s papirnatimi brisačami. Filete odpremo kot majhno knjigo, razrezane z nožem, razrezane na tanke plošče. Meso moramo premagati s posebnim kladivom.

Zdaj začnemo oblikovati naše zvitke. Odlomite limono iz lupine in ga razrežite na majhne kocke. Odlepite jabolko in ga razrežite na kocke. Položite meso, posujte s cimetom. Vlečite v zvitke z zobotrebci.

Vse, kuhanje je skoraj popolno in ostane samo, da se naše meso preseli v parni kotliček. Čas kuhanja 30 minut. Voilà! Slastna, uporabna jed je pripravljena. Ne pustite ravnodušnega niti najbolj pikčega kritik.

Torej, purana prevzame vodilno mesto na seznamu prehranskih in zdravih živil, ki jih priporočajo svetovni strokovnjaki. Koristi puranja so očitne, vendar je škoda minimalna. Če skrbi za vaše zdravje, potem zagotovo vključite v svojo dnevno prehrano, telo pa se vam bo zahvalilo.