Tandoor: opis, video, zgodovina peči

Ko slišiš besedo "tandyr", se pred vašimi očmi pojavi čudovit vzhod s svojo edinstveno naravo, kulturo, način življenja in edinstveno kuhinjo. Ko poskusite, nihče ne bo pozabil neverjetno sočne in toplih jedi, kuhanih v narodni peči ─ tandyra.

Poreklo peči

Tandoor ─ to je vzhodna glina ali keramična pečica značilne oblike. V prevodu iz turškega beseda ta beseda pomeni "lažje". Sprva je bil mobilni prenosni fokus nomadskih ljudstev Kavkaza in Azije. Sčasoma so se nomadi poravnali in videz tandyr se je spremenil.

Najbogatejši v tradiciji tandoor kuhinje je narodi Uzbekistana. In zato so mojstri Uzbekistana najbolj izkušeni in proizvajajo kakovostne peči.

Značilnosti in vrste tandyr peči

Danes obstaja veliko vrst peči, različnih glede na namen, oblike in materiala, iz katerega so izdelani. Njihova glavna kakovost je življenjski duh gline.

Starodavni mojstri v gline, ki so bili prekriti z notranjimi stenami, so dodali ovčje ali kamele volne. Taka mešanica je peč "živa". Hrana, kuhana v tandooru, je absorbirala duh glina in energijo ognja. Visoka temperatura vam omogoča hitro obdelavo hrane, hranjenje vseh sokov, vitaminov in hranil.

Tandoor se zgodi zemljo, zemljo in prenosno.

Nepremična, zemlja in zemljišča, nameščena v zasebnem sektorju, v državi. To so analogi naših ruskih peči. Praviloma so velike in namenjene za trajno kuhanje.

Ljudje, ki se radi sprostijo v naravi, je bolj priročno uporabljati prenosni tandyr. Dogaja se 4 vrste.

Največji je vzhod. Tej junaki tehtajte približno 150 kg. Lahko vsebuje do 20 kosov z mesom. Ali hkrati nekaj kilogramov rib in zelenjave. East tandyr se pogosto uporablja za naročanje v restavracijah in kavarnah. V mestih se povsod odpirajo mini pekarne.

Nenadomestljiv pomočnik v državi je Sarmat odličen. Manjša in tehta okoli 100 kg.

Za ribiče, lovce, ljubitelje piknikov, Sarmat middle ali Donskoi tandyr postane asistent. Tehtajo od 40 do 50 kg. Niti močan veter niti zmrzali ne bodo preprečevali priprave hrane na prostem.

Na videoposnetku je mogoče tandor in njegove vrste dobro premisliti in odločiti, katera resnično potrebujete.

Prednosti čudežne peči

1. Neupoštevanje določene vrste drva, njihove kakovosti ali količine.
2. Enostavnost oblikovanja. Ali sodček dobro ali peč za bočno obremenitev.
3. Majhna velikost.
4. Majhen čas za kuhanje.
5. Med kuhanjem ne zahteva stalne pozornosti.
6. Pečica je zelo enostavna za čiščenje.
7. Stene Tandyr ohranjajo toploto že dolgo časa.
8. Kuhane v pečici, posode zadržijo vlago.

Kakšno gorivo naj uporabljam?

Strokovnjaki menijo, da je najboljše gorivo za te peči Kamelski trn ali stebla iz bombaža. Kako biti tisti, ki nima te vegetacije? Lahko varno uporabite majhno drva.

Ne prilegajte samo iglavcev, ki pri segrevanju oddajajo smolo. In če uporabljate hlode sadnega drevja, se posodo namočite z občutljivo aromo. Uporabljajo se kuhinje restavracij in kavarn oglje, briketi in peleti.

Vsebina paketa

Pri nakupu dizajna komplet vsebuje različne dodatne opreme.

1. Za skewe uporabite skewer nenavadne oblike. Izrezali so plitke žlebove. Mesni niz in ročica. Tako izdelani nabodki ne dovoljujejo zdrsa in padanja rezine.
2. In za kuhanje zelenjave, ribe, za gašenje krompirja uporabite rešetko.
3. Med vžigom pečice lahko pripravite prve jedi. Da bi to naredili, je na vrat tandorja postavljen poseben adapter. Set vključuje in kazanok.
4. Beseda "tandyr" je povezana z besedami: pečica, torta, samsa. Za njihovo peko obstajajo posebne mreže, na katerih se kuhane izdelke širijo.
5. Božično drevo s ponjavo iz litega železa vam bo omogočilo, da hkrati kuhate meso in okrasite. V posodo, ki se razprostira, in na božično drevo strgajte meso, čebulo, gobe. Sok, izločen iz mesa, bo obogatil okus krompirja.
6. Za kuhanje velikih kosov mesa uporabite poseben kavelj.

Kako uporabljati tandyr

• Ogenj požar skozi jalovo jamo. Za hitro segrevanje pečice in za zmanjšanje tvorbe dima izberite suh les.
• Takoj, ko je izbruhnila prva serija drva, dodajte novo.
• Ko plamen izstreli od vratu do svobode, pustite ogenj "dihati" in pokriti pečico s pokrovom.
• Počakajte, da bo tandoor zbral toploto in toploto, črna dima pa pade s sten.
• Po 30 minutah izberite pepel iz pepela.

Zdaj je vse pripravljeno za kuhanje. Tako dobimo organsko hrano. Če obstaja želja po hrani z dimom, je bolje, da ugase v pečici.

Če želite čudežno pečico, potrebujete surovino, veliko željo in video, tandyr, na katerem je zgrajena natančna navodila in priporočila. In pripravlja se tandyr, obstaja možnost, da si sebe in prijatelje obvladate s slastnimi jedmi. Če želite tandyr doma, je sanje katere koli osebe. Ampak to je izvedljivo.