Kako izbrati in kupiti idealno peč za kotel

Kazan je ena najstarejših vrst jedi, ki se uporablja za kuhanje velikega števila različnih jedi. Toda kuhanje v kadi ne zahteva samo kuharskih veščin, ampak zahteva tudi poseben štedilnik za kotel.

Nedvomno v kazanochki dobi najnaprednejše jedi po okusu in aromatičnih lastnostih. Na primer, skoraj ni mogoče kuhati pilaf v navadni ponvi po vseh pravilih. V nasprotni litoželezni dvižni plošči - ta jed se bo odprla okusno.

Skrivnost te funkcije je preprosta: lonci iz litega železa imajo v svoji strukturi veliko površinskih pore, ki so med kuhanjem napolnjene z oljem in ne dovolijo, da bi se posoda zažgala. Massive Kazanki kopičijo toploto, vzdržujejo temperaturo za dolgo časa in v celoti zagotavljajo enotnost grelnih izdelkov.

Vrste peči za kotel

Priprava jedi v kotlu ni mogoča, če za to ni kakovostne peči. Peči za kazanov so lahko so izdelani iz različnih materialov:

• iz opeke;
• iz litega železa;
• iz jekla.

Pechurku je mogoče kupiti v obliki, ki je pripravljena in ročno izdelana. Pogosto se kompleti prodajajo v trgovinah, vendar pa jih je mogoče kupiti ločeno.

Izbira peči za kazanok, je pomembno upoštevati velikost plovila - če je premer luknje v peči večji od samega kotela, se preprosto pade navznoter in če je manj - namestitev gumijastega materiala ne bo varna, saj bo pritrditev nestabilna.

Najbolj osnovni tip peči pod kotlom je stojalo, ki je nameščeno neposredno nad ognjem. Ta različica stojala pod kadi je poceni in preprosta, vendar je za redno kuhanje v Kazanki neprimerno. Stojala se lahko uporabljajo pri pohodih ali na obrobju gozda in za kuhanje na njihovem mestu bolj primerne stacionarne strukture.

Opečne peči za kotel

Peči iz opeke za kotel so najvarnejše in najprimernejše za uporabo. Toda gradnja takšne strukture je zelo težka in zahteva precejšnje naložbe. Najbolj priljubljeni so sorte opečnih brazgotin:

• pečica za kotel v žarnem kompleksu - je povezava več peči skupaj, je označena kot struktura s kompleksnim sistemom dimnikov;
• brazier in podkazannnik - tak peč je primeren za ljubitelje kuhanja različnih jedi ob istem času, je zasnovan z velikostjo in za gradnjo brez posebnih znanj je precej težko;
• pečica z vgrajeno kadilnico;
• peč z zapornikom in tandoorjem in tako naprej.

Izbira določenega modela za kotel ni lahka naloga, njegova izgradnja pa je še bolj zapletena. Zato je bolje, da se ne ukvarjate z amaterskimi dejavnostmi, temveč da se obrnete na profesionalne delavce s peči.

V peči je glavni element specializirana litega železa, ki ohranja posodo nad pečjo. Pri nakupu pečice lahko samostojno izberete premer plošče (v skladu s količino lončka) in njegovo obliko, s čimer ponovno poudarjate eleganco in izvirnost pečice.

Kovinske peči za kotel

Za razliko od njihovih opečnih "sester" kovinskih peči za kotel zasedajo manj prostora na ozemlju, niso tako težki in jih lahko kupite v pripravljeni obliki. Takšna peč se lahko preprosto prestavi iz enega kraja v drugega, v njej je trdno nameščen kazan in užitek je kuhati na takem sklopu.

Sodobni peči iz kovine, v katerih so nameščeni kazany, imajo tudi takšne izboljšave, kot so:

1. dimnik - če se uporabljajo pri kuhanju jedi kuhati pečenje dim moti dobili v dihalne poti in oči, danes pa je večina pechechek opremljen z cevi, dimniki, dim preusmerjanje navzgor;
2. oblikovanje kovinske peči omogoča požar enakomerno segrevanje nameščenega kotela in kakovost pripravljene posode se izkaže za odlično.

Tako peč lahko kupite po zelo nizki ceni, ali pa si lahko sami ustvarite brez posebnih znanj. Izberite kotel za piškotek, bodite previdni, v idealnem primeru morate:

• za uskladitev z GOST R52116-2003;
• biti litoželezni;
• biti primerne velikosti.

Pogoji delovanja litoželeznih peči

Peči iz litega železa so najprimernejša možnost za namestitev na gradbišču, saj združuje naslednje funkcije:

1. preprosto premikanje enote iz enega mesta v drugega;
2. stabilnost in varnost med delovanjem;
3. prihranek goriva (lesa) zaradi zaprtega peči.

Na kaminu iz litega železa poleg tradicionalnih jedi, pripravljenih v kotlu, lahko kuhate ribe, šiške kebabe in druga okusna živila.

Zasnova iz litega železa je zunaj podobno cilindru z dnom, vendar z odprtim vrhom. Enota litega železa je opremljena z nogami in vrata za udobje peči. Dimnik na livarskih konstrukcijah je lahko tri vrste:

• cevasto;
• v obliki majhnih trikotnih zarez v zgornjem delu valja;
• rešetke.

Cena enote litega železa neposredno odvisna od debeline materiala in kompleksnosti kupljene strukture. Najdražji na trgu so kovinski izdelki iz litega železa, malo cenejši - iz nerjavečega jekla, druge vrste - dokaj poceni. Ni priporočljivo kupiti zelo poceni naprav, ker hitro spali kovine, zaradi česar ni mogoče še naprej uporabljati izdelka. Najbolj priljubljene so litoželezne peči, saj zadržujejo toploto čim dlje, njihova edina pomanjkljivost pa je njihova težka teža.