Značilnost grozdja Muscat: bela in druge vrste

Grozdje je toplotno ljubeča rastlina, ki se šteje za vrsto trajnega grmovja družine grozdja in človeštvu pozna že od davnih časov. Številni dogodki, ki so se zgodili v zgodovini človeštva, so povezani z njim, zato ni mogoče preceniti pomena grozdja za človeštvo. Obstaja cela znanost, imenovana ampelografija, ki preučuje to rastlino in način njenega gojenja.

Grozdje ima veliko sort, pridobljenega kot rezultat naravne selekcije in z izbiro. V svetu danes obstaja več kot 20 tisoč sort grozdja, od katerih je večina hibridna.

V skladu z mednarodno klasifikacijo je več kot 70 vrst grozdja, ki se razdelijo evropsko-azijskim, vzhodnoazijskim in severnoameriškim skupinam, ki so nato razdeljene na podvrste. Eden najstarejših in najljubših lahko imenujemo Muscat, o katerem bo razloženo spodaj.

Splošne značilnosti grozdja Muscat

Muskat grozdje je priljubljena od časa starodavne Grčije in starega Rima. V srednjem veku se je razširil v Italiji in Franciji, kjer je dobil ime za neprimerljivo aromo mošusa. Na ozemlju naše države, in sicer na Krimu, je začel rasti v poznih XVIII - začetku XIX stoletja za pripravo kakovostnih vin z izvrstnim okusom.

Ima prijeten vonj mošusa in jagodičja z visoko vsebnostjo sladkorja. Njihovo barvno shemo določajo značilnosti podnebnega območja, v katerem grozdje raste. Podolgovate ovalne oblike jagode tehtajo v povprečju 6-7 g. Svetlo sonce jih obarva v čudoviti jantarni barvi in ​​zorenje v senci, pridobi svetlo belino.

Geografija Muskata je precej velika. Torto te sorte grozdja lahko najdemo v večini držav sveta in v mnogih regijah Rusije.

Vendar pa je večina predstavnikov sorte muškat trte je zelo nizka odpornost na mraz in glivičnih bolezni, ki je določena ovira za njihovo rast v vrtičkov in zahteva skrbno nego.

Prizadevanja rejcev so uspela prinesti takšne nove vrste, ki so imune na okužbe, kot so: Don, Red in Kristal.

Muscat amber grozdje je bil posebej uveden za regije Srednje Azije, ki imajo visok donos in visoko vsebnost sladkorja v sadju.

Skoraj nemogoče je opisati raznolikost Muskata, vendar bomo poskusili razmisliti o svojih najsvetlejših predstavnikih spodaj.

Priljubljene vrste, opis in uporaba

Med najpogostejšimi vrstami grozdja Muscat so naslednje:

• belo (kadilo);
• roza (rdeča, Rouge de Forintignan, Moscato Rosso di Madera);
• črna (Calyaba);
• Hamburg;
• Madžarščina (Vanilla, Crocan, Razdrob);
• Aleksander;
• Blau;
• Don;
• Novoshakhtinskiy;
• Ottonel;
• Amber in drugi.

Pogosto Muscat sorte grozdja pogojno razvrščeni glede na zapadlost na:

• zgodnje zorenje: črna, Nina, Moskva, Kuban in drugi;
• srednje zorenje: Magarach, Tsimlyansky, Starobelsky in drugi;
• pozno zorenje: Alexandrian, katunsky in drugi.

Še posebej priljubljena med ruskimi tovornjakarjev so grozdje sorte muškat z zgodnjim obdobjem zorenja: 95 dni zorijo maline in super raj, in tairovsky in muškatni orešček natuhaevsky Nina pridelek, iz katerega se lahko zbirajo po 110 dneh po brstenja. Med vrstami poznega zorenja je najbolj priljubljen Muscat Criuleni.

Od vrst, odpornih proti zmrzali, je mogoče opaziti naslednje:

• kishmish Zaporozhye in Potapenko;
• beli Shatilov;
• holodrigi;
• kristal;
• Ruski zgodaj ("sladka");
• Moskva;
• Odessa;
• de Codru;
• vrat;
• zlati Rossoshan;
• Aksay.

Razmislite o najbolj priljubljenih vrstah grozdja Muscat.

Muskat bela

(Muscat malokrvni, Muscat sproutney, Muscat Lunel, Muscat frontinian, Tamayoza, Busuiok, ​​kadilo) - eno najstarejših grozdov te sorte, razširjeno v Bolgariji, na Madžarskem, v Španiji, Italiji, Romuniji, ZDA, Srbiji in Franciji.

V obratu je svetlo rjava streljaj s pokritim z debelimi dvema vrhovoma listi sivo-zelene barve, katerih vrhovi imajo vino rdeč odtenek. Srednji listi imajo okroglo lijasto obliko, z ozkimi trikotnimi zobci vzdolž robov in bristly fuzz vene spodnje površine.

Plodov trta gosto grozdov povprečno velikostjo valjaste ali cilindrično konične oblike, s kratkim krakom in s povprečno maso okoli 110-150 gramov. Zaobljeni, z dotikom jagod premera vosek 10-17 mm rumenkasto zlato barvo imajo povprečno debelino kože, sredico, z močnim Mošusni vonjem in visoko vsebnostjo sladkorja (približno 20-30%).

Ta vrsta grozdje sorte muškat ljubi toplo podnebje in gline tal z dodatkom kamenčkov in idealno mesto za njegovo sajenje se šteje za dobro osvetljena, s sončnimi žarki skalnatih pobočjih in ob vznožju.

Za najboljše jutranje je bolje pepelna gnojila, ki ga je treba uporabiti z začetkom postopka pridelovanja vinske trte.

Povprečno trajanje zorenja vinske trte Muscat je približno 140 dni, pridelek pa doseže približno 6 ton od 1 hektarja.

Žetev se odvija v pozni jeseni, pred prvimi zmrzali in po jagodičjah je nakopičena potrebna količina sladkorja.

Upoštevati moramo pomanjkljivo odpornost proti mrazu in predispozicijo na okužbo s sivo gnilobo, plesnijo in oidijem. Poleg tega pogosto trpi zaradi pajkov in filokserja ter s pomanjkanjem vlage znatno zmanjša rastno silo poganjkov.

Vendar pa so bili rejci hibridni Muscat bijeli Shatilov, ki se od relativnega razlikuje z dobro odpornostjo na bolezni in močno odpornostjo proti zmrzovanju, ki je primerna za gojenje na območjih Sibirija in Uralov.

Grozdje Muškat Bela se tradicionalno uporabljajo v proizvodnji soka, razne penečih in finih namiznih vin, in njegov hibrid - Muskat roza - se uporablja v južnih regijah in na Krimu za proizvodnjo visoko kakovostnega desertnega vina s prijetno aromo čaja rose in Citron znamke, kot so: "Bela Muscat sladica "," bela Muscat Red Stone "," Muscat Livadia bela "," bela Muscat South Coast "in drugi.

Iz tega grozdja, ki se v Italiji širi pod imenom Moscato Bianco, se po vsem svetu proizvaja priljubljeno peneče vino "Asti".

Druge priljubljene vrste Muscat grozdja

Muscat Donskoy se nanaša na tehnične vrste zimskih-odpornih grozdja z zelo zgodnji zorenje in visokim dobitkom jagod, dosežejo polno zrelost 115-120 dni pri sobni temperaturi, ki ni nižja od 21 ° C. Rastlina je grmovnic silnorosly zeleni listi z velikim, rodovitne prevlečeni srednekrupnymi skoraj črno jagode. Muškat Don uporablja za izdelavo vina nasičene temne barve z močnim muškatni orešček okus in aromo plemenito.

Muscat Ottonel je univerzalna sorta vinske trte, običajna na ozemljih Francije, Italije, Bolgarije, Čila, ZDA in drugih držav. Za to vrsto Muscat, za katerega je značilna prisotnost njegovih listov, ima gladko površino in peteolatno vdolbino z zelo ostrim dnom.

Gosto zlato rumene jagode Muscat Ottonel imajo visoko vsebnost sladkorja, močan značilen okus mošusa z lahkimi kislinami.

Žetev se lahko začne 125 dni po cvetenju cvetja, pod pogojem, da temperatura zraka med zorenjem jagod ne padne pod 25 ° C. Donos je precej visok in znaša okoli 8-9 ton.

Muscat črna (Kayaba ali Kalyaba) je ljubitelj toplo podnebje in je široko razširjen na južnih pobočjih Francije in na krimskem polotoku.

Trte grozdje ta tip ima povprečne velikosti zaobljenimi listi z gladko zgornjo površino, ki bo na rdečkasto plaketo med zorenjem sadja, in padec - nasičene rumene barve.

Majhna kupna velikost do 800 g. imajo okrogle jagode z gosto kožo, temno modre barve, sladko celuloze brezbarven in močna Mošusni vonj, ki je bila uporabljena za pripravo rozine in bogat okus sladkega okusa čokolade z odtenki in bogato aromo.

Pridelek vinske trte znaša od 4 do 10 ton z 1 hektarjem površine. Muscat črna je odporna na različne glivične lezije listov, vendar je nagnjena k poškodbam s folijo, nima visoka odpornost proti zmrzovanju in je precej zahtevna na tleh.

Muskat iz Aleksandrije je znana tudi kot: Mosquatelle, Okno Mysuke, Salamana, Cibibo in je eden najpomembnejših predstavnikov sorte. Se nanaša na namizno grozdje in se na splošno razširja na jugu Francije, v Italiji, Španiji in Grčiji.

Posebnosti so srednerassechennye listov z gladko površino in majhno ostre zobe, dolge peclji vino-rdeče barve, velike jagode s čvrsto meso in močno muškat okus.

Trta ima nestabilen pridelek, ki lahko doseže visoke stopnje samo v vročih podnebjih, na plodnih in dovolj vlažnih tleh. Povprečni pridelek je 5-7 ton na 1 hektar zemlje.

Za Alexandrijsko vrsto je značilna izredno nizka zimska trdnost in kaže na nagnjenost k porazu z glivicnimi boleznimi. Med cvetenjem obstaja veliko tveganje, da se cvetijo cvetovi, ki so zelo občutljivi na mraz in mokro vreme.

Uporablja se v kulturi toplogrednih plinov. Iz njega pripravite rozine, razne džemi in kompote, marinade.

Moškatne sorte grozdja: uporabne lastnosti

Ta sorta grozdja ima široko paleto organskih snovi, mikroelementov in vitaminov, ki ugodno vplivajo na človeško telo.

Izredno bogat je s kalijem, ki krepi srčno-žilni sistem in kalcij, ki ga vsebuje, spodbuja rast las in nohtov.

Prisotnost eteričnih olj in fitonovcev pomaga pri bakterijah, ki povzročajo gnitje in fermentacijo v prebavnem traktu. Kljub visoki vsebnosti sladkorja v jagodah imajo relativno nizko vsebnost kalorij, kar prispeva k hitremu nasičenju, kar prepreči preobremenjenost in pojav prekomerne teže.

Nekatere vrste, kot so "Aleksandrija", ki se uporabljajo v ljudskem zdravilstvu za vnetje grla, in "Hamburg" se je izkazalo kot učinkovito pri zdravljenju zgodnji fazi tuberkuloze.

Menijo, da je redna uporaba grozdja Muscat v hrani sposobna aktivirati delo genov človeškega telesa in podaljšati svojo mladost.