Kaj je sladek krompirjev jam in kakšna je njegova uporaba in škoda

Vsi poznajo krompir, toda o svojem "imenovanem bratu" sladek krompir

Kljub dejstvu, da se ta rastlina pogosto imenuje sladek krompir, pripada drugi družini. Običajni krompir se nanaša na solanaceous, sladki krompir pa se nanaša na vijolične rastline.

Opredelitev

V osrednjem delu Rusije široko širjenje sladkega krompirja ovira precej dolga vegetacijska obdobja z optimalno rastno stopnjo +25 ... + 30 stopinj. Toda zahvaljujoč segrevanju podnebja in razvoju kmetijske tehnologije se postopoma premika na severu naše države.

Mnoge ljudi zmede drugo ime te korenine - "sladek krompir". Pogosto se ljudje slišijo: "Poznamo okus zamrznjenega krompirja - tega ne potrebujemo." Toda surovi gomolji rastlinskih sort tega rastlinja v svoji doslednosti in okusu spominjajo na sladke kostanjeve ali korenje z belim ali rumenim mesom. Kuhan krompir iz sladkega krompirja že ima popivek sladkega krompirja ali buč. Toda sortne sladice po okusu so primerljive z bananami ali melonami, najpomembnejše je, da je bilo toplejše, nato pa krompirjev jam pridobi vso svojo sladkost.

Sladki krompirjevi gomolji se lahko jedo surovi, ocvrti, kuhani ali pečeni. Hkrati je takšna rastlina pripravljena dvakrat hitreje kot "kolega" krompirja. Zaradi srčastih sijajnih listov in mehko lila cvetov lahko ta sladek krompir krasi vsak vrt. Ko ste posadili na vašo parcelo te rastline, boste razumeli, kaj je treba dati superiornosti: običajen krompir ali sladek krompir.

Gojenje na mestu

Za gojenje sladkega krompirja potrebujete samo običajna vrtna orodja in materiale. Vendar je pomembno razumeti, da se ne goji iz semen. Lahki krompir raste iz gomolja. Iz tega razloga, če želite rastlino rastlati na svojih ležiščih, potem morate kupiti nekaj gomoljev tega rastlinja.

6 tednov pred sajenjem v vrtu, gomolje postavite v posodo z žagovino, mokrim peskom ali padlim listjem.

Naj bo temperatura okoli 27 stopinj Celzija. Ko so poganjki dosegli 15 centimetrov višine, jih lahko rezane in pripravite za sajenje.

Ne spodrezite spodnjega dela peclja v bližini osnove, saj se tam kopičijo škodljivi mikroorganizmi. Potem poiščite kraj, kjer si zasadite sladek krompir. Imejte v mislih, da obožuje toplega vremena in ne prenaša mraza. To pomeni, da je normalna temperatura za rast takšne rastline 24 stopinj Celzija in več. Najboljši sladki krompir raste, kjer ni nizkih temperatur in zmrzali, na primer v tropskih državah. Poleg tega sladek krompir, kot so peščena tla.

Ko najdete primerno mesto za gojenje gomoljev, morate pripraviti zemljo. Lahko jih posadite na ravno podlago ali na majhnem hribu. Očistite območje za gojenje sladkega krompirja v času suhe dobe. Če obstajajo rastline, ki v tla dajejo hranila, je to dobro. Lahko tudi razpadejo, na primer, padle liste in pustite, da se gnil približno mesec dni pred sajenjem.

Nato začnite oraniti tla, da ga zmehčate. Pri sajenju postavite ohrovt na razdalji 30 centimetrov drug od drugega in jih spustite, pri čemer pustite na površini 3-5 centimetrov rastline, to pomeni, da ostanejo samo zgornji listi na površini.

Skrb za sadike

Pogosto ne smete voditi sladkega krompirja. Enkrat teden je dovolj. Zadnjič, ko si zrasel pridelek sladkega krompirja približno 2 tedna pred žetvijo. To preprečuje gnitje korenin.

Sveže zasajeni sladki krompir potrebuje minimalno oskrbo. On ne potrebuje veliko gnojila. Šele ob sajenju, obdajte sadike s črno mulčo. To pomaga zadržati vlago v tleh za prehrano rastlin. Poleg tega črna mulčenje pomaga absorbirati toploto pred soncem.

Za gojenje sladkega krompirja ni sezone. Raste vse leto, še posebej, če je podnebje suho in toplo. Po 4-5 mesecih boste že pridelovali slasten sladek krompir.

Lažje je določiti najboljši čas za žetev z listi tega rastlinja, ker začnejo rumeno. Ko ste pospravili pridelek, ga pustite na soncu, več ur, da se posuši. Lahko shranite sladki krompir v vročini 10 do 14 dni. Ko je popolnoma suha, jo shranite v prostor s temperaturo manj kot 15 stopinj Celzija in z zračno vlago 80%.

Neizpodbitne prednosti:

1. Zaradi velikih vrhov ni treba uporabljati herbicidov in trajnega plevela.
2. Ne uporabljajte insekticidov, ker se krompirjev hrošč v Coloradu ne dotika.
3. Gomolje lahko shranite tudi v sobnih pogojih.
4. Krompir je zelo gojen: v toplem letu in z dobro oskrbo iz ene rastline je bilo mogoče doseči 4,5-5 kg. V tem primeru masa posameznih gomoljev doseže 1 kg ali več.

Koristi krompirjevega krompirja

Ta izdelek ima številne resnično edinstvene uporabne lastnosti:

1. Batat je bogat z vitamini. Odkriti v sladkem krompirju vitamin B6, pomaga zmanjšati kemične lastnosti homocisteina, kar pa je lahko koristno za bolnike z degenerativnimi boleznimi, kot so rak in osteoporoza.
2. Študije so pokazale, da anticarcinogene lastnosti v tej rastlini pozitivno vplivajo na ženske z menopavzo, ki imajo tveganje za nastanek raka dojke
3. Vitamin C pomaga pri boju proti gripi, prehladi in ščiti telo pred škodljivimi toksini.
4. Različno vitamini spodbujajo proizvodnjo kolagenaampak to pomaga ohranjati elastičnost kože.
5. Baterija vsebuje dovolj vitamin D, za spodbujanje imunskega sistema.
6. Če potrebujete železo za povečanje ravni energije, dodajte sladek krompir v svojo prehrano.
7. Magnezij Je mineral, ki se bori s stresom.
8. Kot drugi pomembni elektroliti je znano, da je kalij ustavi mišične krče, izboljša zdravje ledvic in zmanjša otekline.
9. Naravni sladkor v gomoljih se običajno počasi sprošča v krvni obtok, zato je bolje, da uravnavamo energijsko raven človeka in preprečimo utrujenost.
10. Pripravljeni sladki krompir vsebuje beta-karoten in karotenoidi. Dobre so za oči.
11. Vsebnost kalorij te rastline presega krompir za 1,5 krat.
12. Ogljikovi hidrati in beljakovine, ki jih vsebuje sladki krompir, se prebavijo bolje od običajnega krompirja.
13. Koreni vsebujejo do 3-6% glukoze, 30% škroba, mineralnih soli, karotena, železa.
14. Uporabno jaam za ljudi, ki imajo gastrointestinalne bolezni.
15. V gomoljih, ki vsebujejo beta-karoten, so pomlajevalne lastnosti, uničuje proste radikale, ki spodbujajo nastanek gub. In tudi pozitivno vpliva na proizvodnjo kolagena, kar povečuje elastičnost kože. Ljudje, ki želijo prihraniti mladost in lepoto kože že vrsto let, morajo ta rastlina zagotovo vključiti v svojo prehrano.

Uporaba pri boleznih

1. Nedvomno bo ta izdelek zelo koristno za ljudi s sladkorno boleznijo, saj ima zelo nizek glikemični indeks, zato ne dvigne raven sladkorja v krvi in ​​karotenoidi, iz krompirja, poveča občutljivost na inzulin. Uporaba krompirjevega jama bo znatno zmanjšala holesterol v krvi, ker jo vsebujejo vlakna.
2. Ta produkt je tudi neizčrpen vir vitamina B6, s čimer se zmanjša tveganje za razvoj degenerativnih bolezni srca in ožilja, izboljša stanje arterij in žil.
3. Bo pomagalo rastlino, in ljudi, ki trpijo zaradi bolezni prebavil, kot vlaken zmanjšuje odvečne kisline, kalcija, kalija, in velik nabor vitaminov boste odstranili vnetje in bolečino razjede in gastritis.
4. Na podlagi najnovejših mednarodnih raziskav, lahko mirno rečemo, da je sladki krompir lajša vnetje v možganih in živčnih vlaken, kot tudi kroničnih bolezni, kot so revmatizem in artritis.
5. Poraba tega krompirja vpliva na fibrinogen, snov, ki je potrebna za normalen proces strjevanja krvi, kar pospešuje zdravljenje poškodb in zmanjša tudi tveganje za veliko izgubo krvi v primeru poškodb. Vendar pa ljudje, ki imajo visoko koagulabilnost krvi, lahko škodijo in zato bodite previdni pri uporabi sladkega krompirja in ne zlorabite.
6. Dokazano je, da uporaba krompirja zmanjša škodo zaradi kajenja. Ker sladki krompir dopolnjuje pomanjkanje vitamina A, zato se tveganje za nastanek emfizemov bistveno zmanjša tako pri samem kadilcu kot tudi v okolici.

Uporabno bo za športnike, ki si prizadevajo pridobiti mišično maso, saj tak krompir sestavljajo kompleksni ogljikovi hidrati, ki so "gradniki" za mišice. Študije so pokazale, da uporaba sladkega krompirja uro in nato pred treningom moči bistveno poveča njegovo učinkovitost. In mednarodne raziskovalne skupine pravijo, da ta izdelek zmanjša krče in bolečine v preobremenjenih mišicah.

Čudno, sladek krompir bo pomagal tudi s podaljšanim stresom. Stvar je, da v stresu človeško telo izgubi kalij v velikih količinah, ta rastlina pa je odličen vir naravnega kalija. Torej s kronično utrujenostjo in razdražljivostjo vam bodo pomagale jedi iz sladkega krompirja!

Škoda, ko je zlorabljena

Vendar pa ne smemo pozabiti na morebitno škodo s pretirano uporabo koreninasto zelenjave, zlasti tistih, ki trpijo zaradi kamnov v ledvicah in žolčniku. Navsezadnje sladki krompir vsebuje oksalate, ki včasih vodijo k nastanku kamnov.

Okusite kakovost sadja

Kakovost okusa sladkega krompirja lahko precej razlikuje glede na obeh rastnih razmerah (tal, temperature, vlage, rast države, itd) in iz sort, od katerih jih je več kot ducat. V okusu se sladki krompir lahko razdelimo v tri skupine: Sladica (sladko in sočno, kot so sadje - melone ali banana), krme (manj sladko in suho) in zelenjave (rahlo sladek sorte). Ampak še vedno nekateri ljudje okus malo sladkega krompirja spominja podmerzshie pečen ali kuhan krompir.

Jedi iz sladkega krompirja

Možnosti za jedo sladkega krompirja so dejansko velika količina.

Hrana je primerna gomolja, stebla, listi in celo semena sladkega krompirja. Uporablja se za kuhanje različnih stranskih jedi in solat, različnih vrst poln, polnjenih s papriko in zeljačnimi zvitki. Lahko uporabite sladek krompir v surovi obliki, pa tudi pržite, kuhajte ali pecite.

V azijskih državah se uporablja kot začimba za prvi in ​​drugi tečaj. Iz posušenih listov in stebel sladkega krompirja se pripravi aromatični čaj, v solate pa se dodajajo mladi poganjki. Iz semen sladkega krompirja naredite analog kave. Zato je uporaba tega izdelka v kulinarični umetnosti omejena samo z domišljijo in domišljijo.

Tukaj je primer preproste jedi iz sladkega krompirja, ki ga lahko kuhamo v manj kot desetih minutah:

Neobdelano gomolji narežemo na tanke rezine in cvrtje svoje mehčanja z eno žlico oljčnega olja in sončničnega olja, po katerem se raztezajo v plitvo ponev za pire in koristno, bodo skoraj vse vitamine okras pripravljen.

Pecite lahko majhne gomolje kot celoto, ki jih ovijte v folijo pri temperaturi 400 stopinj.

To je tako enostavno, da razvejate svojo prehrano. Samo ne pozabite prebrati kontraindikacij vnaprej, tako da nove jedi v meniju ne bodo povzročile škode, ampak bodo prinesle le dobra in prijetna čustva.