Kje najdemo največji rotan in opis užitnih rib

Imenuje se žaba, jastreb, žival, bik Amur in trava. Dejstvo je, govorimo o ribi iz družine golovyoshkovyh imenovane rotan. Kakšne vrste rib, kjer se najde in kako izgleda, ali je mogoče jedo in kakšni recepti za kuhanje obstajajo - vse to je zelo zanimivo.

Značilnosti predatorja rotan

Rotan glave je edini predstavnik sevalnih rib iz rodu. Verjamemo, da se je na začetku ta rib razvila v porečju reke Amur na Daljnem vzhodu. Ribičem iz Severne Koreje in Kitajske je dobro znano. Danes jo je mogoče ujeti v rekah, kot so:

• Volga;
• Donava;
• Ob;
• Irtysh;
• Don;
• Dnjeper;
• Uralci;
• Dniester in drugi.

Zelišča ali glava se počutijo odlično v majhnih ribnikih in jezerih s stoječo vodo, kjer druge plenilske ribe ne preživijo. Se razteza v obdobjih visoke vode, skupaj s pticami in s pomočjo človeka.

V velikih rezervoarjih ima ta plenilec sovražnike. Večinoma so salmonidi. V razmerah naravne selekcije je njena številčnost majhna, največji rotan pa redko doseže težo več kot 200 gramov. Še posebej veliko kruha jesti ostriž - preprosto nimajo časa za rast.

Nekateri verjamejo, da je rotan plevel ribe. Sploh ne. Ta majhna riba je aktivna in ostra plenilca. Z vstopom v ribnike ribogojnic povzroča veliko škodo z jedjo jurja posebej dragocenih pasem, njegova prisotnost v bazenu najčistejšega jezera Baikal pa velja za resnično biološko onesnaženje.

Opis in navade

Rotan ima kratko in gosto telo. Tehtnice so dolgočasne, srednje velike. Njena barva je spremenljiva - od sivo-zelenih do umazano-rjavih tonov. Majhne pike in nepravilno oblikovani trakovi so jasno vidni, trebuh je siv. Ko se začne parjenje, lestvice pridobijo črno barvo.

Glava rib je velika, velika je usta in kot mnoge plenilske ribe, je z ostrimi zobmi. So majhne in razporejene v več vrstah, kot so piranice. Obstaja veja hrbtenice, kot v Perciformes, vendar je mehka. Plavuti nimajo trnja. Na hrbtu sta dva, ena daljša od druge. Največji - prsne plavuti, so mehke, zaobljene. Rep ima tudi zaobljene oblike. Videz rotana je podoben izgledu glave, zato se imenuje Amur bull-tele.

V dobrih življenjskih razmerah največji rotan doseže dolžino 25 cm. Če so pogoji manj primerni, rast ne presega 14-20 cm. Obstajajo tudi nosilci zapisov, katerih največja teža je 500 gramov.

Spolna zrelost se pojavi približno dve leti. V maju in juliju je treba vzpenjati glave. Vsaka ženska stoji okoli tisoč jajc. Nanaša jih na rastline in različne predmete, ki padejo v vodo. V zvezi s tem se konča njena misija, ki jo moški skrbno varuje sklopka.

Ugotovljeno je bilo dobro preživetje rotana. Dobro prenaša delno sušenje rezervoarjev, kontaminacijo vode in zamrzovanje na samem dnu.

Značilnosti prehrane in prehrane

Meni tega plenilca vključuje:

• zooplankton;
• majhne nevretenčarje;
• žabje tele;
• majhne ribe;
• Vadnice;
• bentos;
• pijavke;
• ličink dvoživk;
• tritoni;
• druga mala živa bitja.

Včasih se ne prezira in reagira. Kanibalizem je razširjen med gonerji. Z veseljem jedo svoja jajca in juha.

V majhnem ribniku, kjer ni drugih divjih plenilcev, lahko rotan uniči vse druge vrste v kratkem času, zato se šteje za nevarnega. V velikih rekah in jezerih je njeno prebivalstvo pod nadzorom ščuke, minave, som in ostrige.

Ribolov vab

Ribiči-amaterji so zainteresirani samo v velikih osebkih. Glava skoraj nima majhnih kosti, je užitna in precej okusna. Nobena posebna oprema, kadar ribolov rotan ne potrebuje. Vsaka palica bo naredila. Vaba praktično ni važna. Ribe grizejo na črv, koščke mesa ali maščobe, kruh, krvave, mormyshku in žlico vabe. Vaba požrte in globoko požene. Glavna težava - spravi kavelj iz ust.

Majhen rotan se uporablja kot vabo za ulov večjih plenilcev, kot so smuči, soma, ščuka in ostrige. Njena vitalnost vam omogoča, da večkrat vržete takšno vabo. "V rezervi" se glava hrani v običajnem vedru ali kozarcu.

Recepti za kuhanje rib

Gusto in hkrati nežno belo in roza rotanovo meso - prava poslastica. Iz njega lahko kuhate različne jedi - od najbolj običajnega cvrtja in kajenja do izvrstne ribe z omako bazhe.

V kislo smetano s česnom

Ribe se očistijo kot običajno - po potrebi odstranijo luknje in škrge. Mnogi ne izgubljajo časa na škrgah, in med obrokom samo vrgajo glave.

Mokro zmešajte s soljo in poprom, lahko dodate začimbe za okus. Vsaka riba se vlije v soljeno moko in ocvrsti na visoki vročini do skorje.

V kislo smetano dodamo zdrobljen česen, malo soli in vode. Pripravljene ribe se vlijejo v to mešanico in ogenj. Pokrov ponve. Po vrenju nadaljujte z ognjem 1-2 minut. Postrežemo toplo in hladno.

Ribja juha

Takšno uho lahko kuhamo iz rotana in smetane. Kuhlja se tako na ognju kot na peči. Če se na vabi ujame veliko malih rib, in z njo se ne želite truditi, lahko pripravite bogato juho z najmanj truda.

Ribe za juho, ki se ne čisti iz lusk. Izčrpana je, škrge in notranjost se odstranijo. Del rib je vezan v gazo in potopljen v vrelo vodo. Takoj, ko so beline oči pobeljene, jih vzamejo ven in postavijo nov del. Obstaja več takih "zaznamkov".

V pripravljeno juho dodajte krompir in začimbe: korenine, poper, začimbe. Ko se krompir kuha, se nekaj popolnoma očiščenih velikih rib spusti, zelenica in zdrobljen česen. Nekaj ​​minut kasneje je uho pripravljeno. Ko se ohladi, pridobi želatinasto konsistenco. Na ogenj je še posebej okusno!

Kosi iz glave

Malo glavo se opere in očisti. Vodja in velike kosti se odstranijo, in vse ostalo, zvit na govedine s čebulo, narezano svežo svinjsko mast, česen, poper in sol tla. Ločeno v mleku namočite kos kruha ali hlebca. Mešajte temeljito, dodajte mu mehkoban kruh in jajce. Vstati mora malo. Če se pojavi presežna tekočina, se izsuši.

Oblikujte koščke, zvite v drobtinih ali moko in jih popržite v rastlinskem olju do rožnate skorje. Postrezite s poljubno stransko krožnico.

Jedi, ki jih lahko kuhamo iz rotana, so številne. Riba je resnično okusna. Glavna stvar je, da je bila v zadostni količini. Če parafraziramo dobro znano izjavo - da je smetaj smrt, potem je ribič srečen ...