Alergije na gluten ali nestrpnost pri otrocih

Gluten je beljakovina, ki jo najdemo v žitih (pšenica, rž, ječmen, oves). Majhen otrok ima pogosto alergijo na gluten ali nestrpnost. Te dve težavi je treba razlikovati drug od drugega, drugače se mora življenje držati brez diete brez glutena.

Imenuje se gluten na drug način in je sestavljen iz dveh beljakovinskih sestavin:

• gliadin (topen v alkoholu);
• glutenin (ni topen v alkoholu)

V pšenični moki je 7-12 proteinov glutena.

Alergijske manifestacije so začasne, beljakovine samo draži črevesno steno. Prešli bodo čez nekaj mesecev ali let. In nestrpnost tega proteina traja celo življenje. Zaradi tega morajo starši vedeti, kaj je alergija na gluten pri otroku, katerega simptomi so znani zdravnikom po vsem svetu.

Vzroki alergije na gluten

Ta neprijeten pojav se lahko pojavijo iz več razlogov:

• predispozicija je genetsko;
• prezgodnja uvedba kaše v otrokovo prehrano;
• dysbiosis;
• prekomerna poraba alkoholnih pijač;
• Diabetes tipa I;
• Infekcijske bolezni v črevesju, ki so hude.

Simptomatska alergijska reakcija

Med nosečnostjo alergija sama po sebi ne vpliva na plod, vendar je učinek na to lahko pomanjkanje vitaminov, hranil in mineralov. In v tem času (zlasti v prvem trimesečju) večina antiallergičnih zdravil ni mogoče uporabiti, ker lahko takšna zdravila negativno vplivajo na otrokovo prihodnost.

Vse mame in očeti morajo upoštevati, da materino mleko ne vsebuje nevarnih beljakovin, tudi če mati poje jedi, ki vsebujejo gluten. Če se dojenček prehranjuje z mešanico, so lahko sestavine njenih sestavin gluten. Če torej obstajajo alergije, je treba uporabiti mešanice brez glutena.

Toda v bistvu pri otroku prvega leta življenja se lahko alergijske pojave začnejo šele po uvedbi dopolnilnih živil, ki vsebujejo izdelke z beljakovinami žit. Otrok ima lahko tudi alergijsko reakcijo na mleko (kazein - mlečno beljakovine) in gluten. V tem primeru se bo pojavil izpuščaj in dojilje, in pri uvajanju dopolnilnih živil v obliki kaše. Zaradi tega je težko določiti alergen.

Alergičen na gluten pri otroku simptomi se lahko manifestirajo po različnih stopnjah:

• takoj;
• nekaj ur po jedi kaše;
• v nekaj dneh ali tednih.

Pomembno je vedeti, kateri simptomi so alergični na gluten, ki so odvisni od starosti bolnika in splošnega stanja njegovega telesa:

• izpuščaj na telesu (urtikarija);
• driska;
• zaprtje;
• prisotnost maščob v blatu;
• napihnjenost in povečano uplinjanje plinov;
• kaskadnost, razdražljivost, otrplost otrok;
• pomanjkanje apetita;
• pomanjkanje spanca;
• motnje pri prebavi hrane;
• izguba teže;
• povečana pogostnost zlomov (pomanjkanje vitamina K in D);
• pogost pojav virusnih bolezni;
• krvavitve dlesni (pomanjkanje vitamina C);
• suha koža, lahki lasje in žeblji, moteni vid v mraku (pomanjkanje vitamina A);
• težave s presnovo beljakovin, splošno zastrupitev telesa;
• občutek suhega v ustih, kašelj;
• atopični dermatitis.

Bolezen, ki se imenuje celiakija

Celijačna bolezen (intoleranca za gluten, to je, črevo se sploh ne prebavi) je po simptomih podobna alergiji na gluten. Toda prekine delovanje celotnega prebavnega sistema. Ta bolezen je posledica genetske predispozicije. Povezan je s kršitvijo sinteze encimov, ki so odgovorni za razgradnjo in absorpcijo beljakovin žit v tankem črevesu. V tem primeru gluten škoduje vili, ki so obložene s stenami črevesja. Posledično obstaja vnetni proces, ki vodi k zmanjšanju absorpcije hranil.

S to boleznijo ima otrok naslednje znake:

• bolečine v trebušni votlini;
• zaostajanje pri fizičnem razvoju (hudo pomanjkanje teže, izčrpanost, upočasnitev rasti);
• pomanjkanje železa;
• edem;
• dermatitis;
• stomatitis.

Pri odraslih lahko intoleranca za gluten povzroči neplodnost.

Po podatkih Svetovne zdravstvene organizacije je 0,5-1% svetovnega prebivalstva celiak. In tudi pri živalih je na primer pri mačkah in psih.

Diagnoza in zdravljenje

Če obstaja sum, da se je razvila alergija na gluten, katere simptomi so opisani zgoraj, se morate obrniti na svojega zdravnika.

Sodobna medicina uporablja več diagnostičnih metod:

• iz prehrane pacienta odstranite vse izdelke, ki vsebujejo gluten, in spremlja njegovo zdravje;
• opraviti krvni test za prisotnost IgE specifičnih imunoglobulinov (najpomembnejši način, na katerega naj natančno diagnozo in predpiše zdravljenje).

Zdravljenje je sestavljeno iz uporabe:

• antihistaminike (Loratadine, Cetirizine) za odpravo pogostih simptomov;
• glukokortikosteroidna mazila (hidrokortizon, Beloderm) za odpravo srbenja in izpuščaja;
• homeopatska zdravila za zdravljenje simptomov;
• diete brez glutena.

Celijačna bolezen se zdravi z encimi, probiotiki in vitaminskimi kompleksi.

Dietna prehrana

Za odpravo alergijske reakcije je pogosto dovolj, da vzpostavi prehrano, v kateri so izključeni vsi izdelki, ki vsebujejo gluten:

• žita in testenine;
• pekovski izdelki;
• slaščice in sladice;
• jogurt;
• nadomestki za meso iz soje;
• izdelki iz mesa (klobase, klobase, razni polizdelki, stranski proizvodi);
• začimbe in omake, ki imajo pikanten okus;
• konzervirane hrane in kisle hrane;
• polno mleko;
• otrobi;
• krušne drobtine za kruh;
• alkohol, izdelan iz žitaric, ki vsebujejo gluten (vodka, pivo, whisky, bourbon, gin);
• čips in krompirček;
• juhe in oskrba z gorivom, ustvarjena na industrijski način;
• kocke bujona;
• škrob iz pšenice;
• pijače na osnovi kave;
• banane zaradi povzročitve navzkrižne alergijske reakcije;
• jedi, pripravljene iz ovsa (glutena v njej, vendar navzkrižno opraševanje med rezultati pšenice hibrid sposoben izpopolnjevati in sintetizirati ta protein vsebuje aktivni protein žitno imenovane Averin, ki lahko povzroči navzkrižno reakcija).

Zdravstvene težave lahko povzroči ovojnic za pisma, ki uporablja škroba lepilo ali gline, kjer je polnilo škroba iz pšenice.

Prehrana za otroka, ki je imel alergijo na gluten, bi moral biti dietetik. Dovoljeni so naslednji izdelki:

• riž, ajda, koruza;
• krompir;
• sojina;
• skuta;
• sadje;
• zelenjava;
• fižol;
• meso z malo maščobe in ribe;
• rastlinsko olje (najbolj prednostno je oljčno olje).

Ko pride do alergijske reakcije na otroka se boste morali za nekaj časa držati tega živila, ne pa za preostanek svojega življenja, kot pri nestrpnosti glutena. Ko simptomi postanejo šibkejši in krvni test se izboljša, lahko ponovno pojedo običajno hrano.

Treba je upoštevati, da je hrana brez glutena neustrezna, zato morate uporabljati vitamine, kalcijeve in železove snovi.

V primeru, ko se pojavijo alergijske pojave le na pšenici, je dovolj, da iz prehrane izključimo samo to žito.

Kakšna je napoved?

Alergija na gluten se pogosto diagnosticira pri otrocih prvega leta življenja. V tej starosti črevesje še ni popolnoma oblikovano, Protein žit se ne prebavi slabo, kar ima za posledico alergijsko reakcijo. Zato so zdravniki svetovali, da uvede trdne hrane kot brez glutena žita (riž, koruza, ajda) in eno-komponentni zelenjavni pire do šestega meseca starosti in dlje dojiti, in druga žita, da bi ga šele potem, ko se obrne 1 leto.

Zagotoviti je treba, da je kakovost hrane za otroke visoka. Postopek uvedbe novega proizvoda v prehrambno industrijo in zapis v dnevniku opazovanja reakcije.

Ko bo otrok raste, bo njen prebavni sistem v celoti razvit in v črevesju se pojavi normalna mikroflora. Zato je povsem mogoče rešiti problem.

Če reakcija na gluten povzroči dysbakteriozo ali okužbo v črevesju, potem po normalizaciji mikroflore in zdravljenju nalezljive bolezni alergijske manifestacije prenehajo motiti.

V drugih primerih se držite prehrana brez glutena bo imela do konca življenja.