Kako raste sezam? Kje v Rusiji raste?

Ena najbolj priljubljenih začimb je po pravici sezamovo seme ali sezam

Sezam se uporablja pri kuhanju s pečenjem, kuhanjem solat in drugimi jedmi. Hrani pikantnost in nenavaden okus. Sezamovo olje tudi ljubijo kuharji, ki se pogosto doda v številne jedi, saj je zelo koristno za človeško telo.

Kaj je sezam?

Obstaja mnenje, da je sezama divja rastlina, vendar je v osnovi napačna. Gojiti je mogoče samo v toplem podnebnih razmerah. Sesame zunaj je precej visoka rastlina, ki raste na tri metre. Iz osi listov rastejo bele, lila ali roza cvetovi. In ti cvetovi cveti samo en dan.

Takoj po tem, ko se cvet vihra, se to mesto oblikuje značilen pod, v katerem najdemo sezamovo seme. Dolžina poda se razlikuje od 3 do 5 centimetrov, od katerih je mogoče najti do sto semen.

Če raste sezam

Kot je bilo že rečeno, sezama je rastlina, ki raste samo v toplem podnebju. Zelo je toplotno ljubeč posevek, zato v Rusiji ne raste v naravi.

Na začetku je bil pridelan sezam Indijo, Arabijo in Severno Afriko, pa tudi Pakistan. Potem so vzeli vzrejo Srednji in jugovzhodni Aziji. Masovno gojenje in gojenje sezamovega semena v Rusiji je izviralo iz Krasnodarskega ozemlja.

V zmernem podnebju v tej regiji sezam raste neugodno. Največja rastlina lahko doseže 80 centimetrov višine. Načeloma lahko v srednjem pasu Rusije gojimo, po želji in zagotovimo potrebne pogoje. Vendar kmetijski strokovnjaki pravijo, da je to zelo težavno in skrbno.

Sezamovo seme

V semenu sezama vsebuje veliko število uporabnih snovi, beljakovin in olj. Njena sestava je bogata:

• Vitamini;
• Antioksidanti;
• Kalcij;
• Cink.

Semena majhne velikosti so v različnih barvah:

• rdeča;
• črna;
• rumeno;
• bela.

Kako rastlina goji sezam

Ta kultura ljubi ilovnata tla. Lahko ga rastejo v plodnih tleh, potem pa morate zagotoviti kakovostno drenažo.

Poleti raste, saditev pa se izvaja spomladi. Ko tla dosežejo povprečno temperaturo +17 stopinj, to pomeni, da je popolnoma pripravljena za sajenje semen. Z ostrim padcem temperature zraka na nič, lahko rastlina preprosto umre.

Pred sajenjem temeljito pripravite lokacijo. Zemljina je izkopana in odstranjena je vsa travna trava, ker resno ovira razvoj rastline. Potem je treba oploditi tla. Za 1 kvadratni meter zemlje veljajo:

• 100 gramov superfosfatnega gnojila;
• 30 gramov soli;
• 20 gramov kalijevega klorida.

Za setev semena morate brusiti 3 cm globoko. Vrstice naj bodo široke približno 50 centimetrov. Odraščanje v takih razmerah se bo sezam dobro razvilo in obenem bo zelo enostavno skrbeti. Semena je treba posejati v rahlo vlažnih tleh, zato je treba najprej rahlo zalivati.

Ko se pojavijo prve poganjke, je treba sezamo redčiti. Če želite čim bolje razviti rastlino, mora biti razdalja med njimi približno sedem centimetrov. Nato skrb za sezam bo le v zalivanju, sproščanju zemlje in odstranjevanju plevela.

Neverjetno je zanimivo gledati rast semena sezamov. Na internetu lahko celo najdete video ali fotografijo s postopnim razvojem rastline. Tudi na spletu je veliko čokoladnih receptov s to čudovito začimbo.

Ko rastlina raste, se puhasti listi začnejo pojavljati na stebelih, ki so odporni na vetrove. Zaradi svojih listov in odpornosti na suhe vetrne sunke se sezama goji kot gnetilna kultura, ki ščiti šibkejše rastline, kot je stena.

Pogoji žetve

V septembru, ko listi sezama postanejo rumeni in nato padajo, je čas za pridelek sezamov. Izvajati jo je treba zelo previdno in previdno, saj se stružnice s semeni odprejo z najmanjšega nepravilnega gibanja, medtem ko glasno kliknete.

Ko odprete pod, se semena popolnoma izstopita od tam. Zato je smiselno zagotoviti, da se tkani material razširi pod rastline. Pomagal bo zbrati sto odstotkov pridelka, ne da bi pri tem izgubil eno zrno. Seme shranite v suhi sobi, kjer vlažnost ne presega 10 odstotkov.

Bolezni, škodljivci in nadzor

V tem pogledu sezamovo seme ni težavno podjetje. Vonj listov rastline odvrne žuželke, vendar na žalost niso vsi. Obrat lahko vplivajo razpad in beli bokobrani. V tem primeru se brez uporabe specializiranih zdravil - insekticidov preprosto ni mogoče izogniti. Vendar je koristno le na majhnem območju. Če bi prišlo do vdora žuželk, bi bilo takšno zdravljenje gospodarsko nedonosno, saj bi bilo potrebno veliko pripravkov.

Bolezni, ki lahko vplivajo na sezam, so v glavnem mikroorganizmi, ki se razmnožujejo v vlažnem okolju. Lahko celo ubijejo mlado rastlino.

Zakaj je sezam uporaben?

Uporaba rastlinskih semen je bila omenjena zgoraj, zdaj pa govorimo o koristnih lastnostih tega lepega semena:

• je potreben element za človeško telo, povečuje odpornost telesa in izboljša metabolizem;
• se uporablja pri preprečevanju in zdravljenju osteoporoze;
• njegova redna uporaba prispeva k zniževanju holesterola;
• rastlina vsebuje ženski hormon, imenovan "lignan". Odlično se je izkazal pri zdravljenju mastopatije;
• Sezam se šteje za odlično in zelo učinkovito sredstvo tradicionalne medicine v zdravilu za astmo in kašelj.

Odločil se je, da bo ta pridelek pridelal na svoji parceli, lahko kmeta s tovornjakom zagotovi zelo koristno žetev. Obenem pa je proces rastočih semen sezama zelo zabaven, iz katerega je nemogoče odstraniti oči. Čeprav je to zapleten in skrben proces, vendar je zelo zabaven in vreden truda vsaj enkrat, da raste v vašem vrtu tako koristno in tako starodavno kulturo. Jedi, začinjene s sezamom, pridobijo čarobno okus, njene koristi za človeško telo pa so preprosto neprecenljivo.