Kako izostriti bar z noži - video

Vsaka kuhinja ima veliko različnih kuhinjskih aparatov, ki pomagajo pri kuhanju in rezanju hrane. Obstajajo jedi, kuhinjski pripomočki in drugi zelo pomembni plodovi napredka, ki lastniku kuhinje pomagajo pri pripravi hrane in jo nato uporabiti.

Te naprave je mogoče pogojno razdeliti v dve kategoriji: tiste, ki jih občasno uporabljamo, v posebnih primerih, ko so res potrebni, in tiste, ki jih ne moremo storiti brez. Če se lahko navadite na pomanjkanje pripomočkov iz prve kategorije in se nato orientirate na kraju samem, mora biti druga kategorija v kuhinji.

Eden od predmetov kuhinjskega pripomočka iz druge pogojne kategorije je nož - nepogrešljiv pomočnik v kateri koli kuhinji. Uporablja se zelo pogosto, zato mora biti vedno v kuhinji, pa tudi v delovnem stanju, to je, da bo oster.

Kot pravijo ljudje, Tupi noži v kuhinji - slab mojster v hiši. Nož mora biti res oster, tako da ga je mogoče uporabiti brez težav. Vendar pa morajo biti tudi sposobni osteriti. Ta članek bo namenjen temu, kako pravilno ostrige nožev doma. Vključena je tudi video navodila.

O izbiri bar za honanje

Najprej bi morali povedati nekaj besed o tem, kakšne brusilce lahko izbirate, kakšne vrste mletja so na voljo, in kakšne prednosti ima vsaka vrsta. Navedeni bodo tudi parametri brusne palice za njegovo priročno uporabo v vsakdanjem življenju.

Brusilni kamni so različni:

• Keramika;
• Naravno;
• Diamond;
• Japonski vodni kamni.

Če ima uporabnik že izkušnje z obračanjem nožev s palico in se dobro spopasti s tem, potem lahko kupite diamantne kamne ali japonsko vodo. To so precej kvalitativne naprave, hkrati pa se je treba zavedati svojih visokih stroškov. Toda ne bi smeli začeti z njimi. Praktično v vsaki trgovini z gospodinjskimi izdelki lahko kupite tradicionalen keramični brusilni kamen. Take barve so trajne, odporne proti obrabi in, kar je pomembno, zelo dostopne. Vendar obstaja ena pomanjkljivost, ki se sestoji iz njihovega neenakega izbrisa, vendar je to še vedno najbolj optimalna izbira za začetnika v tej zadevi.

Kakšna naj bo bar za vrtenje rezila:

• Oblika palice in njegova širina ni pomembno. Paziti bi morali le na njegovo dolžino - mora biti en in pol do dvakrat večji od noževega rezila;
• Pri nakupu palice se prepričajte, da je ravna in nima čipov;
• Za predjed, ne morete eksperimentirati z palicami in se najpogosteje - homogeno, srednje zrnato. Obstajajo ostrenje kamnov, od katerih je ena polovica zrna, druga pa druga. Takšne palice lahko kupite pozneje;
• Če ima kmetija tla, ki so ostali od očeta ali dedka sovjetske proizvodnje, jo lahko uporabite. Ta izredno visokokakovostni kamen, zato jih ni treba zanemarjati;

Če želite, da rezilo britev ostro ostri, razen za palico, lahko uporabite in posebna abrazivna pasta.

Kako obrezati nož doma. Navodila

Torej, kaj morate narediti, da rezilo nož ostre. Če govorimo o mehaniki samega dejanja, lahko postopek ostrenja opišemo takole: ostrino rezila noža dosežemo z odstranitvijo določene količine kovine iz roba. To je mogoče storiti z drgnenjem kovinskega rezila na površino brusilnega droga. Priporočljivo je, da začnete brušenje z grobim zrnatim abrazivom, nato pa uporabite drobnozrnat brusilnik.

Pomembna načela ostrenja nožev:

• Najpomembnejša stvar, ki jo morate poznati, da bi pravilno rezili nožno rezilo, je izbiranje pravega kota brušenja, da ga držite ves čas, ko rezilo zdrsne po drobljencu;
• Ne premikajte se na rezilo noža, premiki morajo biti gladki;
• Priporočljivo je, da ne pozabimo tijeska vlažilno vodo ali milnico. To je treba narediti v treh primerih: da se bolje brusku- ostrenje drsnik rezilo v procesu ostrenje da odstraniti nabral na površini kamna po ostrenje suspenziyu- počistiti bar.

Mimogrede, priporočamo, da najprej vzamete nož, ki ne bo škoda, da bi se pokvaril v ničemer. Bolje je, da vadite na nož, ki ni zelo pomembna. Še posebej, če je glavni nož drag in ga pokvaril, res ne želite.

Navodila - kako izostriti nož doma, z drobljenim kamnom:

1. Najprej sperite mlinček z vodo in jo nato prevržite z mokro gobo, namočeno v milni vodi;
2. Potem morate sedeti za mizo in postaviti grinder na leseno ploščo. To je primeren tudi za rezanje plošče. Pod kamen lahko postavite brisačo. Prav tako lahko izberete in potrebujete kot za delo. Bar lahko postavite pravokotno in lahko in pod kotom 45 stopinj. Uporabnik sam mora izbrati, kako bo bolj prijeten;
3. Po predhodnih pripravah morate izbrati kot za ostrenje noža. Tu moramo zapomniti eno splošno načelo: manjša kota ostrenje nož, rezilo je ostrejši in bolj - za več ostrina rezila bo potekala po brušenju. Ne smemo pozabiti, da je treba izbrani kot upoštevati skozi celoten postopek ostrenja noža;
4. Torej, kaj morate storiti, da bi izostrili nož? Postavite nož preko prečke tako, da je zgornji rob držala noža nad spodnjim robom brusne palice. Ena roka mora držati ročaj, in druga - rezilo. Na ta način držite nož, morate voziti nož noža vzdolž brusne palice, drsi vzdolž arcuate poti od sebe. Upoštevati je treba nekaj stvari, ki so zelo pomembne pri ostrenju nožev:
5. Rezalni rob, ki drsi preko površine brusnega kamna, mora biti pravokoten na smer vožnje;
6. Če želite prenesti prvotno izbrani kot ostrenja, je treba nož dvigniti na krivino rezila;
7. Ni potrebe po prevelikem pritisku na rezilo. Postopek ostrenja to ne zahteva. Toda vožnja noža na kamen prav tako ni preveč šibka. Za izostritev noža preprosto ne deluje;
8. Ne pozabite na vzmetenje. V procesu ostrenja se kopiči, zato jo občasno izperite z vodo.

Video navodila

Za izostritev noža po običajnih pisnih navodilih ni tako enostavno. Novinar ne more preprosto ugotoviti, ne da bi pred tem videl primer. Zato je bralec videoposnetek si lahko ogledate, spodaj, da bi bolje razumeli postopek ostrenja nožev z brusilnim drogom.