Kakšna temperatura mora biti v hladilniku

Trenutno je zelo težko predstavljati življenje sodobne osebe brez hladilnika, ki pomaga hraniti hrano, kupljeno ali pripravljeno več dni sveže za dolgo časa. Veliko je tukaj odvisno od dejanj potrošnika. Od tega, kako bo izdelke postavil v različna območja hladilnika in kakšen bo temperaturni režim, je odvisno od tega, kako dolgo bodo proizvodi shranjeni. Toda za to je potrebno vedeti, kakšna mora biti temperatura v zamrzovalnih in hladilnih komorah.

Obstajajo posebni temperaturni standardi, ki jih mora izpolnjevati vsak hladilnik. Potrošnik lahko uravnava temperaturo v hladilniku ali zamrzovalniku, vendar najnižji ali najvišji prag, ki ga je določil proizvajalec, ne more premagati. Ker se različni izdelki shranjujejo pri različnih temperaturah, mora ta hladilnik zagotoviti to možnost, zato so priporočila za polnjenje hladilnega prostora.

Zamrzovalnik

V zamrzovalniku lahko nastavite temperaturni režim od -6 do -24 stopinj Celzija. Načini delovanja zamrzovalnega prostora so označeni z zvezdicami, vsaka od njih pa pomeni zmanjšanje temperature za 6 stopinj. Optimalni temperaturni režim v zamrzovalnem prostoru, ki velja za večino sodobnih hladilnikov, je -18 stopinj. V zamrzovalnikih lahko nastavite način hitrega zamrzovanja, pri katerem se temperatura zmanjša na -24 stopinj.

Hladilna komora

Da bi razumeli, kakšna temperatura mora biti v hladilniku, morate vedeti, pod kakšnimi pogoji morajo hraniti različne vrste izdelkov.

Optimalna temperatura za shranjevanje različnih vrst izdelkov

• Meso je popolnoma shranjeno pri temperaturi od +1 do +3 stopinj. Torej ne zamrzne in ne tako hitro pokvari. Če boste temperaturo višje, bo hitro izginila, in če je nižja, se bo po odmrzovanju zamrznila in postala manj sočna.
• Klobase in izdelki iz klobas raje temperaturni režim od +2 do +5 stopinj.
• Pripravljene kulinarične posode so najbolje shranjene pri temperaturi +2 do +4 stopinj. Juhe ali druge jedi na vodi je treba hraniti pri +4 - +5 stopinj. Po nižjih stopnjah lahko zamrznejo.
• Zelenjava raje višje temperature, od +4 do +6 stopinj. Kuhane zelenjave so najbolje ranjene pri temperaturi +3 - +5, tako da ne izgubijo svoje hranilne vrednosti.
• Da bi obdržali mlečne izdelke, kot so jogurt, skuta, kisle smetane, mleka, olja, mora biti nameščen na temperaturi hladilnika od 1 do 5 stopinj.
• V istem temperaturnem območju se shranjujejo jajca, razen prepelice - od 0 do +3 stopinj.
• Morski sadeži in ribe. Sveža riba kot temperatura od 0 do +2 stopinj, kuhana do +4. Sveži morski sadeži - od +4 do +6, kuhani - do +6.
• Sadje. Eksotično sadje ne smete hraniti v hladilniku, ker imajo radi toploto. Preostali plodovi so shranjeni v temperaturnih pogojih od +4 do +8 stopinj.
• Idealni pogoji za shranjevanje sira - od +3 do +5 stopinj, odvisno od sorte, vsebnosti maščob in trdote.
• Kruh in slaščice. Bolje je, da jih hranite v hladilniku pri temperaturi od +3 do +5 stopinj. Ko so okvirji spuščeni, kruh utrdi, ko je oblikovan, postane plesen. Izdelki s kondenziranim mlekom, kremami, smetano ali skuto lahko dolgo časa hranite od -1 do +3 stopinj.
• Majoneze, kečapi, gorčice lahko hranite od 0 do +6 stopinj v zaprtem paketu in po odprtju - od +1 do +4 stopinj.

Zato je optimalno shranjevanje večine izdelkov temperaturni režim od +2 do +5 stopinj.

V različnih delih hladilnika vzdržujemo različne temperature. To storite tako, da hkrati lahko shranite različne izdelke.

Območje svežine

Ta podružnica ni mogoče najti v vsakem hladilniku, vendar so proizvajalci vedno bolj pogosto v svojih modelih. Posebnost tega oddelka je, da temperatura tukaj niha od 0 do 1 stopinj. To vam omogoča prenehanje razmnoževanja mikroorganizmov, medtem ko izdelki ne zamrznejo in ohranijo svojih uporabnih lastnosti, okusa, vonja in barve. Ta kamera je super za shranjevanje izdelkov, kot so

• sveže meso
• Riba (izjema je rdeči in črni kaviar)
• klobase
• mesni polizdelki
• mlečni izdelki
• siri
• zelenjava
• zelenice
• sadje

Vsi izdelki morajo biti v zaprti embalaži.

Na naslednji polici iz ničelnega območja se temperatura giblje od +2 do +4 stopinj Celzija. Sem pripravljena hrana, meso, klobase, ribe, mleko, slaščice, jajca so tukaj dolgo shranjeni. Na vratih hladilnika nasproti te police so jajčni oddelki.

Sredi hladilnika se ohranja temperatura od +3 do +6 stopinj Celzija. To so optimalni pogoji za shranjevanje juh, zelenjave, omake, kruha in drugih izdelkov.

Na dnu hladilnika so škatle ali police za zelenjavo in sadje, korenasta zelenjava. Temperatura mora biti približno 8 stopinj Celzija. To je najvišji temperaturni režim hladilne komore.

Značilnosti shranjevanja hrane

Izdelke je treba shraniti skrbno pakirani, da se prepreči njihovo zavetrie zaradi kroženja zraka, kot tudi preprečevanje širjenja vonjav na druge proizvode, in absorpcijo tujih vonjev.

Ne dajte v notranjost hladilnika vroča ali topla hrana, Potrebno je počakati, da se popolnoma ohladijo.

Vrata hladilnika morajo biti tesno zaprta in odprta za kratek čas, da se prepreči kršitev temperaturnega režima.

Ne dodajajte hrane zelo tesno, ker posega v prosti kroženje zraka in razbije hladilnik.

Če sledite tem preprostim nasvetom in pravilno najdete izdelke v hladilniku, se med skladiščenjem nikoli ne izgubijo.