Kako shraniti čebulo doma

Čebula - to je ena izmed najbolj uporabnih in zato zelenjave povpraševanja za osebo. To je zelo razširjena v kuhanju zaradi svojega okusa in je priljubljen v ljudskem zdravilstvu zaradi terapevtske lastnosti. Zato ni slučaj, saj ta sredstva vsebujejo take snovi kot so karoten, eterična olja, vir proteinov, askorbinske kisline, vitamina B in C, organskih kislin, kalija, kalcija, magnezija, natrija, fosforja, železa, mangana, bakra, cinka, fluora , jod, kobalt in druge potrebne mikroelemente.

In če je v toplejših mesecih težave s prisotnostjo te koristne rastline tam v zimskem času se postavlja vprašanje - kako shraniti čebulo v domu, tako da ni gnilo in ne bi bilo treba kupiti v trgovini ali na trgu. Navsezadnje je domaća čebula, tako kot drugo sadje in zelenjava, bolj okusna in uporabna.

Da bi to naredili, je potrebno pravilno pripravo čebule, izbrati primeren kraj, ustvariti primerne pogoje in zagotoviti želeno temperaturo.

Čuvanje čebule doma

Ne glede na to, ali je čebula kupljena ali gojena sami, mora biti ustrezno pripravljena za skladiščenje.

Pravilna priprava za shranjevanje je sestavljena iz naslednjih korakov:

• čiščenje;
• vračanje;
• obdelava;
• sušenje.

Pobiranje čebule

Začeti pripravo mora biti z žetev čebule. Ko so listi že osušeni in nagnjeni k tleh, se glave nalijejo in vrat se posuši - to je pravi čas. Če začnete čiščenje kasneje, kot bi bilo, na glavi kalijo kalčki in čebule ni mogoče dolgo shraniti. Zelenjava mora biti, da ogroža posebno lopatico ali vilice, nežno potegnite iz tal in v prahi v poseben kraj, kjer se bo obdelujejo, in nato posušimo. Naprave ne morete povleči za steblo, v tem primeru se žarnica lahko prekine in ostane v tleh.

Pobiranje in predelava čebule

Zdaj je treba čebulo skrbno sortirati. Zapusti se samo popolnoma zorjene žarnice s temno rumeno ali zlato oranžno lupino. Glave morajo biti trdne, brez nagiba gnilobe, s suhimi koreninami in vrha. Ena gnita žarnica lahko uniči celoten pridelek. Na zelenjavi ne sme biti zemlje. Glave ne smejo imeti zelenih poganjkov. Vrhove je treba skrajšati na pet do deset centimetrov, korenine pa do nekaj centimetrov.

Ne sestavite žarnic različnih sort, ker lahko zahtevajo drugačne pogoje shranjevanja.

Med skladiščenjem mora biti čebula periodično olupljena, da se odstranijo pokvarjene glave.

Čebulno sušenje

Da bi čebulo ohranili čim dlje, pred shranjevanjem ga sušite približno dva do tri dni do nekaj tednov, odvisno od vlažnosti in temperature. Optimalna temperatura za ta proces je od +25 do + 35 stopinj. Sušenje mora potekati na dobro prezračevani površini, medtem ko mora biti čebula v eni plasti. Podstrešje, skedenj, balkon ali veranda je popoln. Če ni mogoče najti velikega ravnega prostora, lahko visijo na balkonu ali drugje snopi za stebla. Občasno je treba zelenjavo obrniti. Da bi se čebula izsušila enakomerno, je potrebno vsakodnevno preverjati njegovo trenutno stanje.

Obstaja še en način sušenja izbranih čebulic - v pečici. To je treba ogreti do 30 stopinj in približno pol ure, da posuši čebulo v njem. Če se pregreje v pečici, se izsuši in izgubi večino svojih uporabnih lastnosti ter se bo tudi hitreje poslabšal.

Že dolgo, v vasi in vaseh, je bila čebula pletena v pletenicah in visela v peči v kuhinji. Bilo je lepo in udobno. Žarnici ni bilo treba iti v klet ali skednju, bi jo lahko odrezali, ko je bilo potrebno. Poleg tega je dišava sproščena s takimi svežnji Zanesljiv očiščen zrak iz povzročiteljev bolezni. Do nedavnega, pa tudi včasih celo zdaj, ljubice v vaseh so polnile stare hlačne nogavice ali nogavice s čebulastimi glavami in jih obesili na steno. Ta proces je bil manj estetičen, vendar še vedno priročen.

Na žalost, te priročne načine ljudje niso primerni za shranjevanje pridelkov v sodobno opremljenih apartmajev, saj je ruski peč v njih manjka, vendar je visoka vlažnost in pomanjkanje prezračevanja.

Priporočamo shranjevanje čebule:

• lesene škatle;
• košare iz trte;
• posebna mreža za shranjevanje zelenjave.

Dobra pridelava bo shranjena v najpogostejših lesenih škatlah z luknjami za prezračevanje ali košare iz vinske trte v prostoru z nizko vlago in stabilno temperaturo. Najboljša stvar za to je dobro prezračena klet, shramba ali klet. Če je vlažnost v prostoru visoka, se lahko razporejeni v škatlah z žagovino ali pepela, ki se popolnoma absorbirajo vlago in zmanjšujejo splošno raven vlažnosti v prostoru. Pri prenizki vlažnosti naj vlije čebulice lupin, ki jim ne dovoli, da se posušijo.

Ni priporočljivo, da se glave čebule postavite drug na drugega več kot 30 centimetrov v višino. Bolje je, da ne obžalite mesta in postavite nekaj dodatnih košare ali škatel, ampak da prihranite večino žetve. Ne zaprite škatle tesno, ker bodo povečali vlažnost in začeli proces razpada.

V enem predalu ne morete shraniti čebule in krompirja ali pese, ker slednja zahteva večjo vlažnost v prostoru.

Žetev lahko združite v mrežo in jo shranite v suspendiranem stanju pod enakimi pogoji. Majhne torbe s čebulo lahko obesimo ob štedilniku ali preko baterij. Z veliko željo ga lahko uporabite na zgoraj opisani način z ženskimi nogavicami ali nogavicami. Tkane balonske pletenice dodajte barvo v svojo kuhinjo, če se odločite za shranjevanje čebule na ta način.

Nekatere čebulo lahko shranite v hladilniku pri temperaturi +3 stopinj.

Ne priporočamo shranjevanja žarnic v vrečah ali vrečah iz polietilena, ker ne puščajo zraka in vlage.

Ne zamrzujte zelenjave, v nasprotnem primeru jo boste morali trajno zamrzniti šele po odtaljevanju pred kuhanjem.

Med obdobjem skladiščenja je treba občasno sortirati žetve, da odstranite propadajoče žarnice ali poganjke na glavi. Da bi žarnice manj kalile, pražijo korenine ali jih obdelajo z apnenčasto pasto. Po tem postopku zelenjava postane neprimerna za sajenje, vendar se bo čas shranjevanja večkrat povečal.

Izbrati morate različne vrste poznega zorenja ali ostre oblike glave.

Torej, če se bližamo vprašanje resno in shranjevanje čebule opravite zgornje korake, pridelek bo shranjena za dolgo časa in ne poslabša.