Namizni pribor za steklokeramične plošče: lastnosti izbire

Ko mečejo vaš stari plin ali električni štedilnik in postaviti na svoje mesto moderno steklokeramično ploščo, ne pozabite, da zdaj potrebujemo posebno posodo za steklokeramičnih plošč, saj so stare litega železa ponev in kovinski lonci ne bodo združljivi z novim štedilnikom.

Vzroki za nezdružljivost stare posode s steklokeramičnimi ploščami

1. nepravilnosti v starih ponevih in posodah, ki so nastale zaradi plamenskih jezičkov iz plinskega ognja, lahko poškodujejo steklokeramični premaz nove plošče;
2. če vam je všeč toplotno odporna modeli stekla, potem ogrevanje hrane bo zelo dolg in neudoben proces;
3. Aluminijasto ali bakreno dno lahko kontaminira površino steklokeramike in mesto potem ni mogoče vedno odstraniti.

Nasveti za izbiro prave jedi

Vendar pa se vse jedi, ki se prodajajo v trgovinah in promovirajo kot modeli za steklokeramične plošče, ne morejo resnično približati njimi in služiti za dolgo časa. Za izbiro ponev za steklokeramiko je treba zelo previdno približati.

Na vas opozarjamo na koristne nasvete o tem, kaj naj bi bile posode za steklokeramične plošče, tako da bi vam kuhanje prineslo užitek:

1. najpomembnejša stvar, ki jo je treba najprej posvetiti nakupu loncev ali ponev pod steklokeramično ploščo, je njihovo dno. Dno mora biti povsem ravno in ravno. Takšna brezhibna oblika bo najbolje zagotovila prenos toplote iz plošče v posodo. Ampak, če na dnu obstajajo tudi majhne vdolbine ali bugorochki, potem toplota ne bo prenesla tako dobro. To ravnovesje prenosa toplote lahko krši celo eno majhno črto ali tovarniško poroko. Poleg tega se bodo zaradi takih vdolbin plošča njihove steklene keramike redno pregrevala, kar pa lahko povzroči znatno zmanjšanje njene življenjske dobe;
2. Barva dna mora imeti temno mat barvo, kar vpliva tudi na prenos toplote iz posode v peč;
3. morajo biti pozorni na debelino dna. Dno je debelejše - bolje kakovost modela, poleg tega se ne bo deformiral pod vplivom močnega toplotnega stresa;
4. Zaželeno je, da je dno narejeno iz različnih materialov in hkrati večplastno (od treh do petih slojev). To dno ima odlično funkcijo porazdelitve toplote. Na primer to dosežemo s prisotnostjo ene plasti aluminija med dvema slojema nerjavečega jekla ali pa z ustrezno kompenzacijo iz nerjavečega jekla in aluminija v petstopenjski različici. Ta kombinacija ima največji učinek, saj nerjavno jeklo naredi posode bolj trajne, aluminij pa omogoča učinkovito porazdelitev toplote;
5. Nekateri modeli steklokeramičnih plošč so opremljeni s kuhališči z indukcijskimi kuhališči. Če ste kupili takšen steklokeramični model, potem ko izberete posodo pod njim, ne pozabite na magnet. Dejstvo je, da Plošča z indukcijsko ploščo lahko kombiniramo le z materiali, izdelanimi iz feromagnetov. Kako preveriti, ali je lonec, ki ga izberete, primeren za takšno ploščo? Odstranite magnet in ga prinesite v posodo. Če se mu zatakne - potem lahko vzameš takšne jedi. Če ne, potem tvegate samo poslabšanje procesa kuhanja. Ne pozabite, da za steklokeramično ploščo z indukcijsko ploščo niso primerni modeli iz stekla, bakra, aluminija ali medenine. Za druge možnosti - delno, glede na sposobnost dna istega aluminija, da zadrži toploto.

Materiali za pripravo jedi

Seveda je izbira sprejemljivih možnosti za steklokeramično ploščo odvisna ne le od tega, kaj je dno v njej, čeprav ima pri tem pomembno vlogo. Zelo pomembno je material, iz katerega so lonci izdelani, ker se bo glede na vir toplote material razlikoval. Na primer, Najbolj idealno za steklokeramično ploščo je posoda iz nerjavnega jekla.

Hkrati, čeprav proizvajalec zahteva takšno gradivo, bi še vedno moral biti pozoren na označevanje blaga. Najboljša možnost je 18/10, pri čemer prva številka pomeni količino kroma v odstotnem razmerju in drugo - nikelj. Zakaj ti dve elementi? Ker krom zagotavlja trdoto in obstojnost nerjavečega jekla, nikelj lahko daje belo barvo in je tudi bolj trpežen.

Kot smo že omenili, je treba toplota v lonec, se hitro in enakomerno porazdeljeno, in to je najlažje doseči s pomočjo večslojnega odebeljeno dno. Na primer, da je mleko. Če želite, da ga kuhamo v tankem posodo iz aluminija, se bo hitro gorijo, in dobiš problem skrbi težkih denarnih lonci ostankov mleka. In če vam je v jekleno posodo iz nerjavečega, opremljeno z istim širokim dnom, potem te težave ne bo, in zelo pranje jedi nimajo dolg in mučen.

Nekatere lastnosti izdelave posod za steklokeramične plošče. Tudi nekateri proizvajalci pomivalnega stroja priporočajo, da bodite pozorni na nekaj konkavnosti na dnu posode ali ponve. Kot je znano, če se telo segreje, je v njej neločljivo razširiti. Zato, rahlo konkavna površina dna pri segreti bo povsem ravna in bo čim bližje plošči iz steklokeramične plošče.

Tako je v skladu z obstoječimi standardi taka konkavnost povsem sprejemljiva in v hladnem stanju telesa ne sme presegati 0,6 odstotka premera dna. Poleg tega, da bi se izognili pojavu prask na površini posode, je treba njegovo dno obdelati s posebnim orodjem, ki se prodaja na prodajnih mestih steklovine kot pripomoček.

Na splošno so posebne posode za steklokeramične plošče zelo dobro premišljene in predstavljajo ogromno število vseh vrst tehničnih rešitev v okviru enega modela. Na primer, ročaj na pokrovu je varno izoliran od toplote. Za razliko od pokrova v redni ponvi, ne boste potrebovali nosilca, da bi razumeli ta pokrov, ker se ne boste spali s tem, ko ročaj gnete ročaj.

Druga zanimiva novost je prisotnost na nekaterih modelih majhnega termometra, vgrajenega v ročaj. Zahvaljujoč njemu, boste vedeli, kaj je temperatura pod pokrovom, in vam ne bo treba natančno preveriti, kdaj vrgel v ponev ali Rešeto proizvodov, in nenehno odprite pokrov in preverite temperaturo strani, kar pa ni vedno varna.

Nekateri modeli so tudi izolacijske kape ki ohranja temperaturo nad 260 stopinj, ki je izdelana iz kaljenega stekla. Tudi tam radoveden podrobnosti, da bi preprečili izgubo vlage med kuhanjem in poslabšanje okusa končnih platišč proizvodov med pokrovom in posodo, da tvorijo obroč vode, kar pomeni, da je čas, da izklopite posodo ali dodajte več vode.

Kratek nasveti za nakup in uporabo jedi

1. najprej, izberite jedi, ki so enake premera kot velikost gorilnika. Če so posode večje v premeru, se bo segrelo dlje in če je manj - potem se plošča lahko pregreje in zlomi;
2. vedno poskrbite, da so posode za steklokeramiko čiste, v nasprotnem primeru posoda lahko izgori in gorilnik postane brez vrednosti;
3. pri steklokeramičnih ploščah uporabljajte samo posebna orodja, sicer se bo življenjska doba plošče znatno zmanjšala;
4. previdno izbrati posode za steklokeramiko, bodite pozorni ne na oglaševanje, temveč označevanje, ne zamenjujte s pripomočki za električne štedilnike, lahko so popolnoma drugačni;
5. lahko uporabite emajlirano stekleno posodo, vendar ga ne puščajte v požaru, kar bo povzročilo znatno škodo površini plošče;
6. mokro namizno posodo ni mogoče postaviti na peč;
7. Ne dopustite, da vrela voda ali druga tekočina zavre na površino plošče.

Če sledite tem priporočilom, bo vaš kuhalnik trajal čim dlje.