Načelo mikrovalovne pečice in možnosti naprave

Mikrovalovne pečice so že dolgo živele v našem življenju, vendar še vedno potekajo spori glede njihove uporabnosti in varnosti. Zanimivo je, da pri reševanju takšnih vprašanj na različnih forumih in na osebnih srečanjih velika večina sploh niti ne razume načela delovanja mikrovalovne pečice.

Zato preden postavite vprašanje: ona je vaš prijatelj ali sovražnik, je smiselno ugotoviti, kakšna je ta neverjetna enota, ki lahko vreče kozarec vode ali kuhanje piščanca brez uporabe vidnega vira toplote. Skoraj vsi so pri delu opazili mikrovalovno pečico, vendar le malo ljudi predstavlja, kako to počne.

Ukrep in načelo dela

Načelo mikrovalovne pečice je določeno v svojem imenu - vpliv na telo (v tem primeru izdelke) - mikrovalovno sevanje (mikrovalovno sevanje ali preprosto mikrovalovna pečica). Pod vplivom visokofrekvenčnih elektromagnetnih nihanj se izdelki segrejejo do visoke temperature, kar jim omogoča segrevanje ali celo kuhanje jedi brez uporabe klasičnih grelcev. Mimogrede, ista metoda se uporablja ne samo za kuhanje hrane, ampak tudi za toplotno obdelavo tehničnih izdelkov: žarjenje in kaljenje, na primer vaje, orodja, noži itd.

Glavni pogoj, potreben za delovanje mikrovalov, je prisotnost tako imenovanih polarnih molekul v objektu. Na njih je in elektromagnetno polje naprave. Na srečo, skoraj vsa živila (razen morda popolnoma dehidriran) voda prisotna, ki je sestavljena iz takih molekul. Kako v močno izmenično elektromagnetno polje, te molekule začnejo hitro spremeni svoje stališče, po nenehno spreminjajočem smer magnetnega polja. V procesu rotacije se te molekule dobesedno zajezijo drug proti drugemu, vendar vsi vedo, kaj se zgodi. Poskusite hitro brcati dlani na eni strani - počutite toploto?

Zaradi spremenljivega elektromagnetnega polja se molekule polarne vode hitro vrtijo.

Glavna razlika mikrovalovnega sevanja s predmetom od običajnega trenja ali ogrevalnega elementa odprti plamen, ki segreva ne le površine predmeta, temveč tudi globoke plasti. To je posledica dejstva, da mikrovalovno sevanje deluje ne samo na površini predmeta, temveč tudi prodre v globino, zaradi česar se molekule premikajo in segrejejo.

Globina penetracije je odvisna od frekvence sevanja. In za standardno mikrovalovno pečico, ki deluje pri frekvenci 2,4 GHz, je 1,5-2,5 cm. To je težko predstavljati, da, na primer, Patty postavi v mikrovalovni pečici, in v celoti ogreje enakomerno na zunanji in notranji strani. In je to storil za zelo kratek čas, saj je stopnja ogrevanja na področju mikrovalovni telo 0,3-0,5 stopinje na sekundo. 10 sekund - +5 stopinj. Minut je +30 stopinj.

Prednosti in slabosti

Zato je čas za oblikovanje glavnih razlik med mikrovalovnim ogrevanjem in klasičnimi:

1. Visoka stopnja ogrevanja. Ker obdelava visokofrekvenčnega polja (HF) poteka hkrati skozi celotno količino, se izdelek hitro segreje - v minutah.
2. Enotno ogrevanje. Zaradi enakomernega segrevanja ni potrebno segrevati zunanje plasti na povišano temperaturo. To odpravlja gorenje.
3. Možnost avtomatizacije priprave. Pri uporabi mikrovalovno pečico ni treba spremljati proces - da bi motili, flip, itd To je dovolj, da določite težo in vrsto izdelka, in obljubila, da opisati potrebno operacijo: ogrevanje, kuhanje, itd ostalim naprave bo sama ...
4. Nezmožnost pečenja. Mikrovalovno polje, za razliko od ponve ali žara, enakomerno ogreva hrano in ga zato ni mogoče ocvrti do svežega.

Edina videz, slabost neločljivo povezana z mikrovalovno pečico, je nezmožnost za peko, vendar so oblikovalci vprašanje odločila, opremljanje običajne naprave termoelektronagrevatelyami kot v električni pečici. Z njihovo pomočjo lahko preprosto ožemate izdelek. Poleg tega, da so tako imenovani Krusty plošče iz posebnega materiala, ki se segreva s tokovi mikrovalovna varno. Dajo na krožnik zrezek in pečice ne le hitro ga pripravimo, vendar je pečena, saj je ta posoda segrevanje do 200 stopinj.

Mikrovalovna pečica

Zdaj je čas, da ugotovimo, kako deluje mikrovalovna pečica. Srce katere koli takšne peči je poseben generator, ki ustvarja visoko frekvenčno elektromagnetno polje visoke intenzivnosti. Imenuje se magnetron. Nadalje je polje, ki ga je ustvarilo, s pomočjo valovodov posebnega oblikovanja poslano v komoro za proizvode. To naredi tako, da je celotna notranja prostornina komore enakomerno "napolnjena" s poljem, kar zagotavlja kakovostno segrevanje izdelkov katere koli količine. Poleg tega pa k temu pripomore tudi vrtljiva paleta, ki je opremljena z večino mikrovalov.

Magnetron zavzema najbolj častno mesto pod pokrovom naprave.

Nadzoruje delovanje elektronske enote RF generatorja, sestavljene na mikroprocesorju. Vdelano v enoti firmware omogoča nastavitev želenega načina kuhanja, nadzor temperature v komori, vlažnosti kuhanja. Prav tako spremlja in varnost uporabe štedilnik - je zaprt, če je zaščitna vrata, če je razdelitev izolacija, ali je temperatura v notranjosti komore nad kritično in neposrednim nadzorom upravljavca izvede ne rastejo iz plošč za dano vrsto - .. Tipkovnice, dotik, itd In, seveda je v peči in pogonsko enoto, ki zagotavlja moč vse elektronike in samo magnetron.

To je tisto, kar izgleda mikrovalovna pečica na diagramu.

Nevarnost in poškodba mikrovalovne pečice

In zdaj najpomembnejše vprašanje, ki skrbi skoraj vsak lastnik mikrovalovne pečice: Ali naprava predstavlja nevarnost za druge? Obstaja veliko mitov o nevarnostih uporabe mikrovalovne pečice tehnologije v vsakdanjem življenju. Najpomembnejši so:

1. Nevarnost sevanja.
2. Nevarnost elektromagnetnega sevanja.
3. Slab vpliv mikrovalov na kakovost pripravljenih izdelkov.
4. Možnost fizične poškodbe mikrovalovnega polja.
5. Povečano tveganje električnega udara pri visoki napetosti.

Poškodovanost sevanje

Glede na ta mit, vsakdo, ki je blizu mikrovalovne pečice, prejema izpostavljenost sevanju. Poleg tega tudi izklopljena peč "ne sije" nič slabše od traktorja v Černobilu. Ampak, če verjamete v osnove jedrske fizike (vse to je šlo v šolo), sevanja, ki jih vsi tako strahujejo in ki resnično ogrožajo, je ionizirajoče sevanje.

Oglejte si seznam, ki navaja vrste elektromagnetnih sevanj, razporejenih po padajočem vrstnem redu njihove valovne dolžine:

1. radijski valovi - 10 km - 0,1 mm;
2. infrardeče sevanje - 1 mm - 780 nm;
3. vidna svetloba (lahka) - 780 - 380 nm;
4. ultravijolično sevanje - 380 - 10 nm;
5. Rentgensko sevanje - od 10 do 17 ur;
6. tvega (gama) sevanja - manj kot 5 pm.

Celotnega seznama samo zadnji dve točki sta polni ionizirajoče in ionizirajočega del - tretji dno (UV svetloba). In da zapustijo za sabo induktivno sevanje le gama-sevanja. Dolžina mikrovalovnih elektromagnetnega polja valov - 12 cm, je veliko bolj logično strah vidne svetlobe, ki ga predlaga svetilke Illicha ionizirajočim moč, ki je 3 velikostnih razredov višje mikrovalovnega sevanja .. Toda kljub očitnemu se nihče ne boji žarnic, mikrovalovne pečice - skoraj vse.

Ali visokofrekvenčno sevanje spremeni lastnosti izdelkov.

Obstaja mnenje, da izdelki po obisku mikrovalovne pečice spremenijo svojo fizično strukturo. Nekatere povezave so domnevno uničene, druge se pojavijo, obremenitev se spreminja, pol, stopinja, pomnilnik - vse. Po vsem sramotu se koristna hrana spremeni v strup.

Mikrovalovno sevanje, kot je omenjeno zgoraj, vpliva na polarne molekule, ki so molekule vode. Danes znanost zanesljivo ve, da je voda amorfno telo in na splošno nima strukture, če ne v zamrznjenem stanju. Kako se lahko ta struktura spremeni, če ga amorfno telo sploh nima?

Rojstvo tega mita je najbolj verjetno, pojem "strukturirane vode", ki se je pojavila zaradi vse možne vrste psevdoznanost homeopatije in "za posel," prodaja "polnjenje" pladnje za vodo in druge čudeže vzporedne svetove umetnosti.

Električni tok

Koliko je naprava električno varna.

Strah, da je mikrovalovna pečica nevaren zaradi električnega udara, je načeloma razumljiv. Za delovanje magnetrona je potreben visokonapetostni vir - približno 4 kV. Če temu dodamo moč moderne mikrovalovne pečice, ki lahko doseže kilovat, potem postane jasno vsa groza osebe, daleč od električarja. Kljub temu pa ista oseba precej tiho uporablja sesalni sesalnik s sesalnikom in dvakratno električno pečjo.

Zapomnite si običajno slikovno cev, ki nam je služila že desetletja in še naprej služi do danes. Napetost na pospeševalni anodi njegov kineskop doseže 30 kV. To je skoraj večji obseg kot napetost magnetrona. Če odprete mikrovalovno pečico, lahko dobite pod napetostjo. Toda v televizorju, konec koncev, je zadnji pokrov le štiri vijake! In zdaj pomislite: ali imate veliko prijateljev, ki so jih uničili trenutno zlo TV? Mikrovalovna pečica z električno varnostjo tako ne razlikuje od drugih gospodinjskih aparatov.

Škodljivo za mikrovalovno sevanje za telo.

Da, mikrovalovna pečica je škodljiva za človeka. Toda masa sodobnih naprav deluje na isti frekvenci: Wi-Fi modem, mobilni telefon, pametni telefon. Delo z njimi se šteje za varno. Torej je škodljivo mikrovalovno sevanje ali neškodljivo? Zdravju škodljivo, vendar le, če je presežena določena raven. Vaš mobilni telefon oddaja, vendar je moč oddajnika majhna. Čeprav ga hranite v samem templju, občasni telefonski pogovori ne bodo povzročili veliko škode za vaše zdravje. Še ena stvar - mikrovalovna pečica. Moč njenega "oddajnika" doseže na tisoče vatov.

Ampak, prvič, za razliko od mobilnega telefona, sevanja magnetrona niso usmerjena v vse smeri, ampak v delovno komoro. Drugič, in kar je najpomembnejše, ima kamera, tako kot njegova vrata, poseben premaz, ki preprečuje, da bi radiacijo zapustilo delovno področje. Seveda, premaz ne odloži mikrovalovne pečice za 100%, vendar to ni potrebno. V mikrovalovni pečici niste držali mikrovalovne pečice, kot je telefon, in ga ne uporabljajte, in sicer ure, ko je vaš vrat nosil v vratih. Poleg tega se intenzivnost mikrovalov zmanjša sorazmerno kvadratu razdalje.

Kakšne so številke o tem? Odpremo medicinske dokumente, ki normalizirajo maksimalno dovoljeno mikrovalovno sevanje, varno za človeka, in se glasi: ne več kot 10 μW / cm. Ali je to veliko ali malo? Čas je, da si ogledate spodnjo sliko:

Odvisnost jakosti polja na razdalji do mikrovalovne pečice.

Na samih vratih mikrovalovne pečice je intenzivnost elektromagnetnega polja precej visoka - 5 mW / cm. Toda že na razdalji pol metra se oslabi za dva reda velikosti in na razdalji enega in pol metra pod največjo dovoljeno raven se podvoji. Tako, če ne sedite z mikrovalovno pečico, ki je dobesedno obrnjeno v objemu in ga ne uporabljajte za uro, se ne morete bati za vaše zdravje. Lahko odpirate vrata? Možno je, da se takoj izklopi samo magnetron, ker ima zaščito "od neumnosti". Ta ista obramba vam ne bo dala roke (in nečloveško glavo) v delovno napravo, da preveri njegovo uporabnost "na dotik".

Ko odprete vrata, bo avtomatizacija odstranila moč iz magnetrona.

Tako je delovna mikrovalovna pečica, ob upoštevanju osnovnih pravil delovanja, podrobno opisana v priloženih navodilih, popolnoma varna za ljudi.