Sušen paradižnik kuhanje metode in recepti za zimo

Vsaka dobra gostiteljica želi, da se čim več okusov in raznovrstnih priprav za zimo. Večina od njih so preprosto prigrizki za dolgo časa vsi znani, na primer, soljeni kumare ali paradižnik. Vendar pa obstaja še en polizdelek, ki bo nepogrešljiv za kuhanje skoraj vsako posodo in pozimi duši dušo z spomini na poletje.

Najprej se je pojavil v Italiji, vendar se je kmalu po vsem svetu razširil in že dolgo velja za gurmane.

Malo o zgodovini izvora recepta

Sončeni paradižniki so poslastica Mediterana. Zahvaljujoč čudoviti klimi Odličen paradižnik raste tukaj. Da bi ohranili svojo naravno vrednost za dolgo časa, so se plodovi posušili (sonce suho) na soncu. Vreme v Italiji prispeva k temu procesu, tako da se poleti poleti segreje za več kot 30 stopinj. Postopek ni trajal več kot štiri ure, paradižnik pa je bil občasno obrnjen na različne strani, da bi jih enakomerno gnetili.

Kljub dejstvu, da v mnogih regijah Rusije zrak se ne segreje vedno na želeno temperaturo, mogoče je pripraviti sončen osušen paradižnik in doma. Dovolj je, da v hiši imate pečico.

Poleg tega je v sodobnem svetu levji delež proizvoda iz paradižnika izdelan s pomočjo peči.

Priprava in majhni triki

Izkušena gospodarja se lahko zlahka spopade z delikatesnimi pripravki za zimo na recept, ampak mlada ljubica bo prišla do pomoči korak za korakom recepti s fotografijo. Možnosti za kuhanje posušene paradižnike veliko, a kdo ve, da je enako, začnete sčasoma lahko predstavili in njen edinstven recept, ki ga spremlja na fotografijo!

Katere paradižnike je najbolje izbrati

Aromatično, in kar je najpomembnejše, dober kakovostni izdelek Dobi se le pod pogojem pravilno izbranega sadja. Paradižnik je bolje izbrati naslednje sorte:

• smetana;
• majhni paradižniki na veji;
• češnja.

Ni pomembno, katera od teh vrst sadja bo izbrana, glavna stvar je, da je meso paradižnika gosto. To je zagotovilo, da sok med sušenjem ne bo sproščen v velikih količinah. V nasprotnem primeru lahko na koncu ostane samo koža. Za pozavarovanje je bolje, da si fotografijo ogledate s končano poslastico v mreži.

Ni pomembno trik je za spremljanje stopnje pripravljenosti posode. Pečica ne sme biti prevroča. Kosi zelenjave ne morejo goriti na noben način in postati "leseni".

Izbira primernih začimb

Pomemben odtenek pri pripravi sušenih paradižnikov je izbira začimb in časa njihovega dodajanja. Zelišča in začimbe se uporabljajo bodisi sveže ali posušene.

1. Za popolno razkritje posušenih začimb, jih potresemo paradižnike in jih skupaj pospravimo za toplotno obdelavo v pečici. To jim bo omogočilo, da se v najkrajšem možnem času razkrijejo
2. Toda sveže je bolje, da ne uporabite takoj. Pogosto jih najprej vlijemo z oljčnim ali sončničnim oljem, vztrajajo nekaj časa, nato pa jih že prelijemo že pripravljene posušene paradižnike.

Recept za posušene paradižnike za zimo

Obstaja več receptov za posušene paradižnike. Vsak od njih je dober na svoj način in je odvisna od metode priprave, mešanice začimb, zelišč, pa tudi na način, kako so shranjeni. Tu je nekaj precej preprostih načinov. Lahko jih kuhamo v pečici ali v mikrovalovni pečici.

Sončen paradižnik "Provanski"

Imenujejo jih zaradi prisotnosti provansalskih zelišč v receptu. Pripravljena suha mešanica lahko kupite v trgovini ali sami kupite šopek. Za pripravo potrebujete naslednje izdelke:

• okoli 5 kg paradižnika;
• niz zelišč provencal;
• četrtino kozarca oljčnega ali sončničnega olja;
• žlico srednje solne mletje;
• črni poper, prednostno sveže mleti.

Priprava zelenjave.

1. Paradižnik dobro sperite pod hladno vodo. Obrišite suho.
2. Cut na pol. Previdno odstranite jedra z žlico. Potem se vsaka polovica lahko razdeli na dva dela. S tem bo končni izdelek prihranil pred prekomerno vlago in bistveno zmanjšal proces sušenja.
3. Pripravljeni paradižnik se razprostira na pločevini, vnaprej položen s pergamentom. Odložite paradižnike, ki jih je treba rezati.
4. V posodo zmešajte zelišča s soljo in poprom in vsaka posoda posrkajte s končano mešanico.
5. V končni fazi priprave potresemo z malo olja.

Postopek sušenja

Kuhan paradižnik se pošlje v pečico. Na tej stopnji je pomembno Zagotovite, da se temperatura ne dvigne nad 80 stopinj. V nasprotnem primeru se bo sadje pečeno, vendar ne bledi.

Prekomerna vlažnost pomaga pri preprečevanju dobrega kroženja zraka. V ta namen po približno eni uri kuhanja se vrata pečice rahlo odpirajo do konca sušenja. Celoten postopek traja povprečno 5 ur.

Recept za mikrovalovno pečico

To Možnost recepta je še posebej dobra Če v hiši ni pečice, postopek mikrovalovne pečice traja veliko manj časa. Recept vsebuje naslednje sestavine:

• česen - trije majhni zobci;
• paradižnik - 6 majhnih, a močnih sadov;
• olivno olje polno žlico;
• bazilika in origana.

Nadalje postopek priprave nekoliko drugačen od prejšnjega recepta. Paradižnik se opere in posuši. Potem jih je treba rezati na rezine, vendar se sredina ne odstrani. Vsaka rezina posuta s pripravljenimi začimbami in posuta z oljčnim oljem.

V nobenem primeru ne priporočamo nadomestitve oljčnega olja s sončničnim oljem. To bo pomembno vplivalo na kakovost in okus kuhanih paradižnikov.

Razrez paradižnik je postavljen na posodo, navzgor zareze. Mikrovalovna pečica mora biti v maksimalnem načinu delovanja. Pekoča sekvenca je naslednja:

1. Prva 5 minut pri polni moči.
2. Poleg tega je 10 minut v načinu minimalne porabe energije.
3. Izvlecite paradižnik in odcedite sok v posodo.
4. Skoraj pripravljena za kuhanje polizdelane soli in se v pečico nekaj minut odpremo, dokler ni pripravljena.

Kuhana zelenjava dal v stekleni čaši, zbujanje vsaka plast fino sesekljan česen in fuzijo pokrova med kuhanjem sok. Vse gre v hladilnik za pol dneva.

Zima - čas naravnih vitaminov in antidepresivov

Zima, mraz in pomanjkanje sončne svetlobe pogosto vodi v obup. Boj z slabim razpoloženjem bo pomagal zanyannye v pečici paradižnik. Raziskovalci so ugotovili, da je v zelenjavi, pripravljenih na ta način veliko bolje ohranjene minerali, esencialne vitamine in veliko vlaknin.

Sušena zelenjava, in sicer paradižnik, lahko odpravi zaprtje. S pogostimi težavami s črevesjem strokovnjaki močno priporočajo, naj jih uvedejo v dnevno prehrano, še posebej, če je okno zimo.

Kalij, ki ga vsebuje ta izdelek, pomaga izboljšati vid, srce in živčni sistem. Poveča in krepi imunski sistem, odpravlja stres, povezan s stisnjenim stanjem. Pozimi je skoraj neizogibno.

Zaključek

Na koncu želim to povedati recepti suhih paradižnikov opisani zgoraj, so zelo enostavni pri izvedbi. Pripravite izvirno prigrizek za zimo. Ona bo postala idealna spremljevalka, ljubica, ki radi navdušuje ne le goste, ampak vsak dan pokvarijo družinske člane. Konec koncev, sončen paradižnik se lahko uporablja ne samo kot samostojna jed, ampak tudi kot pikantna sestavina v kompleksnem receptu. Drsite paradižnike, ki so na soncu posušene v mešalniku, lahko dobite idealno omako za testenine. Uživajte v vašem apetitu!