Kaj je žar in kako ga sami graditi?

Barbecue je pridobil veliko popularnost, ki že dolgo drži. Ta naslov vključuje več pojmov - in poseben način kuhanja in poseben center za pripravo svoje obroke, in obravnavajo na podoben način. Poleg tega je ta hrana ne šteje le okusna, ampak tudi koristno, in mnogi srečni lastniki primestnih območjih so danes začeli raje gradnjo te vrste peči pred tradicionalni žar.

Poglejmo si, kaj je žar, kaj je skrivnost današnje popularnosti te vrste kuhanja in kako zgraditi podobno pečico sami doma.

Kaj je to in kaj se razlikuje od klasičnega roštilja

Gostovanje žar beseda prihaja iz take stvari kot "barbarski" in izvor tega izuma gredo daleč v jamskih prednikov za kuhanje nad ognjem, kakor tudi BBQ. In na splošno sta ti dve napravi zelo podobni drug drugemu, kot so:

• Casserole izdelki v odprtem loncu na premogih.
• Enolično ogrevanje zaradi sten ognjišča, ki se močno segreje med kuhanjem.
• Možnost kuhanja na nabiralnikih in na žaru.
• Podobnost tehničnih značilnosti.

Če pogledamo ta seznam, lahko mislite, da med žarom in žarom ni bistvene razlike, saj je način kuhanja in izgradnje peči sama boleča podobna. Vendar pa obstaja ena temeljna razlika med njimi, zaradi česar so proizvodi - žar bistveno drugačni od tistih, ki so pripravljeni na žaru ali na drug način, v smislu kuhanja.

Vse to je na prvi pogled nepomembno, razlika je v tem, da je v nasprotju z žlico, na kateri so skobeljice in palice preprosto postavljene od zgoraj, je žar dvajset centimetrov roba in izdelki so nameščeni v prejetem žlebu. Zaradi podobne konstrukcije dima ne izgine v celoti, kot je na žaru, vendar se v tem utoru zadržuje in proizvodi pridejo v majhen dim.

Poleg tega je zaradi stranico vroč zrak prav tako je odpihnilo in gojijo v te strukture, ki omogoča ustvariti okusen, aromatičen skorjo tako gorijo izdelke je praktično nemogoče. In takšna skorja ne daje samo hrano bolj apetizirajočega videza, temveč se oblikuje na izdelku, tesno zapira vlago v njej, zahvaljujoč temu, kar se tam dogaja proces pare. Zaradi tega se zdi, da je hrana mehka in dišeča, z južno apetizirajočo skorjo pa tudi z izredno kakovostnim izvirnim izdelkom.

Šporet v lastnem prostoru

Danes v prodajo lahko že srečate mobilno zložljivo žar. Vendar pa običajno vsi delajo kot mangal, in že smo upoštevali razliko med njimi. Zato, če želite resnično žar v vaši poletni koči - svoj potrebno je samostojno.

Mi vzamemo za delo?

Posebnost te usmeritve in glavne zahteve po njej - to ne tolerira moč potiska, kot ona potegne zraka - dim blazine, ki je nastala z visokimi strani, in vaša pečica bo spremenila v najbolj običajnem Brazier, na katerih seveda lahko pripravite katerokoli jed, vendar to ne bo barbie.

V tem primeru ne pozabite na vreme, saj lahko vetrovi napihnejo premog, dež pa pokvari kuhanje. Zato v sodobnih razmerah med gradnjo skrbi za dimnik, in kapo za dim. V tem primeru njegova višina ne sme presegati enega metra nad premogom in mora biti odprtina dimnika opremljena s kapuco, ki zmanjša ugrez. Neupoštevanje teh pogojev bo vaše celotno delo spremenilo v gradnjo te edinstvene peči.

Gradnja žara v resnici ni tako zapletena in celo z novičarjem se lahko spoprime z njim. Pred začetkom gradnje je najboljše na začetku razviti in pripraviti svojo shemo, da bi se izognili nepravilnostim in pomanjkljivostim med zidarstvom. Vodil ga bo proces veliko lažje in hitreje.

Zidarstvo se začne z lažnimi opekami. Postaviti nosila opeke vzdolž zidane in opeke Bonder - po seriji. Povprečna višina zidu gre za 13 vrstic, s šestega in desetega vrstic opek iz tychkovymi ravno - da bo oblikovala izbokline na barih in Brazier. Pri postavljanju rešetke na različne nivoje je mogoče regulirati stopnjo ogrevanja. Žar mora biti na višini približno 70 cm in pečici pod njim za 10 cm.

Potrebno je pravilno izračunati vse deleže in ne pozabite na mesto za premog in drva.

Fundacija

Ko ustvarite načrt, sheme, je treba paziti ločeno temelj BBQ. Ta načrt ne preveč težka, tako da ni potrebe, da bi kompleksno ploščice ali strip temelj na ventil, da je dovolj, da dajo poenostavljeno različico, ki bo stati pečico za več let brez opaznega krčenja.

Kopirajte majhen jarek po vaši shemi in neposredno v njej pokrivajo pesek ali prod (še dobra izbira za fundacijo bo pripravljena betonska opeka za ograjo). Po tem je vse navlaženo, potopljeno in vlito z betonom. Če dvomite o tleh vaše spletne strani, lahko najprej namestite ogrodje ojačitve na podlago s peskom in nato prelijete s betonom.

Po sušenju temeljite vrstico za vrsto, da razporedite svojo bodočo pečico v skladu z vlečeno shemo.

Na istem temelju je mogoče zgraditi bolj zapleteno, izboljšano zasnovo, ki je dovoljena tudi v slabem vremenu (veter, dež). V tem primeru je streha takšne peči postavljena le na zahtevo lastnika, saj je za žar popolnoma ni potrebno.

Kompleks žara

Pogosto ne najdete samo ene pečice za pečenje na žaru, temveč celotnega kompleksa z dodatnimi robniki. Dejansko obstajajo dve različici tega zasnove:

1. Vila je najpreprostejša.
2. Kombinacija plošče in ruskega štedilnika.

Prvi - dokaj preprost koncept, to je samo isto gostovanje žar pečico z dimnikov in dodatnih tabel in niše za posode, hrane in shranjevanje drv. Osnova za to je tudi preprosta, ker Ne bo nosil težkih bremen.

Na današnji dan lahko najdete takšne komplekse, izgledajo zelo lepo in privlačijo kupce s svojim videzom. Ampak dejansko, v resnici pa se ne razlikuje od običajnega gostovanje žar, naredi vse razlike - v prisotnosti teh dodatnih stebričkov, mize za rezanje z predali in umivalnik. Če se boste odločili za nakup enega, morate vedeti, da je kompleks dostavi nesestavljeno, kljub temu, da se zbirajo ne bo kompleksnost celo laiku, v bistvu podobna navadni montažo pohištva. Takšne komplekse je mogoče razstaviti tudi za zimo in skriti, spomladi pa jih je mogoče ponovno sestaviti.

Seveda jih lahko sami gradite, vendar cene za gotove komplete niso tako velike, težave z gradnjo s svojimi rokami pa so veliko večje. Takšen kompleks bo zahteval dovolj prostora za fundacijo in visoki materialni stroški.

Druga vrsta žara - kompleks je mešanica ruskega štedilnika, štedilnika in dodatnih delov (dodatni robniki). Že zdaj spominja na resnično kulinarično trgovino, ni enostavno, da bi ga sami zgradili, za to pa morate biti dober strokovnjak v vašem podjetju.

Prednosti takega kompleksa - v svoji vsestranskosti, se lahko utopijo kot pečica in se uporabljajo kot žar tudi v zimskem času v zaprtih prostorih. Takšnega štedilnika ne postavljajte na stara peč, saj se bo sčasoma krčenje temeljev in žara bo za teboj potegnila ploščo, zaradi česar bo prišlo do razpok. Če ne želite razgraditi stare peči, samo zgradite žar v bližini na ločenem temelju.

Dodatni robniki

V takih kompleksih je treba posebej omeniti dodaten oddelek na desni strani ognjišča. Je zelo univerzalen in ga je mogoče uporabiti več možnosti:

• V obliki umivalnika (če je kompleks v tem primeru določen, ne potrebuje ločenega temeljev in opeke, lahko preprosto dodate stransko ploščo).
• V obliki kotla (v tem primeru z neodvisnim položajem v takem omarah bo potrebno peč in voditi usta v skupni dimnik).
• In kot kotlina in kot umivalnik (Pranje določeno bližje človeku, in kotliček na in med njimi položenega opeke particije).

Takšen kompleks žara z veliko dodatnimi funkcijami, seveda, je kompleksen postopek za sam izračun in ga je veliko lažje kupiti. Vendar pa z veliko željo in določenimi veščinami lahko sami gradite. Glavna stvar - pripravi natančno in pravilno shemo in jasno slediti. Prav tako se lahko posvetujete z zaposlenimi ali jih zaposlite za delo, ki bo ustvarilo pravo mojstrovino za vas, kar bo vaše družine dolgo veselje.