Česen, z mariniranim zimo z zobci, po receptu doma

Česen je shramba uporabnih mikroelementov (kalcija, cinka, selena, joda in drugih), vitaminov skupine B, PP, C in aktivnih sestavin, ki krepijo duh in zdravje, povečati imuniteto

Težava je v tem obdržite glave česna za zimo, ni skrivnost, da so zobje, ali nekateri, ki se imenujejo lobule, zelo hitro posušijo, izgubijo svojo naravno elastičnost, svežino in postanejo temno rumene suhe plošče. Če je prostor toplo in ne zelo suho, nato pa iz vlažnih zraka nageljnove česna, ki ga lahko shranite, lahko kalupi ali kalijo in proklyutsya neposredno v glavo. V teh primerih ne bo iztekanja česna in ga bo treba vržati v smeti.

Kot rezultat, preden vsaka hostesa obstaja stisko vprašanje, kako prihraniti za zimo vzgajati in zbirajo v svojem vrtu ali kupil jeseni v tržnem kakovosti česna pridelka? Kako rešiti škodo, ki je čudovita snežno bela ali bela, z rožnatimi črtami glave česna, ki je dragocena po svojih mikrobioloških lastnostih in s finim, začinjenim okusnim izdelkom?

Obstaja več načinov za ohranitev česna za zimo in njegove koristne lastnosti:

• sušenje in mletje v česen v prahu;
• zamrzovanje klinčki iz svežega česna v zamrzovalniku;
• soljenje česna žlica v obliki lupin z drugimi začimbami;
• shranjevanje na naraven način;
• marinirane glave svež česen;
• mariniranje zob svež česen.

Podrobneje razmislite o procesu čiščenja česna za žive zime z zelo preprostim, a izvirnim receptom. Ta metoda vam omogoča, da ohranite okus in dragocene elemente v sledovih, ki jih vsebujejo ti navadni malčki.

Faze priprave kislega česna v zimskem času z zobci po receptu so sestavljene iz naslednjih korakov:

• Priprava na mariniranje surovin (čiščenje in pranje).
• Priprava steklenih izdelkov in pokrovov (pralni in sterilizacija).
• Postavitev in opekline surovin.
• Marinating.
• Pakiranje.
• Skladiščenje.

Poraba izdelkov na recept:

• Česna žlica (rezine) v prostornini 1,0 litra (eno litrske ali dve polliterarni pločevinki).
• Zmes paprike - 1 žlica (grah rdečega, dišečega, belega in črnega popra).
• Semena kopra - 1 žlica.
• 1/4 skodelice kisa (9%).
• Bay list - 2 kosov.
• Sol - 1 žlica.
• Sladkorni pesek - 1 žlica.
• Voda - 0,6 litra.

Izhod: ena litrova kaša česna.

Bomo nadaljevali s pripravo okusnih pikanten prigrizek, ki je kot nalašč za meso in ribe, toplih in hladnih jedi, še posebej za prašičje maščobe, slanosti in žolca, ali žolca, za krompir, v pire ali pečen celoto in tudi za omake in testenine.

Upoštevati je treba ta recept, tako da je okus česna sladkano kisel in začinjen.

Priprava na marinirane surovine: čiščenje in pranje

Pripravljalna faza recepture vključuje čiščenje lupine in zunanje lupine klinčki česna.

Najprej vzemite glavo in ga razdelite na rezine. Potem je treba lobule odstraniti iz utrjene zunanje lupine, kar pa ni tako enostavno. Česen je bogat z eteričnimi olji, ki pridejo na kožo roke, začnete jesti in ne morete niti govoriti o ostri aromi, ki udari nos in razdira nosno sluznico. Da bi se izognili tem neugodnim posledicam, je preprost način: morate z vročo vodo izliti česenove nageljne in pustiti 10 minut. Vse, zdaj je možno izsušiti vodo in enostavno čistiti zobje iz mehke kože v vroči vodi in oster vonj česna, ki po tem postopku vode ne bo več.

Ko dobite lepe, gladke, mlečne barve česna, jih je treba še enkrat sprati s tekočo mrzlo vodo in jih postaviti v cedilo, da bi steklo preostalo vodo.

Priprava steklenih izdelkov in pokrovov: pranje in sterilizacija

Pripravljalna faza tega recepta se ne nanaša samo na postopek likanja, temveč v bistvu ni nič manj pomembna. Glavni cilj te faze je pravilna izbira in ravnanje s tariami, v kateri bo shranjena zimska pridelava.

Pripravljen za luženje zob, je bolje, da takoj zapakirate v manjše pločevinke, kot so 100, 250, 500 g. Pri odprtju pločevink z marinadami je priporočljivo, da jih uporabljate med dva dni, sicer pa, kadar je izpostavljen zraku začne razvijati škodljivih mikrobov in bakterij okolje in kisle česen in bolj spreminja svojo mlečno barvo in začne potemni in obarva modro, ko je izpostavljena zraku. Tako se steklene posode izberejo v obliki majhnih pločevink in jih skrbno operejo s čistilnimi detergenti doma. Zaželeno je, da pre-vpijejo steklenih kozarcev v vroči vodi ali jih obdelamo v pomivalnem stroju zelo vročo vodo.

Čistilne steklene kozarce je treba sterilizirati, kar je mogoče storiti na tri načine. Najenostavnejši je ogrevanje v mikrovalovni pečici ali v ogrevanem pečici (kozarci dajo v hladno omarico). Na splošno se najbolj zaužitje segreje za par.

Ne sterilizirajte kovinskih kape v mikrovalovni pečici! Priporočljivo je, da kape in tesnila damo 10 minut.

Polaganje in oplaščenje surovin

Faza recepta za luženje "aranžma in opekline" govori zase, in sicer:

• V kuhanih steriliziranih kozarcih hitro in tesno razpleteno posušite v cedilu lepih mlečnih barvnih lističev česna.
• V mrzlo vodo nalijte hladno vodo in jo postavite na ogenj. Prinesi vodo do vrenja.
• S pripravljeno vrelo vodo nežno napolnite kozarce s česnovimi klinčki in hitro pokrijte z že steriliziranimi pokrovi.
• Pustite, da se obdelovanci segrejejo 15 minut.

Ne bomo zapravljali časa in nadaljevali v naslednjo fazo recepta: pripravili bomo marinado.

Marinating

Faza recept "mariniranje" najbolj pomembno in je pripraviti okusno sladko-kislo marinado in izpolnite to marinado v steklenih kozarcih, ki so pakirani v že olupljenih strokov česna.

Priprava marinade je treba narediti previdno in korak za korakom:

• V mrzlo vodo nalijte hladno vodo in močan ogenj.
• Voda spravimo v vrenje, zmanjšamo ogenj.
• V vodi dodajte sol in sladkor in počasi mešajte z leseno žlico, dokler se popolnoma ne raztopi,
• V raztopine sladkorja, soli, vlijemo kis hrane, temveč bo uporaben jabolčni kis, in še enkrat premešamo nastalo marinado, mu daje dobre pokipyatit, vendar ne več kot dve minuti.
• Marinada je pripravljena, izklopi peč in ogenj sprosti. Zaprite pokrov, da se ohladi.

Pakiranje

Faza recepta "Polnjenje" je sestavljena iz čiščenja česnovih česnovih lističev v steklene kozarce s kuhano marinado in jih zavija s pokrovi.

• Spojimo z vodo iz pločevink, napolnjenih s česnovimi čredami, in jih pustimo v njih (lovorjev list, semena kopra, mešanica popra).
• Nalijte v kozarec z olupljenimi česnovimi žlici, začimbami in začimbami kuhane vroče marinade iz ponve.
• Tesnjene krpice zapečemo z vlečenimi zobci česna tesno s pokrovi in ​​jih zvijte s posebnim strojem.
• Banke s česnom se obrnejo na glavo in na mizo postavijo neposredno na pokrov, hkrati pa preverite tesnost pokrova.
• Zapremo in zaviti toplo odejo ali suknjič in pustimo kuhano konzervirano konzervacijo česna za en dan pred hlajenjem.

Skladiščenje

Ta stopnja mariniranega recepta je dokončna, ker je to storjeno in ostane le še, da se kozarci odstranijo z okusnim skladiščenjem za shranjevanje. Ko se pločevinke z mariniranimi zobci ohladijo, jih položimo na hladno suho mesto ali v hladilnik. Lahko porabite marinirane gredice v dveh tednih.

Česen, celo pikliran - nizkokalorični izdelek, ker v 100 gramov vsebuje le 42 kalorij, ampak sveže ne jedo veliko, in vložena stroka česna za zimo pripravljeno za ta recept doma, ohrani vse minerale in vitamine, poleg C, ki je uničena s segrevanjem.

Marinatne česnovke glave so lahko tudi v skladu s tem receptom. Pazljivo morate samo odstraniti lupine iz glave, ne da bi zobe ločili od osi in temeljito sperite s hladno vodo. Kuhane soljene česne glave je treba hraniti v hladilniku.