Kako kuhati Adzhiko za zimo: recepti adzhika brez kuhanja

Beseda "adjika" v prevodu iz abhaškega jezika pomeni "sol". Abhazije in Gruzijska kuhinja imenuje "adjika" je oster začimbe pasta, vizualno pa daje sestavni zelišča, česen, papriko in sol, ki so pomešana in razredčen vinski kis.

Sčasoma je ta začimba začela dodati paradižnike, drugo zelenjavo, sadje, orehe. To užitkom še posebej cenjen na Kavkazu in tam je veliko vrst - zaradi dejstva, da na tem območju raste veliko različnih zelišč, kot so triplata, bazilika, chabor, pehtran, majaron.

Kaj je adzhika

Glede na barvo je lahko rdeča ali zelena. Njena barva je predvsem odvisna od sestave začimb, iz katerih je pripravljen. Zelena adžika je praviloma manj akutna od rdeče zaradi odsotnosti rdeče paprike v njegovi sestavi.

Glede na doslednost je lahko tekoč ali suh. Kot omako se dodaja adjika vsem mesnim in ribjim jedem, na cmoke, zelenjavne obarje. Služi tudi z jedmi iz kuhanega fižola, kuhanega riža, dodanimi v različne juhe, omake. Najbolj drzni lahko poskusijo jesti resnično adžiko kot širjenje kruha.

Adjika je ponavadi naglašena Vernacularni okus, zato je zelo varčen za uporabo in ga grabi že dolgo časa. Lepo se hrani na hladnem.

Adjik je zelo koristen za ljudi, ki so zmanjšali apetit, to spodbuja dejavnosti organe prebave. Tisti, ki v svojem vsakodnevni prehrani vsebujejo dodatek, ponavadi trpijo manj kot prehladi pozimi, ker vsebujejo sestavine, kot je česen, kar povečuje imuniteto.

Recept za kuhanje tradicionalne Adzhike brez kuhanja za zimo

Potrebne bodo naslednje komponente:

• ostri poper - dvajset kosov;
• česen - petnajst zob;
• sol - tri polne žlice;
• Cilantro - en snop;
• bazilika - en snop;
• koper - ena skupina;
• seme koriandra niso pokvarjene - dve polni žlici.

Da bi poper položili v skledo, nalijte v tople vode in pustite približno pet ur. Po petih urah izlijemo vodo. Paprika potrebuje brez semen. Glede na to, da je poper zelo pekoč, vse delo z njim je bolje porabiti v gumijaste rokavice.

Odlepite česen. Cilantro in baziliko je treba sprati pod tekočo vodo in posušiti. Poper, vse zelenice in česen ročica.

Seme koriandra so mlete v malti in dodajte mešanici popra z zelenjavo in česnom, soljo. Temeljito premešajte tako, da ni kepic. Pripravljeno zmes porazdelite na predhodno pripravljene sterilizirane kozarce. Seveda ga morate shraniti na hladnem mestu.

Glede na barvo, ki jo bo poper uporabljal v receptu, boste dobili zeleno ali rdečo adžiko. Edina razlika med pripravljeno zeleno barvo Adzhika - je manj gosta od rdeče, ker je zeleni poper bolj sočen. Ni važno, katero barvo pripravljena adžika - okus odličen v rdeči in zeleni barvi.

Recepcija Abhaz Adžike brez kuhanja

Za pripravo so potrebne naslednje sestavine:

1. Pekoča paprika - petdeset kosov.
2. Orehi (ali lešnik ali lešnik) - petsto gramov.
3. Očiščeni česen - tristo gramov.
4. Posušena zelišča (cilantro, tarragon, origano, - koper ne uporabite!) - eno steklo.
5. Morsko sol - dvesto gramov.
6. Črni poper - ena žlica.
7. Korijander - sto gramov.
8. Sezamovo olje je pol skodelice.

Oreščki z zelišči in česnom sečite z mesnim brusilnikom. Nalijte morsko sol, črni poper in zdrobljen koriander. Pripravimo iz mešanice zelenjave in začimb, da raztopimo pol skodelice sezamovega olja, vse temeljito premešamo. Prepakirane so jih banke. Abhazijska Adjika je pripravljena!

Številne gospodinje pokličejo Adžiko katera koli vroča omaka, ki je narejena z uporabo grenkega popra, česna. V takih omakah se v glavnem dodajo paradižnik, kis in drugi dodatki, kar daje še dodatno ostrino. Vsaka gostiteljica poskuša v glavnem receptu pripeljati svoje posebne sestavine, iz katerih se oblikuje nov recept za podjetja.

Azhichny omako s hrenom

Sestava rabljenih izdelkov:

• Paradižnik traja pet kilogramov.
• Sladka paprika vzemi pol kilogramov.
• Pepper grenak vzemite šestnajst delov.
• Česen je velik zobje - približno tristo gramov.
• Hren, olupljen - pol kilograma.
• Sol vzame en kozarec.
• Mizo kis je dve kozarci.
• Sladkor vzame dve kozarci.

Vse rastlinske sestavine mletje, in odstranite semena iz popra, ne dodajajte soli, sladkorja, kisa, vztrajate na nastali mešanici za približno 50 minut, vlijte v pripravljeno posodo. Lahko shranite in ne v hladilniku.

"Adjika" iz paradižnika in česna brez kuhanja za zimo

Uporabljene sestavine:

• velik česen ima dve stotini gramov;
• hren - štiri palice;
• vzemi dva peteršilja;
• koper, da vzamete dva svežnja;
• sladke paprike - deset kosov;
• peppers grenak - dvajset kosov;
• rdeči paradižnik - dva kilograma;
• sladkor-pesek - dve žlici z drsnikom;
• sol - dve žlici z drsnikom;
• namizni kis - eno steklo.

Vsa zelenjava in zelenjava se nekoliko spreminjajo skozi meso, ki je posuta s soljo in sladkorjem. Pustite, da vztrajate v emajliranih posodah dva ali tri dni, po tem času, pazite v kis, pazljivo mešati in pakirati v pripravljenih pločevinkah in steklenicah.

Recept za domačo adžiko iz paprike za zimo brez kuhanja

Ta recept uporablja naslednje sestavine:

1. En kilogram sladkega popra.
2. Dvesto petdeset gramov vročega popra.
3. 250 gramov česna.
4. Dvesto petdeset gramov koperja.
5. 300 gramov peteršilja.
6. Dvesto petdeset gramov soli.

Vse sestavine iz recepta sesalec. Mešajte s soljo in jih lahko zložite na pločevinke.

Adjika brez kuhanja po gruzijskem receptu

Poseben okus gruzijske adžike daje hmelj-suneli in orehi. Sestavine za kuhanje:

• Vroča paprika rdeče barve - en kilogram.
• Seme koriandra je sedemdeset gramov.
• Sto gramov hmelja-suneli.
• Ščepec cimetovega tla.
• Oreh - dvesto gramov.
• Velika sol je tristo gramov.
• Česen sprejme tristo gramov.

Pepper spustite v hladno vodo in jo vzdrževati eno uro. Popij paprike iz repov, pritrdite matico, koriander in česen, prelijte vse cimet, hmelj-suneli in sol.

Torzija celotne mase trikrat skozi meso za mletje, z drobnimi rešetkami. Najboljše držite adjika v posodi s tesnim pokrovom, da ne bi izsušili. S pomočjo te adžike lahko pred peko marinirate meso ali perutnino.

Najpreprostejši recept za hitro pečeno omako v armenščini brez kuhanja

Če želite to narediti, morate vzeti pet kilogramov zorjenega paradižnika, kilogram česna, kilogram vroče paprike in sol.

Paradižnik, česen in poper sekanje v mešalniku, Dodajte sol in pustite, da se v posodo za emajla piha deset ali petnajst dni. Vsako jutro je treba to maso mešati. Na koncu časa kuhanja se omaka pakira v pločevinke.

Recept za začinjeno omako "Ogonyok" za zimo

Če želite pripraviti omako za ta recept, boste potrebovali:

• paradižnikova pasta - en kilogram;
• peteršilj - pol kilograma;
• česen - pol kilograma;
• sladek poper - petnajst kosov;
• grenak poper - pet kosov;
• sladkor - pesek - tristo gramov;
• sol - dvesto gramov;
• bistvo kisa - pet čajnih žličk;
• rastlinsko olje - pol litra.

Vsa zelenjava sestavljena v predelovalec hrane in sesekljajte, dobro premešajte, Uvesti paradizno pasto, sladkor, sol, olje in kis kisline. Pripravljeno omako pripravite v pripravljeno posodo.

Shranjujte v kleti ali drugem hladnem prostoru. Omako za ta recept lahko pripravite kadarkoli v letu, na primer pozimi, ko ni svežega paradižnika.

Recept za začinjeno paradižnikovo omako iz paradižnika brez kuhanja za zimo

Ti izdelki so vedno na trgu zelenjave, in to omako je enostavno pripraviti. Zmeljemo v multipraktiku funt paradižnika, en jabolk, ena srednja korenje, papriko Čile deset, eno strok česna, zvonec poper.

Na brušeno rastlinsko maso dodamo sladkor tri žlice, toliko sončničnega olja, eno žlico kisa. Vse temeljito premešajte sestavine. Omaka brez kuhanja iz paradižnika je pripravljena, ne morete jesti le pozimi!

Recepti adzhika in podobne omake res zelo, kar je najpomembneje, da je kuhana jed je bila okusna in koristila telesu. Bon appetit!