Katero indukcijsko kuhalno ploščo lahko kupite v kuhinji?

Indukcijski kuhalniki so nov korak v izboljšavi aparatov za kuhanje. Njihova glavna značilnost in dostojanstvo je, da z nenamernim dotikom ogrevane površine nemogoče dobiti opekline. Zato se je že v kuhinji indukcijski štedilnik, boste dobili ne le učinkovite naprave za kuhanje in gretje posode, ampak tudi varno napravo.

Kako deluje indukcijski štedilnik

Glede varnosti z indukcijskim kuhalom ni mogoče primerjati plošče s steklokeramično površino in še toliko bolj klasična plošča s palačinami iz litega železa. Ogrevanje posode v proces kuhanja je zagotovljena zaradi pojava elektromagnetne indukcije, kjer zaprtem krogotoku, električnega toka s spremembo magnetnega pretoka, ki gre skozi to zanko inducira.

Poznavanje fenomena elektromagnetne indukcije je posledica angleškega fizika Michaela Faradayja. To je zgodilo se je pred več kot sto leti - leta 1831, ko je Faraday odkril. Tudi takrat so znanstveniki začeli razmišljati o tem, kako uporabljati elektromagnetno indukcijo. To je pripeljalo do tega, da se je ta pojav začel uporabljati za transformatorje, ki se zdaj uporabljajo v številnih gospodinjskih in industrijskih napravah. Pravzaprav se plošča z indukcijsko kuhalno ploščo lahko šteje za spremembo običajnega transformatorja.

Sodobni indukcijska kuhališča imajo površino izdelano iz steklokeramike, ki se nahaja pod indukcijsko tuljavo in pod njo teče električni tok s frekvenco 20-60 kHz. Indukcijska tuljava deluje kot primarni navit, in jedi, ki se dajo na pečico - sekundarno. Indukcijski tokovi, ki jih ustvari naprava, so usmerjeni na dno loncev in posod. To povzroči njihovo segrevanje, kar pa sproži proces kuhanja izdelkov, ki so v posodah. Prvič, tokovi segrejejo posodo in že od nje se toplota razteza na steklokeramično površino, ki se nahaja med grelnim elementom in posodo.

Značilnost elektromagnetnega ogrevanja je, da medtem ko so izgube Plate toplote zmanjša, medtem ko se posoda segreje veliko hitreje kot pri uporabi drugih vrst kuhališč. Za primerjavo lahko navedemo naslednje podatke:

• za običajen plinski štedilnik je učinkovitost ogrevanja 60-65%;
• na plošči s steklokeramično površino - 50-60%;
• v indukciji je skoraj 90%.

Prvi vzorci plošč z indukcijsko kuhalno ploščo so bili na voljo ljudem v osemdesetih letih 20. stoletja. Pionir v proizvodnji panelov te vrste je bila družba AEG. Toda v teh letih tehnika je bila na voljo zelo malo zaradi izjemno visoke cene. In ne samo, da to prestraši potrošnike.

Potem so ljudje še vedno zaupali inovacijam pri kuhanju. Zdaj Ljubice so dobro obveščene o možnostih indukcijskih kuhališč, zato jih obravnavamo pozitivno. Vendar pa vsi ne podajajo mnenja. Predpostavljamo, da je tak strah posledica dejstva, da je za uporabo teh plošč treba kupiti posebne jedi s feromagnetnimi lastnostmi.

Prednosti in slabosti indukcijskih električnih kuhalnih plošč

• Glavna stvar, ki privlači indukcijske kuhalnike potrošnikov, je visoka stopnja ogrevanja. Ker se indukcijski tokovi segrejejo, obidejo površino plošče, takoj na dnu posode, to omogoča znatno zmanjšanje časa kuhanja.
• Druga prednost plošč z indukcijsko kuhalno ploščo izhaja iz prvega - varčevanje z električno energijo. Po vgradnji indukcijskega štedilnika v svojo kuhinjo lahko znatno zmanjšate porabo električne energije, kot če bi še naprej uporabljali električni štedilnik. Ta učinek je posledica dejstva, da se uporabljeni tokovi ne uporabljajo za segrevanje spirale, temveč samo za ustvarjanje magnetnega polja v indukcijski tuljavi.
• Druga kakovost, zaradi katere se plošče z indukcijsko površino vrednotijo ​​- varnost. Pri pripravi hrane na indukcijskem kuhalniku ste lahko prepričani, da ne boste zgoreli in ne boste ogenj, tudi če pozabite izključiti kuhalno ploščo. Če v gorilniku ni kuhinjskega pripomočka, preprosto ne bo delovalo. In če se ga dotaknete dve ali tri sekunde po končanem kuhanju, lahko občutite, da je površina, na kateri je bila pripravljena kosilo v posodi, že topla.
• Sodobni indukcijski kuhalniki - a dokaj pametne naprave za kuhanje, saj so njihove površine sposobni prepoznati jedi na gorilniku in prilagodi premeru dna. V številnih modelih indukcijskih kuhališč obstaja več načinov kuhanja. Če se med kuhanjem po nesreči med kuhanjem po nesreči pride do površine, se ne zgori, ker se površina ne segreje.
• Kuhalne kuhalne indukcije ne samo, da imajo privlačen videz, ampak tudi ne povzročajo težav pri oskrbi. Tudi, če na njej iztisnete nekaj tekočine, je zelo enostavno odstraniti, ga obrišite z mehko krpo.

Slabosti

Za prvič seznanjeni s prednostmi teh plošč, veliko gospodinje takoj imel željo, da bi kupil ta čudež tehnologije za vašo kuhinjo. Toda hkrati so tudi nasprotniki odločitve o izdelavi teh plošč v kuhinji, verjamejo, da je uporaba teh plošč nezapletena.

Glavne pomanjkljivosti indukcijskih plošč so povezane s tipom uporabljenih kuhalnih pripomočkov. Ona mora biti iz nerjavečega jekla, vendar nikakor ne iz stekla ali aluminija. Prav tako ni najboljša rešitev za namestitev indukcijske kuhalne površine nad drugo vgrajeno tehniko s kovinsko površino. Toda glavna stvar, ki potrošnike strahuje od nakupa te sodobne rešitve, je cena, ki je neprimerno višja od plošč drugih vrst. Zato se za povprečnega potrošnika tak nakup pogosto izkaže kot predrag, in daje prednost bolj cenovno ugodnim napravam.

Ali je indukcijski kuhalnik poškodovan ali uporaben?

Indukcijski kuhalniki potrošniki odvračajo potrošnike ne le z visoko ceno, temveč z dvomljivim delovnim mehanizmom, glede na veliko, ni varno. Sodeč po pregledih so nekateri lastniki negativni glede magnetnega polja, ker lahko poškodujejo zdravje. Od proizvajalca v ta namen lahko slišali zelo spodbudne besede: indukcijskih štedilnikov, ki jih proizvaja magnetno polje z nizko frekvenco in ne vpliva na zdravje ljudi, tudi tiste, ki imajo srčni spodbujevalnik vsadek. Vendar se vam ni treba izpostavljati tveganju. Tu lahko predlagate dva načina:

• biti od plošče na razdalji, ki ni bližja od 0,5 m;
• ponavadi pozabite na nakup takšnega električnega aparata in izberite varnejšo alternativo.

Pravzaprav, v izjavi, da lahko indukcijski štedilnik škoduje zdravju, je del resnice. V procesu dela se v tuljavi pojavi vrtinčno magnetno polje, vendar škoda iz nje ne presega negativnega vpliva, ki ga imajo mobilni telefoni na nas.

Izjava, da sevanje teh plošč resno škoduje zdravju, ni nič drugega kot mit, ki je danes zelo razširjen v omrežju. Vendar pa so številne študije pokazale, da hrana, kuhana na indukcijski kuhalnici, ni radioaktivna. Vorteksovi tokovi, ki jih proizvaja plošča, ne segajo čez mejo ploščatega telesa. In če držite površino plošče na razdalji vsaj 30 cm, se učinek indukcijskih tokov zmanjša na nič.

Kako izbrati indukcijsko kuhalno ploščo?

Domači trg gospodinjskih aparatov danes je v tej fazi razvoja, ko za zdaj v naši državi ni na voljo dovolj velika izbira indukcijskih kuhalnikov. Zainteresirani kupci morajo upoštevati izdelke podjetja AEG -ELECTROLUX, katerih modeli se razlikujejo po optimalnem razmerju med ceno in kakovostjo. Na videz izgledajo enake kot običajne plošče s površino steklokeramike. Obstaja taka tehnika v mejah od 27-28 ton.

Model Electrolux EKD 513502 X je polna dolžina plošče s širino 50 cm, opremljena z indukcijsko kuhalno ploščo in pečico. V njej so nameščeni gorilniki, ki delujejo po principu preostalega ogrevanja. Njihovo segrevanje poteka na račun toplote, ki jo povzročijo posode, in po končanem kuhanju se za nekaj časa še vedno segrejejo. V središču gorilnikov se temperatura vzdržuje pri 90-100 ° С, na robovih pa ne presega 25-40 ° С. Drugi modeli indukcijskih kuhalnikov v območju tega proizvajalca niso zastopani.

Omenite lahko tudi izdelke, ki jih je izdelal italijanski proizvajalec ILVE. Toda za povprečnega potrošnika te plošče ne bodo delovale zaradi svojih nenavadno visokih cen. Stroški, ki jih določi proizvajalec, se začnejo s 100 tisoč rubljev.

Vsi ostali kuhalne plošče so na voljo po ceni 17 ton. Zdaj v skoraj vseh trgovinah za gospodinjske aparate najdete neodvisne vgrajene indukcijske kuhalne plošče s steklokeramično prevleko. In med njimi so med potrošniki najbolj priljubljeni modeli.

Cooktops iz BOSCH-a

Ta proizvajalec na našem trgu ponuja več modelov indukcijskih štedilnikov s štirimi gorilniki. Oni se razlikujejo po svoji zasnovi in število ogrevalnih con. V območju podjetja lahko najdete gorilnike, ki delujejo po indukcijskem tipu. Vendar pa obstajajo tudi tisti, ki imajo dva konvencionalna visokokaterialna steklena gorilnika.

Med razpoložljivimi do danes modeli indukcijskih kuhališč, proizvedeni pod blagovno znamko BOSCH, še posebej želijo poudariti model BOSCH PIN675N14E. Na svoji površini je proizvajalec namestil 4 indukcijske gorilnike, oba pa sta na levi strani in lahko delujejo kot ena. V primeru, da mora gostiteljica pripraviti posodo v velikem ponevu ali gazotah, lahko ta razširjena ogrevalna cona uporabi. V drugih primerih se lahko uporabljajo kot dve različni. Te cone imajo posebno ime - FlexInduction.

Prav tako bi rad omenil funkcijo PowerBoost, ki jo lahko uporabljam pri kateremkoli gorilniku. Omogoča enostopenjsko povečanje zmogljivosti katerega koli ogrevalnega območja za 50% in s tem pospeši proces kuhanja.

Povečanje moči je posledica dejstva, da ga "vzamemo" iz sosednjega ogrevalnega območja. Tudi v tem modelu obstaja prepoznavna funkcija za posodo na gorilniku. Vgrajen je v posebnih elektronskih senzorjih, ki lahko prepoznajo posodo za kuhanje in določijo njegovo velikost. Če na gorilniku ni posode ali ponve, se ne segreje. Nemški proizvajalci uspelo ustvariti zelo napredno indukcijsko kuhalno ploščo, ki se lahko poleg vseh naštetih funkcij pogajanja moč, ki jih ima na velikost posode, kar zagotavlja velike prihranke energije.

Zaključek

Nove tehnologije ne stojijo mirno in se nenehno razvijajo, kar podjetjem omogoča, da ustvarjajo vedno več novih. ekonomični in funkcionalni gospodinjski aparati. Zato ni presenetljivo, da se je po steklokeramičnih ploščah pojavila nova rešitev na trgu - indukcijskih kuhališčih. Bila so nadaljevanje dela podjetij za izboljšanje aparatov za kuhanje. Za razliko od njihovih predhodnikov je za indukcijske kuhalne aparate značilna večja varnost, saj se celo dotikajte ogrevane površine ne morejo zažgati.

Čeprav se vsi potrošniki ne strinjajo takoj zamenjajte svojo staro ploščo s tem čudežem tehnologije. To je posledica ne samo visoke cene, ampak tudi dvoma o varnosti za zdravje. Načeloma so takšni strahovi neutemeljeni, saj je to škodljivo sevanje minimalno zaradi nizke frekvence indukcijskih kuhalnikov, poleg tega pa je območje njegovega širjenja omejeno na površino 30 cm od površine.