Hidroliziran kolagen in njegove uporabe

Sestava kolagena

Kolagen vsebuje 20 različnih vrst aminokislin, od tega osem od devetih nepogrešljivih. Ne proizvaja jih telo, edini način, kako jih dobiti, je, da jih jedo.

Med aminokislinami:

• proline;
• hidroksiprolin;
• glicin.

Kolagen hidrolizat (znan tudi kot želatino) izdelan iz naravnega kolagena. To je 97 odstotkov beljakovin.

Snov živalskega izvora, pridobljene s presnovo kosti, hrustanca ali kožo. Surovine so hkrati vnaprej pripravljene na poseben način.

Sestava živalskega kolagena in hidrolizata, proizvedenega na njegovi osnovi, je zelo blizu beljakovin, ki jih proizvaja naše telo. Če ima nastala snov neprijeten vonj, bo slaba kakovost. Če želatina ima prijeten vonj, potem vsebuje okus, vendar je to nesprejemljivo. Kvalitativna želatina ne sme imeti okusa ali vonja.

Koristi za človeka

Za naše telo ima takšen pomen:

• odgovoren je za elastičnost tkiv;
• spodbuja rast celic;
• zadrži vlago v celicah;
• daje privlačen videz las, nohtov in kože;
• ne dopušča drobovja in drobljenja kože.

Uporaba želatine za hrano je popolnoma varna. Za to ni kontraindikacije, razen posamezne nestrpnosti, fenilketonurije (bolezen, pri kateri se metabolizem aminokislin razbije) in odpoved ledvic.

Pri močnih obremenitvah na tkaninah nitke kolagena ne omogočajo rupture in zagotavljajo njihovo razširljivost.

V telesu so za sintezo kolagena odgovorne posebne celice. Vendar pa se ta postopek začne počasi s starostjo, ki se kaže v takšnih simptomih:

• struktura kosti oslabi;
• gube in drugi znaki staranja kože;
• sklepi začnejo bolečine;
• motorna dejavnost se zmanjša;
• opazimo hitro utrujenost;
• splošno stanje človekovega zdravja se poslabšuje.

Postopke otežujejo delovanje ultravijoličnih žarkov, prekomerna poraba sladkarij ali kajenje.

Za sintezo snovi v telesu v zadostnih količinah potrebuje več elementov v sledovih in vitaminov. Najdete jih v izdelkih, kot so:

• jajca;
• mleko;
• ptica;
• ribe;
• sir;
• oreščki;
• morski sadeži;
• ovsena kaša;
• češnja;
• maline;
• borovnica;
• ajde.

Uporaba snovi

Hidroliziran kolagen se pogosto uporablja v naslednjih panogah:

• živilska industrija;
• športna prehrana;
• medicina;
• proizvodnja kozmetičnih in kozmetičnih postopkov.

Želatina v živilski industriji

Kolagenski hidrolizat v živilski industriji se uporablja pri proizvodnji različnih izdelkov, ki se uporabljajo tudi kot emulgator, stabilizator ali zgoščevalec.

Vsebuje najmanj kalorij in pogosto nadomešča maščobe in sladkor v prehrambenih izdelkih. Želatina v sestavi mesnih polizdelkov zmanjša stroške proizvodnje za pet odstotkov, kar se ne odraža v kakovosti izdelkov.

Na področju slaščic želatine se uporablja za izboljšanje okusa izdelkov in jim volumen. Pri proizvodnji mlečnih proizvodov se doda v jogurt, kislo smetano, sladoleda, topljenega sira in drugih izdelkov, ki so usklajenost stabiliziranih in povečano donos. Želatina v majonezi in omakah povečuje odpornost proti toploti in zmrzali.

Uporaba v medicini

V medicini se hidroliziran kolagen uporablja kot aditiva za živila v primeru pomanjkanja aminokislin v telesu, pa vendar se uporablja pri zdravljenju bolezni sklepov. Z redno uporabo se ligamenti okrepijo, celovitost hrustanca se obnovi in ​​bolečina se ublaži.

Sredstvo se uporablja v suhi obliki, raztopljen ali v obliki želeja. Priporočena stopnja: 10 g na dan naenkrat ali dve.

Zdravila, ki temeljijo na tej snovi, tudi pripomorejo k počasnemu procesu staranja, odstranitvi toksinov in izboljšanju odpornosti.

Uporablja se za kompleksno zdravljenje bolezni, kot so:

• osteohondroza;
• artritis;
• artroza;
• osteoporoza;
• radikulitis;
• displazija kolka;
• vretenčna travma.

Kolagenski hidrolizat bistveno izboljša stanje kože, samo en gram in dan za en mesec in pol pa naredi bolj gladko, elastično in elastično. Zdravi opekline različnih stopenj in se uporablja za okrevanje po operaciji.

Na osnovi kolagena obstaja veliko BAD za notranjo uporabo in geli za zunanjo uporabo. Za izboljšanje njegovega učinka priporočamo skupno uporabo s hondroitin sulfatom in glukozaminom.

Športna prehrana

Želatina dobro krepi sklepe in vezi, športniki pa dobro poznajo. Da bi zgradili mišice, se ne prilega, vendar mora biti ta izdelek prisoten v obroku športnikov, saj ima zaščitno funkcijo.

Ne samo krepi vezi in sklepe, ampak tudi daje prožnost mišic in kit, preprečuje tanjšanje hrustanca, ampak tudi zmanjšuje tveganje za nastanek poškodb med treningom ali tekmovanjem.

Kozmetika in kozmetologija

Kolagen se pogosto uporablja pri proizvodnji šamponov, krem ​​in losjonov. Nima kancerogenega učinka, ima dobro biokompatibilnost, ima vlažen in regeneracijski učinek in tudi ni strupena snov.

Snov ne draži kože in sluznice, ne postane odvisna in je primerna za redno uporabo kot del kozmetičnih izdelkov.

Lastnosti kolagena v kozmetiki so:

• povečanje gostote in elastičnosti kože;
• njeno navlaženje in povečanje sposobnosti zadrževanja vlage;
• ima učinek regeneracije;
• izboljša nohte in dlake;
• ščiti kožo pred ultravijoličnim sevanjem;
• gube fine gube.

Pri uporabi kozmetičnih izdelkov kolagen kože je bolje Omočen zaradi svoje higroskopične lastnosti, in tudi kolagen film ustvari na koži, ki preprečuje izhlapevanje vlage. Film se skrajša, ko se posuši, kar ustvarja dvigalni učinek. Če kozmetiko stalno uporabljate, koža postane bolj gladka.

Cena kolagenskega kozmetičnega izdelka se razlikuje glede na proizvajalca, pomembna pa je tudi količina kolagena v njej in njegova kakovost.

Pogosto v reklamah rečeno, da nekaj ali drug kozmetični izdelek vsebuje zelenjavni kolagen. Vendar pa je taka trditev le reklamni trik in ne more biti resnična, ker jo rastline ne vsebujejo, temveč le tiste snovi, ki prispevajo k njegovi sintezi v telesu.

Popularno napačno prepričanje je, da uporaba kozmetike na osnovi kolagena stimulira sintezo v telesu, s čimer izboljša stanje kože. Toda v resnici je to posledica intenzivnega vlaženja in proizvodnja snovi ne vpliva na kreme. Sinteza je odvisna samo od pravilne prehrane in hormonskega ozadja.

Druga snov se pogosto uporablja za kozmetične postopke. Pod kožo so bolniki uvedli polnila na osnovi kolagena živali, predelane z encimi. Seveda bodo polnila in postopek sami stali veliko več v primerjavi z želatino.

Pred takim postopkom upoštevajte, da kozmetični kolagen ni nadomestek za naravni protein in se bo sčasoma razgradil. Ko je polnilo vbrizgano, se neenakost kože napolni z zahtevano snovjo, tako da se koža nekaj časa zamaši. Za učinek, ki bo daljši, je treba redne vzdrževalne postopke redno izvajati.

Kreme in maske na osnovi kolagena je priporočljivo uporabljati od 25 do 30 let, pri 35 je mogoče začeti redno izvajati postopke z uporabo polnil.

Hidroliziran kolagen je snov naravnega živalskega izvora, ki se aktivno uporablja na različnih industrijskih področjih, pa tudi v medicini in kozmetologiji. Njene lastnosti pripomorejo k zdravljenju številnih bolezni in ohranjanju mladosti. Vse je odvisno od tega, kateri obrazec ga je treba uporabiti.