Brezov sok - kuhar doma okusno in enostavno

Sok breze, ki vsebuje veliko uporabnih elementov in vitaminov, je koristno za človeško telo ne samo spomladi. Prijeten in sladek okus pijače, ki ga želite uporabljati skozi celo leto. Da bi uživali celo leto in zdravili svojo družino in sorodnike, lahko in bi morali ohraniti okusno pijačo za prihodnjo uporabo. In spomladi je bolj koristno piti brezovega nektarja v bližini breze, vendar proč od avtocest in mest.

V neugodnem območju je lahko breza sok, kot gobica absorbira kontaminantov iz zraka in tal. Spomladi, ko se sneg začne taliti in listi še niso razcvetli, prihaja čas "brezovja".

Kako in kdaj izločiti breza? To obdobje se začne z drugo polovico marca in traja do sredine aprila.

Zbirati "solze breze" mora biti pravilna:

• starost breze je približno 2-3 let, obe roki v obodu se ne dotikajo drug drugega;
• zbiranje nektarja z majhnim rezom in ne več kot en liter na dan;
• ambasador konca zbirke, je poškodovana površina prekrita s plastelinom, voskom ali kosom brezovice.

V priročnem vsebniku blizu drevesa sok teče navzdol po žlebu ali cev, vstavljen v pripravljen rez. S sončnim vremenom je zbirka pijače hitrejša, kot v temnem in oblačnem dnevu.

Birch Nectar: ​​Vrste domačega ohranjanja

Priprava obdelovanca ni težka, temveč fascinanten proces. Najpogosteje se lahko ohranja sladka pijača, zamrznjena, izdelana iz kvasa ali limonade. Vsi primeri domačega ohranjanja ne morejo prihraniti koristnih snovi, okus pa ostane nespremenjen. Največja izguba koristnih snovi nastane med toplotno obdelavo med ohranjanjem.

Recept za konzerviranje pijače za zimo

• Breza,
• limona,
• oranžna,
• meta,
• pesek sladkor.

V ponev pour 7 litrov sveže izbrane brezove pijače in sladkorja, na ogenj. Pri srednjem ognju pričakujemo vrenje, peno odstranimo, da se izognemo pojavu usedline na dnu pločevine pripravljene pijače. Po polnem vrenju dodajte polovico limone, polovico oranžne barve in vreteno mete. Plin zmanjšamo na najnižjo vrednost in ga držimo 15 minut.

Po filtriranju prelijemo v steriliziranih pločevinkah, predhodno dodajanje preostale oranžne in limone, razrezane na rezine ali kocke. Pokončemo ga z železnimi pokrovi in ​​ga postavimo na hladno mesto na glavo. Sterilizacija pločevink je narejena na način, ki ste ga poznali (pare ali pečice) s skrbnejšim pranjem pločevink in dodatkom sode.

Zamrzovanje brezovega soka

Način, na katerega se čim bolj ohranjajo vse koristne lastnosti "solz", v nasprotju s konzerviranjem - zamrzovanje. Metoda je preprosta pri izvedbi in praktična pri kuhanju. Sestavine: sok breze, napeta in sveže pobrana, pakiranja ali plastične steklenice, zamrzovalnik.

Bistvo procesa zamrzovanja:

• nektar je ustekleničen, zamašen in položen v komore;
• v čistem pakiranju nalijemo sladko tekočino brezovega soka, 3 skodelice, zapečatimo, damo v zamrzovalnik.

Hitro zamrzovanje omogoča dolgo hranite svežino pijače. Pomanjkljivosti vključujejo potrebo po zamrzovanju zamrznjene in shranjene pripravljene pijače.

Kvass iz sokov doma

Da ne bi pokvarili velike količine svežega nektarja, je priporočljivo pripraviti kvass, ki ohranja vse uporabne lastnosti soka. Sestavine:

• nektar, sveže pobran (15 litrov),
• sladkor (0,5 kg),
• rozine (0,1 kg).

Zmešajte filtriran sok in sladkor, dokler se popolnoma ne raztopi, dodajte rozine. Vlijemo v pripravljene tri litre pločevinke, pokrijemo z gazo in položimo na toplo mesto.

Po 3 dneh kvass nalijte v steklenice. Rok uporabnosti 120 dni, v temnem prostoru pri +10 Celzija.

Koristne pijače iz brezovih sokov

Breze nektar, depresija in utrujenost izginejo. Mešanje spomladanske pijače, limone in medu, dobimo pijačo, ki poveča imunost in odpornost na prehlad. In tudi okusno in učinkovito sredstvo, ki pomaga osebi nadzorovati svojo težo. Sestavine: limona 5 kosov, kvas, brezov sok, med (2 žlice).

Priprava: sok od 5 limonov se zmeša z 10 litrov sokov, medom in 50 grami kvasa. Nalijte v čiste kozarce 10 dni in postavite v toplo sobo. Po koncu fermentacije se pijača usteki in skladišči v temni kleti do 8 mesecev.

Če je bila pijača veliko zbrana in otroci v čisti naravni obliki zavrnejo jesti, bo rešil rešil limonado. Osvežujoča limonada, ki bo prosil vse družinske člane in bo neprecenljive koristi za vsako osebo. Sestavine:

• Breza sap,
• limona,
• sladkor.

Birch nektar (2 litra) se filtrira in sproži. Velika limona (1 kos). V mešalniku mletite, dodajte sladkor (7 žlic) in prenesite v ogrevan sok. Privedite do vrenja in vztrajate 3 ure, nato napolnite in ohladite. Postrežite v očalih z majhnimi koščki ledu.

Birch nektar lahko uživajo ljudje različnih starosti, prikazani tako moškim kot ženskam, celo nosečnicam in doječim materam. Pomagala bo "Birch Tears" okrepiti imuniteto, izboljšati srce in kroženje, povečati elastičnost krvnih žil in notranjih organov. Pomladna pijača je naravni pomočnik, glavna stvar je ohraniti vse prednosti in okus.