Brezov sok z limono: recepti

Mnogi ljudje imajo radi brez sokov. Nekdo ga kupi v pripravljeni obliki, vendar obstajajo tisti, ki se ukvarjajo z zbiranjem in žetvijo za zimo. Ta pijača je v njej čudovito okusna veliko vitaminov

Zbiranje sokov

Birch nektar se pobere zgodnja pomlad. Za to morate izbrati drevesa s premerom približno 20 cm. Zbiralec potrebuje orodja:

• nož;
• iz nerjavečega jekla.

Na izbrano drevo v lubju naredite rez in pritrdite utor. Birch velikodušno daje vlago le do 18 ur, je treba upoštevati. Po zbiranju mora biti previdno da plough luknjo, tako da se poškodovano drevo ne vihra. V nasprotnem primeru bodo žuželke in bakterije vstopile v skorjo. Da bi bili hvaležni, se vnaprej obrnite s primernimi materiali. Za to boste morali izbrati: vosek, plastelin, vrt var.

Poleg lesa lahko vzamete tudi nektar konoplja. Imajo celo več sokov kot v samem velikanu. Znani ljudje pravijo, da je neomejeno število.

Premik nektarja preneha, takoj ko se pojavijo listje breze. Po tradiciji se sok iz breze porabi takoj po žetvi. Tako vitamini in druga hranila dobivajo več. Vendar pa v treh dneh breza nektar še vedno ostane svež in okusen, če ga shranite na hladnem. Po tem času se bo nektar zagotovo poslabšal in ne bo dober. Vendar lahko še vedno podaljšate sveže, zato morate ustvariti temperaturo, ki je blizu zmrzovanju. V takšnih razmerah lahko stoji en mesec.

Starodavci, ki veliko vedo o naravi, so se naučili, da bi pridelali brezovega nektarja za prihodnjo uporabo. Veliko njihovih receptov je prišlo do potomcev. Danes jim je všeč tudi ta pijača, saj v teh dneh uporabljajo tradicionalne recepte in tudi eksperimentirajo, ustvarjajo nove.

Brezov sok: recepti

Priprava za prihodnost čudovito darilo narave ni težko, zlasti za tiste, ki imajo izkušnje z ohranjanjem. Obstajajo preprosti tradicionalni recepti brez dodatkov.

Na primer, surovina se vlije v posodo iz nerjavečega jekla ali prekrito z emajlom. Kapaciteta je nameščena na peč, sok pa se segreje do 80 stopinj. Nato se vlije v pločevinke in zvije. Priprava vsebnika se začne vnaprej. Treba ga je temeljito izprati, sterilizirati in posušiti. Vroča pijača se ohladi pri sobni temperaturi, po kateri se pošlje na hladen prostor za shranjevanje.

S sladkorjem

Ta recept ohranja vse koristne lastnosti brezovega nektarja. Za kuhanje potrebujete pogoste in sterilizirane pločevinke in pokrove. Sestavine so:

• brezov nektar;
• sladkor, na liter morate vzeti 2 žlici;
• citronska kislina na vrhu noža ali pol limone brez kože.

Priprava:

1. Nektar se dovaja v vrenje, preostale komponente pa se ji doda.
2. Nalijte v pločevinke in jih zvijte.

Nektar iz breze se lahko preprosto ogreje, vendar je potrebna sterilizacija. V ta namen se sokove kozarec postavijo v globoko posodo, napolnjeno z vodo, in ostanejo na ognju 10 minut. Limona v receptu je obvezna sestavina, saj izpolnjuje vlogo naravni konzervans.

Recept za brezov sok na kvasu

Za pripravo na zimo je možno tudi za ta zanimiv recept. Na liter brezovega nektarja morate vzeti 20 gramov kvasa. Sok se vlije v ponev, segreje, kvas se doda. Po tem je pijača dana 4 dni na hladnem. V tem času se sok nalije v sterilne kozarce in zvije.

Recept za okusen brezov sok

Nectar proizvaja bolj intenziven okus, če je pripravljen na naslednji način. Za 3-litrsko kozarec morate vzeti:

• pol kozarca sladkorja;
• čajno žličko citronske kisline.

Priprava:

Birch nektar s sestavinami se dovaja na peč in kuhani, nato pa se zavije v sterilne kozarce. Ohranjanje je mogoče hraniti pri sobni temperaturi.

Recept z dodatkom pomaranče ali limone

Za pripravo je potrebno:

• sladkor - liter velikega soka bo potrebovalo 2 velika žlica;
• citronska kislina na vrhu noža;
• na tri litrske kozarec 4 skodelice pomaranče ali limone.

Oranžna je rezana s tanjšimi rezinami, zložena v posodo in napolnjena z brezovim sokom. Na to se doda citronska kislina s sladkorjem. Mešanica se vreli in ustekleničijo v sterilnih kozarcih. V vsaki posodi se doda vzdolž oranžne rezine, po kateri se zvije navzgor. Ohladite nektar pri sobni temperaturi, nato ga morate preurediti na mesto shranjevanja.

V skladu s to varianto recepta se breza raste, če hočejo nadomestiti citronsko kislino brez želje po izgubi sladkega in kislega okusa. Sestavine za tri litre brezovega nektarja:

• limona - 1 kos;
• sladkor - 3/4 skodelice.

Kako kuhati:

1. Sok se vlije v posodo in postavi na ogenj. Medtem ko se segreje, lahko sterilizirate kozarce.
2. Limona se razreže v krogih in se razširi na pločevinke.
3. Požar se zmanjša, pena se odstrani in dodamo sladkor.
4. Mešajte pijačo, da raztopite sladkor.
5. Na kozarcki gaze se doda in nektar se vlije, po katerem se zvije in se obrne navzdol. Pustite, da se ohladi pri sobni temperaturi v oviti obliki.

Recept za sirup

Ohranitev brezovega soka je lahko na različne načine. Recept za sirup je zanimiv. Na naših geografskih širinah ta možnost ohranjanja ni zelo priljubljena, Američani všeč ta priprava.

Sirup se upari. Za to naredite posodo z ravnim in širokim dnom. Sok vlijemo in zavremo na nizko vročino. Ko volumen tekočine izgine trikrat, je potrebno dodati svež sok. Postopek se ponovi dva ali trikrat. V procesu kuhanja je potrebno peno nadzorovati, zato ga je treba odstraniti. Sirup je narejen brez sladkorja. Končni sirup se filtrira skozi gazo in ustekleniči. Hranite v hladnih pogojih, lahko stojijo eno leto.

Recept za breza kvas

To prazno naredimo brez sterilizacije in navijanja. Iz brezovega sokov se kvass izdeluje s pomočjo fermentacije v steklenicah. Sok počasi počasi, tako da lahko pijačo shranite do poletja.

Litrih darila narave je treba sprejeti:

• sladkor - dve veliki žlici;
• peščica rozin.

Kako kuhati:

1. Svež sok se filtrira skozi sira in stekleniči na steriliziranih steklenicah, ki se nato skrbno zaprejo in dajo v hladno.
2. Nato morate zagotoviti, da ni kalupa, sicer bo sok postal neprimeren. V dveh dneh bo sok zamrl in začel fermentacijo, ki traja približno 2 tedna.
3. Vse, naravna pijača je pripravljena, po okusu spominja kvass. V hladnih razmerah ne potrebujete več kot eno leto.

Drugi način kuhanja kvasa. Potrebovali boste 10 litrov soka:

• kvas - 50 gramov;
• nekaj sladkorja in rozin.

Vse se je zmešalo v posodo in postavilo na toplo mesto. Ko se sok začne sesati in peno, se prelije pločevinke ali plastične steklenice in se zlije v temnem hladnem prostoru, dobra klet.

Recept s suhim sadjem

Diverzifikacija ohranjanja suhega sadja. Primerna je tudi suha vrtnica.

Vzeti je treba tri litra brezovega soka:

• 3/4 skodelice sladkorja;
• peščica suhega sadja.

Vse sestavine so mešane in ognjene. Potrebno je vreti 5-10 minut, nato pa jih zavrtite v sterilne posode.

Recept za limonado

V vroči sezoni vam bo pomagala osvežilna pijača ugasni žejo. Lahko narediš čudovito limonado. Dvajset litrov brezovega soka:

• velika limona;
• sladkor - 7 velikih žlic;
• kosi ledu.

Priprava:

1. Limone je treba razrezati na kroge in iztisniti sok iz njega, nato pa prekriti s sladkorjem.
2. Brezov sok se filtrira in kombinira z mešanico sladke in kisle vode, po kateri jo zavre.
3. Limonado pustite 3 ure, nato odcedite in ohladite.
4. Hladilna pijača se postreže v kozarcih s koščki ledu.

Tako izdelovanje slastne pijače ni težavno. Potrebno je samo, da si želijo in pozimi bodo imeli priložnost uživati ​​v mojstrovini lastne proizvodnje.