Koristen dom brezovek za zimo

Uporabnost brezovega soka je nesporna, ker vsebuje veliko koristnih vitaminov, beljakovin, polisaharidov in mineralov. Na žalost se lahko ta pijača pomladi le enkrat letno. Za razliko od počitka, ki je zima ni problem, kar lahko naredimo tako, da greste v trgovino kadar koli v letu.

Prednosti brezičnega soka

Brezalkoholni sok je primeren za tiste, ki imajo težave s prebavnim sistemom, črevesjem, peskom v ledvicah in težavami s kislostjo. On povečuje imuniteto in na splošno pozitivno vpliva na celotno telo. Pijačo lahko pijete za preventivne namene pred pljučnimi boleznimi. Ta specifični izdelek praktično ni kontraindikacij. Vendar pa ga ne smete uporabljati za tiste, ki so že oblikovali ledvične kamne in osebe z alergijo na brezen cvetni prah. Pri bolnikih z razjedami želodca je možnost uporabe brezovega nektarja odvisna od obveznih priporočil zdravnika. Glavni pogoj za uporabnost te pijače je ohranjanje vitaminov, zato je za njegovo ohranjanje veliko receptov.

Pravila za zbiranje

Sok breze se pobere v kratkem časovnem obdobju od trenutka premikanja sokov v drevesu do pojavljanja letakov. Drevo za pridelavo sokov ne sme biti premera manj kot 20 cm. Priporočljivo je, da v brezi naredite luknjo z vrtalnikom (lahko uporabite tudi nož, če je lepo), samo s sekiro, saj lahko sušite in uničite drevo. Luknjo se izvrta 30 cm nad tlemi, globina približno 2 cm. Pod luknjico postavite korito ali pritrdite dolg cev, ki jo nabira v premeru. Drevo je nameščeno s posodo, ki mora biti prekrita z gazo ali drugo čisto krpo, tako da žuželke in naravni ostanki ne pridejo v notranjost.

Sivka je lahko jasna ali nejasna, odvisno od vrste terena, kjer raste drevo. Enostavno ni jasno, mogoče v soku, zbranih iz drevesa, ki raste v močvirnatih tleh. Po sokosbora ne pozabite, da pokrije rano na breze s poškodbo ali gline.

Domov Nabava

Recepti brezovega sadja za zimo so raznoliki. Najlažji način, da ga zvijete, je segrevanje do 90 stopinj v emajliranem vsebniku in prelivanje steriliziranih kozarcev. Medtem ko se banke ne ohladijo, jih je treba prekriti s krpo. Ta recept je posebej za ljubitelje naravnega soka, brez dodatkov. Ta pijača se skoraj nič razlikuje od sveže izbranega. Obstaja veliko variacij zvitkov te pijače.

• Brezov sok
• Moč mesa
• limone po okusu
• sladkor po okusu

Na cedilu je potrebno postaviti več plasti gaze in sesati breza. Po tem položite sok v ponev in počakajte, da se vre, pri čemer se pena občasno odstrani, če se pojavi. Hkrati dodajte sladkor. Če želite malo osvežiti okus, lahko poper peperminta potegnete v vrelo tekočino nekaj minut. Ker ima meta zelo bogat okus, je dovolj, da ga držimo in da ga ne zmešamo v zimsko jamo.

V številnih receptih je vključen proces sterilizacije jedi. Tri litrske pločevinke se sterilizirajo nad paro približno 5 minut, pokrovi pa so 2 minuti. Ko tekočina zavre, je dodal cepljen ali limone rezine in po razdeljevanje bank privijte.

Še en zanimiv recept za pijačo je breza nektar z mladimi ribezi. Izberite samo sveže poganjke, zelene, zbrane iz grma.

• Breza sap;
• črni ribezni potaknjenci;
• citronska kislina;
• granulirani sladkor

Kuhani nektar se segreva v ponvi. V tem času se potaknejo ribe dobro sprani z vodo in razrezane na koščke, ki se varno dajo v kozarec. Ko je pijača blizu vrenja, morate dodati še sladkor po okusu in citronsko kislino (5 litrov 25 gramov). Sok se vlije v pločevinke s predobdelanimi potaknjenci in se ohladi. Pijača, pripravljena v skladu s tem receptom, ima blag okus.

Obstaja poseben recept za zimo z igličnimi iglami. Za to je potrebno zbrati poganjke igel in po dobrem pranju očistiti z vrelo vodo (za odstranitev voska). Igle se vlijejo v ogrevan do 80 stopinj nektarja. Pijača se infundira približno 7-8 ur, po katerem se filtrirani sok pomeša s sladkorjem in citronsko kislino. Nalije se na predhodno sterilizirane kozarce in se ohladi.

Recept za kvaz breza

• nektar breze 5 litrov;
• 1/4 skodelice opečenega ječmena
• peščica suhe jabolka;
• rozine

Če želite kuhan kvass imeti okus kruha, je treba dodati prekuhani ječmen. Brezov sok se vlije v široko razvejano posodo, jabolčno sušenje, peščica rozin in ječmen. Za kvas v fermentacijo je potrebno ustvariti potrebne pogoje - posodo postavite na temnejše mesto. Pokrov ne zapirajte tesno. Sistematično vmešavamo in odpremo. Po 4 tednih breza kvass je pripravljen za uporabo.

Kljub številnim domačim receptom za zimo je najbolj uporaben sveže izbrani ali sveže zamrznjeni brezov.