Aberdeen-Angus pasma krav

V ruski živinoreji je približno 70 pasem krav. Vsi od njih sodijo v tri kategorije: mleko, mleko in mleko. Danes prevladujejo mlečne pasme. Toda glede na potrebo sodobnega trga za kakovostno goveje meso so številne kmetije začele rasti mesne živali, prilagojene našim podnebnim razmeram. Dostojan predstavnik mesnih krav Aberdeen-Angus.

Zgodovina izvora in značilnosti pasme Aberdeen-Angus

Pasma Aberdeen-Angus je meso in pripada britanski skupini. Vzrejena je bila v 19. stoletju v škotskih okrožjih Aberdeen in Angus kot posledica izboljšanja lokalnih krav brez rogov. Te živali so dolgo služile kot delovno govedo. Dobra produktivnost in posebna kakovost mesa sta Angusu omogočila dostojno popularnost ne samo doma, temveč tudi v drugih državah. V naši državi govedo Angus večinoma gojijo v osrednji regiji, na severnem Kavkazu, v regiji Volga.

Te živali dobro pitana in označena s hitrostjo povečanja telesne mase. Neupoštevajo temperaturni režim in trdno trpijo ruske prehlade. Zaradi križanja med seboj in drugimi pasmi so potomci stabilni pridobi značilno črno barvo, kovačnik in produktivnost mesa. Angus je drugačen prilagodljiv, neagresiven.

Opis zunanjosti Aberdeen Angus

• Krave in biki nimajo rogov, to je hummok.
• Obleka je pretežno črna. Včasih se pojavi teleta rdeče barve. To ne kaže na poslabšanje značilnosti določenega posameznika.
• Težka glava ima konveksno čelo in ozek vrat. Kratki vrat ni izražen in se združi z glavo in prtljažnikom.
• Kratke močne noge so precej mesnate. So pravilno nameščeni glede na prtljažnik. Muskulatura šunke je dobro razvita.
• Telo je široko in težko, pokrito z mehko lasišče. Zadnja linija je gladka.
• Koža je tanka in elastična.

Osnovni parametri živali

To so veliki predstavniki živine z impresivnimi parametri:

• Odrasli posamezniki dosegajo višino pri grebenu 120-150 cm. Bullovi so večji in višji od krav.
• Širina prsnega koša je od 45 do 65 cm.
• Širina debla v makloxu je lahko do 60 cm.
• Dolžina trupa je do 140 cm.
• Živa teža krav - do 700 kg, biki - do 1 tisoč kg.
• Živali imajo precej tanko hrbtenico. Teža kosti glede na težo trupa je le 15-18%.

Reprodukcija

Horny Anguses zorijo že zgodaj. Že v starosti 15 mesecev so pripravljeni na prvo osemenjevanje. Vsako leto lahko pridelamo potomce v luči krave. Pogosto se v enem procesu naenkrat pojavijo dve teleti. Močna imuniteta predstavnikov pasme Aberdeen zmanjšuje smrtnost mladih živali na minimum. Teleta so rojena precej velika, njihova teža lahko doseže 28 kilogramov.

Krave imajo dober materinski instinkt in hranijo potomce do 8 mesecev starosti. Samo teleta iz materinega mleka pridobivajo okoli 180 kg. In ob upoštevanju dodatnih virov, do odsotnosti od matere lahko teža doseže 230 kg.

Zagotavljanje mladih živali poleg visokokakovostne krme bo omogočilo povišanje povprečnega dnevnega povečanja telesne mase na 800 gramov.

Po odstavitvi teleta iz krave je krmni strošek za pridobitev 1 kg rasti lahko 6,5 krmnih enot, kar je dober pokazatelj.

Prednosti in slabosti pasme Aberdeen-Angus

Za pridobitev pričakovanega rezultata z rastjo Angusa je treba primerjati in oceniti glavne prednosti in slabosti pasme.

Prednosti

1. V procesu krmljenja z živaljo se majhne maščobne plasti tvorijo neposredno med vlakni mišičevja, kar ima za posledico dragoceno marmorno meso.
2. Aberdeen govedo ima dobro sposobnost povečanja, tudi če nimajo drugačne hrane, razen zelenice pri paši. Tako lahko živali jedo ne le travo, ampak tudi listje grmovja in mladih dreves.
3. Geni, odgovorni za kakovost mesa, se stalno prenašajo s križanjem. Kakovost mesa, ki se dobi kot rezultat, se vedno izboljšuje. In tudi pri prehodu potomcev se prenaša zgodnja zrelost, to je sposobnost zgodnjega pridobivanja teže in pridobitev pripravljenosti za osemenjevanje.
4. Živali, prilagojene ruski klimi. Zaradi gostih las in dobre imunitete krave zlahka prenašajo celo hude prehlade.
5. Povprečna pričakovana življenjska doba živali doseže 30 let.
6. Krave Angus, poleg mesa s finimi vlakni, lahko daje mleko, čeprav so v tem slabše za druge mlečne pasme. Letni pridelki mleka običajno znašajo od 1.300 do 1.700 litrov.

Slabosti

1. Slabe noge glede na maso glavnega telesa. Ne debelosti živali, sicer se lahko zlomijo noge preveč maščob. Zlasti težko bodo krave med nosečnostjo.
2. Potreba po obsežnem ozemlju za pašo. Pasma Aberdeen je najbolj primerna za gojenje.

Priporočila za vsebino in hranjenje

Cilj naraščajočega angusa je hitro pridobiti kakovostno meso, zato so pogoji pripora natančno namenjeni temu. Ne priporočamo uporabe različnih koncentriranih krmil. Zelena hrana na velikem pašniku bo prispevala k hitremu pridobivanju telesne mase in posebnemu občutljivemu okusu mesnih izdelkov. Paddock na prostem je koristen za Angus skozi celo leto. Dodatna hrana bo potrebna le v času, ko je zemlja pokrita s snegom.

Idealna možnost je, če obstaja grmičevje, gozdne nasade in rezervoarje vzdolž oboda vreče. V tem primeru nezahtevna čreda ne potrebuje dodatne oskrbe.

Za proizvodnjo znamenite marmornate govedine se kmetje vzrejajo predvsem bikov, ki se pošiljajo v zakol v starosti od 1,5 do 2 let. Tako meso je namenjeno izdelavi visokokakovostnih zrezkov. Najbolj okusno je meso gobijev, kastriranih v zgodnjih letih. Takšne živali se imenujejo voli in so lahko na istem pašniku s kravami.