Tehnologija rastočih šampanjcev doma

Snežno bele gobove gobe so veliko bolj običajne, da bi videli na policijskih prodajalnah in supermarketih, kot na primer v gozdu ali na vrtu. Vendar pa so bili uspešno obdelani 200 let, v tem času pa so bili umaknjeni sorte

Biološke značilnosti vrste

Rod šampinjonov pripada družini Agaric, ki je vključena v razred basidhalnih gliv. Basidia so valjaste celice na ploščah gob, v njih so zori spore, ki povzročajo nove generacije. Strokovnjaki to opozarjajo neodvisno raste šampinjon je veliko lažje, kot drugi predstavniki vrste. Sprejle spore gob se izlivajo in skoraj popolnoma kalijo, tvorijo micelij in micelij. Že 10. dan po začetku kalivosti mikeliij gob pridobi idealno strukturo za sajenje.

Hyphae se prepletajo, tvorijo tjulnje, iz katerih sadja telesa gliv nadalje kalijo. Na samem začetku s filmom, ki tesno pokriva dno klobuka, se nato klobuki postopoma razprostirajo in pustijo prstan na nogi. Plošče gob je znano, da potemni in postane temno rjave barve, vključno z novo vlije zrelih spor, pripravljeni kalijo in ponovite cikel.

Osnovna pravila za gojenje na domu

Kot je bilo že omenjeno, je proces vedno večjega šampinjona precej zapleten. Vendar pa vam ni nujno, da ste strokovnjak in imate nekaj posebnih veščin. Glavni pogoj je skrbno preučiti tehnologijo rastočih šampinjonov in upoštevati pravila:

• Kot mnoge druge vrste gob, je treba vzgajati tudi šampinjone samo v temnih in vlažnih prostorih. Popolnoma primerna klet, z visoko vlažnostjo (vsaj 55%), shrambo, omarico. Prav tako je priljubljeno, da rastejo na šampanjcih v kleti.
• Za gojenje gob te vrste je primerna skorajda vsaka podlaga. Toda izkušeni strokovnjaki svetujejo uporabo konjskega gnojila z dodatkom apna ali sadre.
• Prostor mora biti stalna temperatura najmanj +20 stopinj.

Postopek kulture je mogoče opisati na kratko: za gobarja se uporabljajo stojala ali škatle. Poseben, pravilno pripravljen in prisoten substrat je treba postaviti v škatle in tam dati pridobljeni micelij. Danes ga najdemo v specializiranih prodajalnah ali na trgu. Mikelij raste praviloma tri do štiri tedne. Dejstvo, da se proces pravilno razvija, se lahko učite iz tal: videti mora belkasta plaketa. To bo nujno treba pokriti z zemljo iz rastlinjaka, in dobro navlaženo.

Plodni gobi se začnejo šele po 1,5-2 mesecih, medtem ko se žetev gob ne sme pred 3 meseci. Zelo pomembno je, da ne zamudite trenutka začetka staranja, tako da micelij ne izčrpa. Pripravljamo gobe kot čimbolj previdno. Kraj, kjer se je povečala vsaka goba, morate takoj potreseti tanko plast zemlje.

Še ena zanimiva metoda rasti šampinjonov - v polietilenske vreče. Za to je kompost prvotno določen ne v škatlah, temveč v vrečah, ki se nato preprosto prekinejo v prostoru. Ta metoda je odlična za rastoče šampinjone doma za začetnike, ki nimajo možnosti za kompostiranje s paro. In tudi v korist te metode je dejstvo, da je presenečeno polietilensko vrečko mogoče zlahka odstraniti iz prostorov, ne da bi okužili preostanek micelija.

Pomembno je, da ta metoda omogoča prihranek prostora v shrambi, kleti. Zaradi pomanjkljivosti je mogoče pripisati dejstvu, da bodo morali polietilenske vreče neodvisno nositi in ob prekinitvi mešanja suspendirati. Zelo težko je mešati aditive v kompostu.

Priprava podlage

Pravilno pripravljen substrat je zagotovilo odlične pridelave šampinjonov. Zelo pomembno je natančno opazovati deleže. Glavna sestavina substrata je kompost. Kot smo že omenili, je najboljša možnost, da pripravimo kompost na osnovi konjskih gnojil. Uporabite lahko tudi kravo ali ptičje gnoje, vendar donos v tem primeru ne bo previsok. Dodajte hranilno zmes v gnoj.

Izvajanje kompostiranja je najboljše na cesti, v toplem vremenu brez vetra. V slabem vremenu lahko proces izvedete v dobro prezračevanem prostoru. Ta točka je zelo pomembna, saj bodo sestavine substrata tantala, iz njih se lahko sprosti amoniak.

Torej, za pripravo substrata potrebujete:

• Gnoj;
• Slama;
• Urea;
• Kreda;
• Mavec;
• Superfosfat.

Kar se tiče razmerij: Za površino do 3 metre kvadratov bo potrebnih približno 2 kg sečnine in superfosfata, 5 kg krede, 8 kg sadra in 100-150 g slame. Ne pozabite, da mora biti gnoj najmanj 70% celotne mešanice. Rezultat mora biti približno 300 kg substrata.

Upoštevajte, da se deleži spreminjajo, če uporabite ptičje iztrebke. V tem primeru za podlago uporabite:

• Leglo - okoli 100 kg;
• Slama - 100 kg;
• Voda - 300 litrov;
• Mavec - 5 kg;
• Alabaster - 5 kg.

Podlago je treba pripraviti na naslednji način. Predčasno je slama vsaj 24 ur namočeno v vodo, najbolje je to narediti v globokem rezervoarju. Potem se gnoj, skupaj s slamo, izmenično zloži v štiri plasti. Ne pozabite, da je treba vsako plast slamice navlažiti s pištolo. Zmes nato razredčimo s 300 litri vode in temeljito premešamo. Preostale sestavine - mavec, superfosfat, kreda - dodamo med seboj in vsakič zmešamo. Reakcija se začne takoj po zadnjem mešanju.

Podlaga bo pripravljena v približno 20-25 dneh. V tem času lahko uredite ureditev prostorov za sajenje in gojenje gob.

Izbira mišelja

Da bi bila vsa prizadevanja upravičena, je treba prevzeti odgovornost za izbiro in nakup mikeljij. Najbolje je, da kupite micelij, gojene v sterilnih laboratorijskih pogojih. V trgovinah najdete kompost in zrna micelij. Kompostiranje pri temperaturi med + 20-25 stopinj bo shranjeno približno mesec dni. Pri minus temperaturi (ne nad 0) rok trajanja micelija leto. Za 1 kvadratni meter boste morali kupiti le 500 g komposta.

Mikelij iz žitaric je bolj produktiven, vendar je rok uporabnosti pri temperaturi od 0 do 5 stopinj le šest mesecev. Odhodki so približno enaki - 400 g micelija na kvadratni meter. Strokovnjaki ugotavljajo, da lahko uporabljate tudi naravni micelij, z drugimi besedami - divje. Na mestih z veliko kopičenjem šampinjonov najdeš dokaj enostavno. Prepričajte se divjega micelija, le na mestih, kjer je plodno telo glivic. Za začetnike ta metoda ni priporočljiva.

Pred tem se substrat toploti pred sajenjem. Z ustrezno spoštovanjem tehnologije naj bi rahlo pomlad. Nato se zmes ohladi in enakomerno zapakira v škatle. Da bi posadili kompostni micelij, je potrebno vzeti majhen pečat in ga pokriti s 4,9 cm s kljukico. Vdolbine priporoča, da se postopno način, mora biti interval med njimi biti manjša od 30 cm. Zrnatost micelij samo enakomerno porazdeljena po površini in tanko plast položena na vrhu zmesi.

Osnovna pravila za skrb za šampinjone

Prvo in osnovno pravilo je zagotoviti, da je vlažnost zraka v prostoru v območju 60-80%. Za to ni treba kupiti nobenih posebnih naprav. Škatle mora biti pokrito s papirnatimi listi ali burlapom in jih občasno potapljati z vodo. Upoštevajte to voda ni dosegla micelija. Drugo, vendar manj pomembno pravilo - temperatura mora biti v 25-27 stopinjah. Da bi ga zmanjšali, morate redno prezračevati sobo, in da bi se povečala - najbolje je uporabiti grelec.

Mikelij bo aktivno raste, nekaj tednov po sajenju. V tem obdobju se na substratu položi tanka plast zemlje. Za mešanico je treba uporabiti zemljišča z vrta, apnenca in šote. Za 1 kvadratni meter bo potrebovala približno 50 kilogramov te mešanice. Ne pozabite tudi nujno, da zemljo obdelujete z vrelo vodo, da bi se znebili škodljivcev. En teden po o zemlji, ki je potreben, da se zmanjša sobno temperaturo do 15 stopinj se priporoča tudi, da redno vlaženje humus in zagotavlja dobro prezračevanje. Prvi gobovi se bodo pojavili čez mesec!

Žetev

Žetev se mora začeti, ko film na gobovi glavi še ni raztrgal. Ne pozabite, da se neuporabne, suhe, rjave gobe v nobenem primeru ne smejo uporabljati za hrano. Zelo pomembno je, da ne grizemo in ne rezimo gob: preprosto jih izstopi. Mesto, kjer je goba narasla, je treba posipati s tlemi in navlažiti. Plodno obdobje lahko traja do 4 mesece, v katerem se lahko zbira več kot 7-krat! Tako lahko dobite od 5 do 10 kilogramov šampinjonov. Rezultat v celoti opravičuje vsa prizadevanja, šampinjoni lahko hranijo vso družino, zdravijo sosede in sorodnike, ostalo pa prodajajo.

Bolezni in škodljivci

Največ pogoste bolezni gob je mokro gnilob, z drugimi besedami - mikogon. Določitev bolezni je lahko na podlagi naslednjih razlogov:

• Goba izgubi obliko, postane mehka;
• Tekočina z neprijetnim vonjem se izloča;

Močna gniloba je praviloma z nepravilno obdelavo tal. Bodite pozorni na dejstvo, da se bolezen zelo hitro širi in da se je treba boriti v začetnih fazah. Poleg tega se prepričajte, da ohranite čistočo in higieno prostora.

Glavni škodljivci so gobovi muhe. To so žuželke majhne velikosti, ki jih je precej težko videti na snežno belih plodovih. Ličila škodljivcev ganjajo skozi tečaje, poškodujejo micelij in okužijo šampinjone. Okužba se ponavadi pojavi v tleh, se ji je mogoče izogniti s kvalitativno pasterizacijo pred sajenjem, kar je bilo že omenjeno v članku.

Koristne lastnosti šampinjonov

Champignons niso le neverjetno okusni, temveč tudi koristen in zelo hranljiv izdelek. To so popolnoma varne gobe, katerih koristi se lahko dejansko pogovarjajo neskončno dolgo. Glavne prednosti šampinjonov so:

• Nizka kalorična vsebnost - samo 27 kcal na 100 g proizvoda;
• Maščobne kisline v sestavi;
• Visoka vsebnost uporabnih aminokislin, vitaminov, mineralov.

Strokovnjaki so dokazali, da lahko šampinjoni zmanjšajo raven holesterola v krvi. Zelo koristne gobe za diabetike, ker nimajo sladkorja in maščobe. Gobe ​​so tudi visoka vsebnost vitaminov B. V trgovinah in supermarketih je cena šampanjcev precej visoka, nakupovanje na sumljivih mestih pa ni varno. Zato je vsekakor vredno poskušati rasti okusen in uporaben proizvod z lastnimi rokami!