Priprava sokov za zimo po receptih doma

Avitaminoza je pomanjkanje uporabnih vitaminov, mikroelementov, aktivnih snovi in ​​aminokislin v človeškem telesu. Običajno se avitaminoza pojavi, kadar ni naravnega okolja ali omejenega dostopa do naravne zelenjave, zelenice in sonca. Ultravijolični sončni žarki prispevajo k popolni absorpciji vitaminov s človeškim telesom skupaj s hrano.

Čas nastanka Beriberi pade pozimi in zgodaj spomladi, nato pa pred nami dobi možnost izbire, da uporabi kompleks vitaminov, s kemičnimi sredstvi umetno ustvarjena, ali jesti zelenjavo, sadje in zelišča, ki so ohranjale in vzdrževanje potrebne vitamine in elemente v sledovih.

Ni vsakdo skrivnost, da je v supermarketih mogoče kupiti svežo zelenjavo z zelenjavo, sadjem in jagodami, a njihova cena "ugrizi", je visoka in mnogi nimajo finančne zmožnosti, da jih kupijo. Sokovi, ki se prodajajo tudi v trgovinah imajo visoko ceno in njihova kakovost včasih ne ustreza trditvi, ker ti sokovi vsebujejo škodljive aditive za živila v obliki konzervansov, barvil, arom in ojačevalnikov okusa. Kaj bi lahko bilo boljše od sokov, ki ste jih kuhali doma z ljubeznijo in nego? Sokovi, kuhanimi za zimo, doma iz svežih in zbranih v poletnih in jesenskih sezonah:

• Jagodičevje (jagode, ribez, češnja, chokeberry, kosmulje, maline, slive, grozdje, robide, borovnice, jagode, brusnice ali brusnica)
• Sadje (jabolka, marelice, breskve, hruške, češnje, mandarine, lubenice, limone ali pomaranče) ali celo
• Zelenjava (paradižnik, kumare, zelje, zelena, korenje in buče) podaljša občutek toplem soncu čas in pomoč za ohranjanje zdravja, za dvig apetit in krepijo imunski sistem. Sok lahko primerjate z božanskim eliksirjem.

Navsezadnje vsi vedo, da sta zima in pomladi - obdobje pomanjkanja sončne svetlobe in pomanjkanje vitaminov v človeškem telesu (beri-beri), ko je telo najbolj dovzetni za bolezni in različne vrste bolezni: kronična utrujenost, živčni stres in celo krepitev glavobol in bolečine v sklepih in mišicah. Prehrana v zimsko-spomladanskem obdobju prevladujejo ogljikovih hidratov v obliki žit, moke in pecilni mlečne maščobe in mesa hrano.

Da bi se izognili tem negativnim pojavom, morate samo prehranjevalno prehrano diverzificirati z okusnimi in koristnimi konzerviranimi jagodami in zelenjavnimi konzervami doma in sokov. Pri njih se med toplotno obdelavo ohranijo vsi vitamini in elementi v sledovih, razen vitamina C, ki se uniči s segrevanjem, vendar jo je mogoče dopolniti z rezino sveže limone v dišečem sveže pijačo čaju.

Kako pravilno hraniti uporabne učinkovite snovi, kako pravilno narediti konzerviranje sokov za zimo v hišnih pogojih? Tu bomo poskušali odgovoriti na ta vprašanja.

Vrste sokov, metode priprave, sestava

Sadni, jagodičja in zelenjavni sokovi so razdeljeni v naslednje kategorije:

• Z mesom,
• Pojasnjeno,
• Mešano (mešano).

Sokovi so razdeljeni:

• Monosoki,
• Kombinirano.

Sokovi lahko pripravimo ali pripravimo za zimo in še eno dolgo obdobje naslednje metode ali metode:

• Sterilizirani sokovi,
• Pasterizirani sokovi,
• Vroče polnjenje.

Pridobivanje polizdelkov za sokove poteka s stiskanjem:

• Ročno.
• Mehansko.

Na kratko za kratko ostanemo na vsaki vrsti in načinu pridelave sokov za zimo po obstoječih receptih.

Sok s celulozo svežih jagodičja, sadja ali zelenjave v skladu z receptom za zimo

Tovrsten sok za zimo doma je preprosto pripravljen in je sestavljen iz drobljenja do homogene majhne konsistence surovin, toplotno obdelavo in toplo polnjenje.

Torej, da bi dobili dragoceno napitka z pulp jagod ali sadja in zelenjave, ki jih očistimo iz semen, semena in stebla, potem surovine kuhamo dve do tri minute, ohladimo do toplem stanju, in nato dobljeno maso drobijo v mešalnik ali namažejo ročno prek kovine sito. Polizdelek v obliki homogene mase spet zavreli v veliko dodanega sladkorja, če je želeno, vse kuhano še pet minut in vroče zlijemo v čisto sterilizirano posodo. Za domačo hrano je pripravljena dragocena pijača z zmesjo celuloze.

Sok razjasnjen, iz svežih jagod, sadja ali zelenjave po receptu za zimo

Elixir odlično izgleda, izgleda kot dišeča pijača z barvitimi odtenki do barve jagod, sadja in zelenjave, iz katere je kuhana, in jo je mogoče kuhati na dva načina:

1 način ohranjanja

• Tekočina s celulozo se vzame in filtrira skozi več plasti gaze. Njegov tekoči del (frakcija) se vreže in usteki v steriliziranih kozarcih. Gosto odsek v obliki razsutega celuloze vsebuje veliko količino koristne za gastrointestinalno tkiva, ki se lahko uporabijo za druge namene (pri peki in posušimo na kandirano kandiranega sadja in podobno).

2 način ohranjanja

Sveže jagode, sadje ali zelenjava se prehajajo skozi ročno ali električni sokovnik, tekoči del se izsuši in ogreva do temperature +80 stopinj Celzija. Prejeto vročo tekočino se vlije v toplo sterilizirane kozarce in jih dajo na pasterizacijo, to so kozarci s sokom, pokriti s pokrovi, kuhani v vodi. Namaknite jih v ponvi z vrelo vodo po predpisani hitrosti:

1. banke s prostornino pol litra ne manj kot 10 minut,
2. banke z volumnom najmanj enega litra najmanj 15 minut,
3. banke z volumnom dveh litrov ne manj kot 20 minut,
4. banke s prostornino tri litre najmanj 30 minut.

Ta čas je dovolj za uničenje mikrobov in virusov v tekoči frakciji sokov, ta pijača bo dolgo časa shranjena: ne bo postala kisla in ne bo pokrivala plesni.

Elixirju priporočamo, da kuhamo iz kislih sort jagod, sadja ali zelenjave, še posebej je dobro kuhati jabolko sok iz jesenskih sort kislih jabolk. To ni mogoče dodati pri kuhanju sladkorja, in to jih jedo, ko odprete pločevinko soka, nato dodamo sladkor po okusu, nato pa boste morali pospraviti nedokončane eliksir v hladilniku, saj je priporočljivo zaužiti v roku treh dni. V nasprotnem primeru bo moral biti predmet hitro zakisljevanje interakcije z zrakom in se lahko poslabša, ker ne vsebuje kemičnih konzervansov, za razliko od kupljenih pakirane sokove.

Sok, mešan ali zmešan z receptom za zimo

Ta eliksir je narejen iz sveže stisnjenega soka z dodatkom tropin (torte), ki ostane med obdelavo in vsebuje veliko uporabnih vlaken ali, tako kot se imenuje tudi "grobo vlakno".

Take tekočo frakcijo in trden del v razmerju 2: 1 in celotno maso kuhamo dvajset minut, če je želeno, dodamo sladkor ali sladkorni sirup, ki se kuha ločeno v kozarcu vode vzame 200 gramov sladkorja. Varjeni vroči sok se vlije v sterilizirane kozarce, pokrit s pokrovi in ​​zvita s posebnim strojem za valjanje.

Banke so obrnjene navzdol in zaviti v toplo odejo, dokler se ne ohladijo v celoti s konzerviranimi gredicami za zimo po receptih sokov.

Glavni pogoj za konzerviranje pripravljenih konzerviranih sokov po domačih receptih je skladiščenje na hladnem suhem mestu.

Konzerviranje sok doma treba sprejeti varnostne ukrepe pri delu z vročimi predmeti in naprave v skladu z zdravstvenimi standardi, čisto in odgovoren odnos do zdravljenja sveže jagode, sadje in zelenjavo.

Eliksirje lahko pripravimo iz jagode, sadje ali zelenjavo eno poimenovanje, na primer, jabolka, brusnice, kumare, hruške. Morda kombinirani sok, tj iz različnih jagod, npr, jagode in ribez, in se lahko kombinirajo breskev češnja, jabolka in brusnice, paradižnik in zelena, jabolka in korenje.

Kombinirani sokovi so bolj okusni in aromatični, bolj koristni so, saj vsebujejo širok linijo vitaminov in mikroelementov, namesto v monosoku iz enega samega izdelka.

Koristne lastnosti konzerviranih sokov za zimo doma

Božanski eliksirji so bogati z vitamini A, E, RR, B, vsebujejo skoraj vse elemente v sledovih in antioksidante, pomagajo pri anemiji in anemiji, vzpostavljajo metabolizem, podaljšati mladino in življenje, in sicer:

• Korenčkov sok je uporaben pri boleznih oči in kože.
• Zelenjavni sok krepi srčno-žilni sistem.
• Bučna čreva očisti jetra in kri, proti multipli sklerozi in diabetesu.
• Kumara pomlaja, gladi gube in odpravlja zaprtje.
• Brusnic izstreljuje bolezni, saj vsebuje najbolj aktivne snovi in ​​čisti plovila iz holesterola, vsebuje antioksidante rakom in levkemijo, obravnava protina in revmatizma, urogenitalnega sistema očisti in odstrani bakterije iz cistitis, naravni antibiotik, pomaga trebušne slinavke in želodca.
• Cowberry regenerira delo ledvic in celotnega genitourinary sistema.
• Cherry je treba piti z anemijo in preprečuje aterosklerozo in nizek hemoglobin, uničuje patogeni grižo, zdravi rane, zmanjšuje vnetje sklepov. Noseče ženske morajo piti sok, tako da je prihodnji otrok močan in zdrav.
• Črni ribez se bori s srčno aritmijo, angino pektoris, avitaminozo, anemijo pomanjkanja železa, bolezni jeter, razen hepatitisa.
• Paradižnik odstrani žlindre in toksine, radionuklide in ima najmočnejšo antikorozivno lastnost. Bori se proti rakavim celicam in preneha z napredovanjem. Odstranjuje živčno prekomerno ekspresijo in stres, čisti črevesje, se bori proti debelosti, sladkorni bolezni, anemiji in hipertenziji.

Ta majhen primer kaže neprecenljiva uporaba naravnih pijač Za človeško telo je narava skrbela, da imamo v roki vse snovi, ki so potrebne za prehrano. Božanski eliksir se zelo hitro absorbira, prodre v celice telesa skozi limfo in kri, nasičuje pa jo z aktivnimi snovmi.

Zaščiteni sokovi za zimo doma so pridobljeni koncentrirani in ko so jedli, lahko in morajo biti kuhana voda.

Kot smo že omenili, so mešane pijače v konzervah bolj okusne in aromatične, bolj koristne so, saj vsebujejo veliko vitaminov in elementov v sledovih, ne pa monosoke, to je iz enega izdelka.

Široko distribucijo so prejeli in ljubljeni ne samo odrasli, ampak tudi otroci, eliksirji na osnovi jabolk, ko v vrtovi zrel in zbrati bogato letino jabolk od poletja do jeseni, gospodinje kuhano in pločevinkah za zimsko: jagoda, jabolko, korenje, jabolka, hruške, jabolka, pesa, jabolko, kumar in jabolčni in drugih jabolk napojev. Ampak kako narediti jabolčni sok v domu hitro, je bolje uporabiti metodo ohranjanja sok z celuloze doma v sterilizirane kozarce.

Pločevinkah sokovi doma, kakor tudi sveže sadje, jagodičja ali zelenjavni eliksirjev pisane sorte (rdeča in oranžna) lahko povzroči alergijske reakcije, zato jih vzemite ven, da je v omejenih količinah in je bolje, da jih izmenično z rumeno-zelena: jabolka, kumare ali zelene eliksir.