Izrezana pechenka v meniju otroka in značilnosti otroškega menija

Nikomur ni skrivnost, da je meso izjemno uporaben proizvod za človeško telo. Ampak vseeno, spori o njeni potrebi po prehrani ne presežejo. V nasprotju s tistimi, ki odobravajo nemožnost normalnega razvoja brez mesnih izdelkov, tisti, ki predlagajo opustitev, delujejo. Verjamejo, da je mogoče upravljati samo rastlinska hrana. In, če se sam odrasel sam odloči, na katero stran se bo odločil, potem je otrok te priložnosti prikrajšan.

Hkrati meso je sestavni del prehrane dojenčka. Vsebuje specifične vitamine in aminokisline in jih ni mogoče najti v nobenem drugem izdelku. Živalske beljakovine, ki so bogate v tej kategoriji izdelkov, igrajo vlogo "opeke" za izgradnjo otrokovega telesa.

Zakaj otrok potrebuje jetra?

Nekateri starši so prepričani, da je jetra za otroka nevaren izdelek. Napačne so. Je zelo bogata z bistvenimi snovmi. Ta občutek je pogosto priporočljivo uporabljati v medicinske in rekreacijske namene. In ker vsebujejo snovi, ki jih vsebuje, ne pomeni ničesar.

• V tem neproduktu, ogromno število visoko kakovostnih proteinov.
• Zdrava ledvica, dober vid, debeli lasje, močni zobje so posledica vnosa vitamina A v telo. Poleg tega vsebuje jetra tudi vitamine skupine B in vitamina C.
• Magnezij, kalcij, fosfor, natrij, cink vsebujejo jetra v želeni količini.
• Železo ima neprecenljivo vlogo pri dvigovanju hemoglobina.
• Baker ima najmočnejši protivnetni učinek.
• Dnevna norma mineralnih snovi.
• Heparin, uporaben za preprečevanje tromboze.

Vrste jeter

Najbolj uporaben je jetra rib. Ima veliko vitamina D, kar je nepogrešljivo pri preprečevanju rahitisa. Pomaga pri krepitvi kostnega tkiva. Poleg tega je ribja jetra bogata z jodom, cinkom in kalijem. Otrokom s kardiovaskularnimi boleznimi, motnjami živčnega sistema, ki imajo težave s sklepi, se priporoča, da redno jedo ribjo jetra.

Na drugem mestu v oceni uporabe telesa je svinjska jetra. V njem je veliko beljakovin in maščob, aminokislin, vitaminov, mineralov in encimov. Vendar ima ta stranski proizvod visoko vsebnost maščob. Zato strokovnjaki za prehrano svetujejo, da se vzdržijo tega v otroški hrani.

Uporabno za otroka bo toplo goveje meso ali teleta jetra. Pomagali bodo pri krepitvi imunitete, ohranjanju hemoglobina na pravem nivoju, pri preprečevanju bolezni izločevalnih in živčnih sistemov. Goveja jetra je vključena v regeneracijo tkiv, sistemov in organov, ki jih prizadenejo poškodbe, opekline ali okužbe.

Piščančja jetra koristi v primeru prekomernega dela, slabega vida in bolezni dihal. Poleg tega je njegova sestava v velikih količinah pomembna za otroke folne kisline.

V jetrih uvajamo jetra

Uvajanje drobovine v prehrani je najpomembnejša faza v življenjskem ciklu otroka. Vnesite jih takoj po mesu, to je, ko doseže 8-9 mesecev. Pediatri priporočajo, da se začnejo s teletrno jetra. Od pol ure čajne žličke sčasoma količina izdelka je prilagojena na 50-60 gramov na dan. Po vnosu jeter, pa tudi kakšen drug nov izdelek za dojenčka, je pomembno opazovati kožo in otroški stol. V primeru alergij je treba izdelek preklicati.

Kako kuhati jetra

Pri nakupu jeter v trgovini se prepričajte, da je izdelek svež. Pred pripravo je treba temeljito sprati. Imejte v mislih, da je za jetro je potrebno veliko časa. Torej, piščanec kuhamo hitreje kot goveje meso.

V procesu kuhanja večkrat spremenite vodo. Začnite kuhati v eni vodi, nato jo odcedite in kuhajte izdelek v novem. Po kuhanju odstranite film iz jeter.

Zaradi značilnosti otrokovega telesa priporočamo, da otroku dajemo jetra v naribani obliki. To lahko pripravite na več načinov.

Za pripravo naribane jeter s suhimi slivami bomo potrebovali:

• 2 srednje velika žarnice.
• Kilogram ohlajene jeter piščancev.
• 45 gr. Maslo.
• 1 majhna korenčka.
• 7-8 suhih sliv.
• Oljčno olje - 1-2 žlici.
• Rosemary po okusu.

Moja jetra, napolnite jo z vodo in jo postavite na peč. Takoj po vrenju odstranite peno. Nekoliko zmanjšajte požar, kuhajte 10-15 minut. Narežemo na čebulo, na večjih treh korenčkah. Pour olivno olje na posodo, v njej prelijte zelenjavo. V olje dodamo 5-6 žlic juhe, v katerih je kuhala jetra. Gremo zelenjavo do mehkega.

Ko je stranski proizvod pripravljen, juho razklopite v ločeno skodelico. Daj maslo v jetra. Čakamo, da se ohladi. Nato se povežite z zelenjavo in suhimi slivami. Če se suhe slive posušijo, je priporočamo, da se predhodno vpije v vodo, za mehčanje. Zmešajte vse v mešalniku v homogeno stanje. Suha je uporabna za doseganje želene konsistence. Dodate lahko rožmarin.

Primeren za uporabo kot pire krompir ali kot stransko krožnik za riž in zelenjavo (za starejše otroke).

Lahko kuhate naribano jetra in tako. Vzemi:

• Teletina jetra - 100 gr.
• Čebula - 10 gr.
• Maslo - 5 gr.
• Saltna raztopina - 3 gr.

Izperite jetra in odstranite film. Izrežite žolčne kanale. Po tem rezite na rezine približno 1 cm debelo.

Melite maslo v ponvi, dajte jeto, pokrijte in hitro narežite na vsaki strani. Dodajte brodo na posodo, zavrite za 7-10 minut. Jetra se lahko ocvrsti s sesekljano čebulo in nato iztisnete. Pripravljena jetra skozi mlin za meso.

Okusno jetra pripravlja naslednji recept.

Operite 200 gramov piškotov. Odstranite folijo, odstranite cevke, odrežite, solite, potresite z moko. Talite 10 gramov masla, vržite čebulo v njo, nato pa jetra, hitro se obračajte z ene strani na drugo. Pazite, da ne prekomerno! V pečico. Tam, 5 minut, potopite pod pokrovom, kul, 2-krat skozi mlin za meso, nato pa obrišite skozi sito.

Dodajte žitarice, pire krompir ali juhe - za otroka, starejšega od 2 let, je primeren kot pite na hlevu.

Z užitkom otroci jedo krompirček iz naribane jeter. Vzemite 80 g teletine ali goveje jeter, sperite, odstranite filme in tubule. Nalijte dno lonca s hladno vodo in jo položite v jetra. Simmer na parni kopeli ali majhen ogenj, dokler mehka.

Skozi meso mlinček in nato obrišite sito. Lahko uporabite mešalnik. Tekočina, v kateri je bil stranski produkt pogasen, napolni skozi gazo in jo dodamo v jetra. Pred uporabo položite malo masla in soli.

Seveda, ne vedno "ljubitelji sladkarij" z užitkom jedo jetra. Vendar pa koristne snovi, ki so navdahnjene s stranskim produktom, dajejo številne točke v korist njegove uporabe. Zato, če ste pravilno pripravili izdelek, se otrok ne bo mogel upreti, in poskusil bo delikateso. Bon appetit!