Kako zmanjšati piščanca, kako razdeliti piščanca na koščke

Mnogi od nas so navajeni, da ne posvečajo dovolj pozornosti rezanju piščancev. Zato se izkaže, da je postopek poleg nelagodja tudi dolgotrajen. Če pa sledite številnim pravilom, lahko porabite veliko manj kot vaš čas in kosi trupov bodo natančnejši. Hkrati je moč za rezanje večkrat manj in prsi ostajajo sestavni del, ki je zelo dragocen.

Obstajata dva načina rezanja. Oba načina sta dobra, ampak za tvojo jed. Z drugimi besedami, velikost piščančjih kosov je odvisna od rezanja. Prva metoda je majhen kos, njegova značilnost - ekonomično rezanje, v ljudeh pa se taka metoda imenuje tudi "brez odpadkov". Druga metoda vključuje razrez na enake dele.

Kako prihraniti do 15% pri nakupu piščanca v supermarketu

Vsi gremo na živila in najpogosteje v najbližjo trgovino. In vsak dan na policah supermarketa vidimo piščanca v različnih različicah. Torej, natančneje si oglejmo, kaj nam je ponujeno. Na polici s piščančjim mesom najdemo:

• Stegna
• Krila
• Prsi
• Juha določa
• Cele kokoši.

In zagotovo so vsi opazili, da je celotna piščanca veliko cenejša (za 15-20%). Kako to? In dejstvo je, da supermarketi zaslužijo dodaten denar, ker nimamo želje in spretnosti za rezanje piščanca. Čeprav so naše mame in babice počele tako hitro kot čaj. Ampak ni vse izgubljeno. Danes se bomo naučili, kako pravilno razdeliti piščanca. Torej, ne pozabite, da za rezanje potrebujemo:

• Piščanec;
• Nož;
• Odbor;
• Sklede za končne izdelke.

Korak 1 - pranje piščanca

V omrežju je veliko priporočil, da vam ni treba očistiti piščancev. Glavni argument - z brizganjem vsega, kar bo piščanec letel po kuhinji. Vaše podjetje, verjamete ali ne. Če pečete piščanca v pečici, potem bo zagotovo vse slabo na njem pečen. Kaj pa, če ga kuhate ali obarvate? Na splošno je odločitev vaša.

Korak 2 - Noge

Daj piščanca na hrbet. Odstranite taco in cutite nož z nožem. Na mestu trupa boste takoj videli mesto pritrditve noge. Drobno rezano med nogo in piščancem - tu je sklep. Z ostrim nožem se popolnoma razcepi. Prav tako zlahka odrežite drugo stopalo. Rezultat: tukaj so vaše piščančje noge. Noge lahko razrežete na polovico - dobili boste običajne glave in boke.

Korak 3 - Krila

Krila se hitro kuhajo zaradi dejstva, da je na njih malo mesa in je tanek. Ampak obstaja trik. Odvisno je od tega, koliko mesa ostane na krilih. Kick kožo, kot ste storili z nogami. Tu je tudi skup. Sedaj nežno rezite meso, vendar ga ne rezite do konca. Poskusite ga ročno obrniti. Kot rezultat boste dobili krilo, z dobrim kosom brahialnega mesa.

Korak 4 - dojke in nazaj

Zdaj imamo prsi, hrbet in včasih vrat. Piščanca postavite na njeno stran in ga razrezajte diagonalno - tako si ločite prsi od reber. Dobili boste celotno prsnico (če želite, lahko ga razrežete na dva dela) in juho, ki je postavljena iz grebena, hrbta in vratu.

Želim opozoriti na kožo. Mnogim ljudem to ni všeč in jih zato samo vrzite. Ne pohitite. Ni je treba jesti, da bi dobil dobro. Dodajte ga v katero koli posodo od piščanca in kuhane juhe do vas je zagotovljeno.

To je konec piščančjega reza. Kot rezultat, dobimo od osem do deset kosov piščanca. Plus, kot lep bonus, dobimo nabor za juho. Namreč, hrbet piščanca in kosti. Zaradi svoje varnosti smo jih postavili v zamrzovalnik.

Kako zmanjšati piščanca v koščke?

Razmislimo tudi o konceptu "deljeni kosi ". Korak za korakom navodila za rezanje trupov na kos kosov vam bo pomagal izvedeti, kako pravilno opraviti ta postopek. Te izkušnje bodo najprej potrebne za tiste, ki obidejo ohlajeno piščanec, vendar so vedno izbrali sklop delov trupa.

Za pravilno rezanje so koristni ostri noži in kuhinjske škarje, vnaprej pa je treba skrbeti tudi za ostrino teh nožev. Kaj je najbolj zanimivo, toda na prvi pogled je težko - zdi se, da bo oblačenje dolgo, ko boste vedeli in upoštevali vse lastnosti, potem ta postopek ne bo trajal več kot 5 minut. Doma Piščanec je bolje razdeljen na osem enakih delov. Poleg tega bo naslon za hrbet.

Si razmišljal o isti stvari, ki jo naredimo? Lahko enkrat porabite denar, ne pa vedno za niz polizdelkov. Kot rezultat, z enim ali tremi piščanci boste dobili šest plaščev, šest stegen in enako število kril. Poleg tega, če primerjate z deli trgovine, boste našli celotno pakiranje piščančjega fileta, tri hrbta za bogato juho. Vse polizdelke zamrznemo in shranjujemo, dokler ne kuhamo v hladilniku. Strokovnjaki zagotavljajo, da je veliko bolj ekonomičen, bolj praktičen in varnejši.