Recepti za izdelavo vina iz regratov

Mnogi verjamejo, da je vino iz regranta nekaj mitskega, a dejansko ni. V resnici obstaja in obstaja veliko receptov za vino iz regratov, nekateri od njih pa se boste spoznali s tem materialom. Glavna značilnost pijače doma je poceni strošek. Vam ni treba kupiti regratov, jih morate samo zbrati na travniku. V tem primeru obstajajo pravila za zbiranje teh cvetov, če boste kuhali vino iz njih.

Orešček in značilnosti vina na podlagi tega

Za pripravo vina potrebujete natanko cvetje regratov. Zberi jih takoj po cvetenju začne, to je v mesecu maju. Ampak listje in sok te rastline "dosežejo" v juniju, in korenine - le jeseni. Toda te sestavine za vino ne ustrezajo.

Zjutraj zbrati cvetje, približno 5 ur, ko se odprejo le, ker se do treh popoldanskih urah zapirajo. To je treba storiti v sončnem vremenu, saj se bodo z oblačnimi regrami zaprli, s čimer se boste zaščitili pred vlago in umazanijo. Tudi rastline pred vinom ne morete oprati, tako da dišeči cvetni prah ostane na svojem mestu.

Vino iz ognjiča ima poseben okus, nima grenkosti, ker za kuhanje vina doma iz te rastline morate uporabiti izključno rumene cvetne liste brez korenine cvetov. Vino bo imelo rumeno prst, kot druga vina iz belega grozdja. To pijačo lahko shranite za eno leto doma.

Klasični recept za vino iz regratov

V tem receptu je vino pripravljeno brez dodatkov, ki lahko na tak ali drugačen način vplivajo na okus končnega izdelka. Potrebne so sestavine za kuhanje:

• 100 kosov regratovega cvetja;
• kilogram sladkorja;
• 4 litre vode;
• nekaj gramov citronske kisline;
• 10 kosov rozin.

Korak po korak recept za pripravo klasičnega regeneracijskega vina je videti takole:

• socvetje regrata napolnimo z 3,5 litra vrele vode, potem jih pokrijejo in pustijo stati 24 ur. Nato se cvetijo in razstrelijo;
• v pol litrih vode razredčimo vse razpoložljive sladkorje s citronsko kislino, ddodajte vse v infundiranje regratov, premešamo in dodamo rozine v neobdelani obliki. Nato se napolnimo v toploti za 2 dni;
• nalijte tekočino v steklenico in položite gumijaste rokavice na vratu steklenice, služi kot indikator plinov v pijači, potem je pritrjen s pomočjo dlesni. Rokavica cuti en prst in vstavi gumijasto cev, drugi konec pa se spusti v majhen posodi z vodo. Zaradi tega se bo ogljikov dioksid izognil in v notranjost ne bo prišlo noben zrak;
• pustite tanke, da se sprehajajo en mesec. Če rokavica pade, se bo proces fermentacije končal. Po tem se vino izprazni skozi isto cev, tako da je sediment popolnoma ostal na dnu. Priporočljivo je, da vino še vedno drži v steklenicah dva meseca, vendar ga lahko takoj pijete.

Recept za izdelavo vina iz regratov z limono in oranžno

Za vino s tem receptom boste potrebovali:

• regrat - 8 kozarcev cvetov;
• voda - 4 litra;
• oranžna;
• pomarančni sok;
• limona;
• paket vinskih kvasovk;
• sladkor - 6 kozarcev;
• cimet - 1 palica;
• suh ingver - pol čajne žličke.

V tem receptu je treba cvetove regrata dobro oprati in vliti v ponev. Nato olupljeni limono in oranžno, nato pa razrežemo na majhne koščke. Izvleček sok iz enega oranžnega, dodajte pripravljen pomarančni sok, tako da je na voljo le 250 ml končne pijače. Prav tako stisnite sok ene limone in dodajte reglu, dajte lupino, začimbe in sladkor.

Vlijemo v vodo, segrejemo in kuhamo eno uro, nato napolnimo. Naj se vino ohladi na temperaturo 40 stopinj. V skledo nalijemo malo juhe in kvasovke vzgajajo. Nalijte jo v ponev, jo zmešajte, pokrijte s pokrovom in pustite čez noč.

Naslednje jutro se vino vlije v veliko posodo in pritrdi rokavico na vratu, kot v prejšnjem receptu. Pustite, da se zbudite 4 tedne. Potem se pripravljeno vino iz regratov prelije navadne steklenice in vztraja do 6 tednov v ohlapno zaprti obliki. In potem je zamašena s prometnimi zastoji in jo postavila na hladno mesto.

Drugi recept za to vino z agrumi

Ta recept se nekoliko razlikuje od prejšnjega. Za njega boste potrebovali:

• cvetni listi cvetov - koliko se bo ujelo v litrski posodi;
• liter vode;
• 1,2 kg sladkorja;
• kos limone in oranžne barve;
• ščepec ingverja;
• 30 gramov kvasa;
• kos črnega kruha.

Latice regratov so ločene od rož, nato jih vlijejo z vrelo vodo v emajliranem vsebniku in pustijo stati tri dni. S limono in oranžno stiskamo sok, preden odstranijo kosti. Sok je dodan regratom, nato pa tam sesekljane krušne skorje, sladkor in ingver. Potem se vsi polijejo v vročini približno pol ure.

Odstranite posodo iz vročine in ohladite vsebino. Na skorji razprostrite kvas in jih položite v odlitje regratov. Nato pokrijte s čisto brisačo in ko pena ugasne, jo napolnite in nalijte vsebino v kozarec ali kozarec, jih zapirajte z vatirano palčko in pustite, da zorijo. Enkrat na teden dodajte še ščepec sladkorja in twist. To vino polni za šest mesecev in okusi kot škotski viski. Vroči vino s kockami ledu.

Recept za kuhanje vina iz regratov z meto doma

Vino iz regratov se lahko dopolni z meto, kar je dobra aroma za to pijačo. Za njegovo pripravo bodo potrebovali ogrščice v količini, v kateri se lahko dajo v litrsko kozarec, nekaj limonov, en kilogram in pol kilograma sladkorja, 4 peperminta in 100 gramov rozin.

Recept izgleda takole:

• cvetni lističi so ločeni od korenine cvetov. V ta namen se nožno rezilo pritisne in močno potegne na dno stebla;
• Prenesite jih v veliko ponev in prelijte 4 litre kuhane vode na hladno. Pustite za dan pod pokrovom;
• iz 0,5 litra vode in sladkorja, pripravite sirup: kuhamo sladkor v vreli vodi, dokler se kapljice sirupa ne razširijo na krožnik;
• infundiranje regratov prinese do vrenja in se ohladi, nato pa skozi sito;
• odrežite lupino z limoni, stisnite sok, nato pa dodajte vse skupaj z rozinami, sirupom in mamico v infundiranje regratov. Dobro premešajte, pokrijte z gazo in pustite, da fermentira nekaj dni. Nato odstranimo mint z lupino;
• vse vlijemo v steklenico z rokavico;
• ko vino potuje, se vlije v steklenice, da zapusti ostanek, potem je vse dobro zamašeno in se za zorenje približno šest mesecev premakne na hladno mesto.

Kako narediti liker iz regratov

Od regranta je mogoče pripraviti ne samo vino, temveč tudi pijačo. In vse doma. Če imate radi sladke alkoholne pijače, potem bo ta recept zagotovo všeč. Del zbranih cvetov damo v kozarec in potresemo s sladkorjem. Potem se 4 dni potopi na toplo mesto, tako da so ognjiči sok. Ta sirup se vlije v čisto posodo, sterilci stisnejo in dodajo malo čiste vode in prelijejo vodko. Pijača se dovaja dva dni in usteki. Lahko poskusite.

Koristne lastnosti vina in kontraindikacije

Pripravljeno doma, vino iz teh cvetov pomaga pri takšnih boleznih in sindromih kot:

• povečana razburljivost;
• nespečnost;
• izčrpanost;
• težave s pritiskom;
• kašelj;
• problematična imuniteta.

Kar se tiče kontraindikacij, vendar praktično ni. Neželeni učinki se ne bodo pojavili, če boste vino v omejenih količinah. Ampak, če presegate odmerek, potem lahko so alergične ali povečane želodčne kisline. Rastline lahko absorbirajo toksine, zato ne uporabljajte cvetja, ki raste na onesnaženih območjih in ob cestah.

Kot lahko vidite, je vino iz regratov okusna pijača, ki jo lahko enostavno pripravite doma pod enim od predlaganih receptov.