Pripravimo domače vino iz grozdja po preprostem receptu

Zbrani na trgatev na vrtu ali kupil ob sezone v plodno jeseni na kolektivni kmetiji trg cenejši. Uživajte aromo, in sami jesti vsak dan in regale prijatelje in goste, in še veliko več grozdja in se počasi zmanjšuje, vendar pa njegove jagode sčasoma začnejo bledeti in se še poslabšale, sadne gnilobe in plesni, in tvoje srce skrči od bolečin izgube dragocenega izdelka.

Kaj storiti in kako ohraniti grozdje ali malo dlje kuhati okusno za zimo, kot ohraniti ohraniti koristne vitamine, aminokisline in zdravilne minerale, ki so bogata z grozdjem?

To vprašanje muči in resnično želite najti pravi odgovor, potem vam bomo pomagali in bo delil zelo preprost ljudski recept priprava vina iz grozdnih jagod (modre in zelene sorte) na domu brez sramote in po želji brez gumijastih gumenov na vratu steklenice. Domače grozdje vsebuje le v svoji sestavi:

• Grozdni sok s kislino 0,8% (normalno),
• Naravni alkohol 15%,
• Naravni sladkor 15-20%
• Nobenih kemičnih aditivov, umetnih ojačevalnikov okusa, brez barvil, čeprav hrana.

Torej, začnimo in upoštevajmo vse stopnje preprostega recepta za pripravo domačega naravnega okusnega in zdravega vina iz grozdja v pogojih njihove kuhinje, hiše, apartmaja.

1. Pobiranje in priprava grozdnih surovin.
2. Drobljenje grozdja (mezga).
3. Priprava sokov za fermentacijo (piv).
4. Pasterizacija (toplotna obdelava).
5. Polnjenje in skladiščenje.

Prva faza recepta za spravilo grozdnih surovin

Lahko da pokličete pripravljalno fazo in je pri zbiranju zrelega in prezrelega grozdja z rezanjem kup grozdje škarje. Če ste kupili grozdje, potem je vse lažje, greš skozi krtačo in nežno ločite grozdja iz glavnika (veje čopičem), vrgel gnilo in razvajene jagode, odstranite plesniv in suho listje, tako da je na koncu izkazalo, visoko kakovostno domače vino.

Grozdje ne moremo oprati ali sprati z vodo! V nasprotnem primeru ne boste dobili vino in sok, ker z vodo si opral ugodno vinski kvas, ki živijo na koži jagod od zunaj in ohranjanje naravnega okolja, zaščito jagode iz razvoja škodljivih mikrobov.

Zrel grozdje zrelo, slajše sorta ( "damski prsti"), slajše bo vaš vino iz teh grozdje lastnosti lahko prilagodite kakovost in vrsto hišnega vina (suha, polsuha, sladka).

Iz modrega grozdja dobijo rdeče vino, iz sort rdeče in roza dobijo rožnato vino, iz zelene in bele dobijo belega grozdnega vina.

Izbrane grozdne jagode so postavljene v rezervoar za emajl ali v veliko posodo. V njej bomo pripravili iz grozdja celuloze.

Druga stopnja recepta je drobljenje grozdja (priprava celuloze)

Sestoji iz dejstva, za drobljenje grozdnih jagod in jih pretvorite v eno heterogeno mešano maso celuloze, lupine, sokov in če so kosti. Grozdje z zdrobom je lahko leseni čopič ali čiste roke in noge (šala), lahko prestopite z mehčalom za meso, vendar ne priporočamo, da mešalnik ne zmlete strukture grozdnih jagod.

Prostornina posode (rezervoar, kad ali posoda) mora biti napolniti s celulozo 2/3, za naravno fermentacijo pa je potreben prosti prostor 1/3 volumna, sicer lahko dragocene surovine "pobegnejo" skozi rob posode.

Tara ne sme biti aluminij ali baker, drugače bo oksidirala in sproščala kemično škodljive snovi.

Tretja stopnja preprostega recepta je priprava grozdnega soka za fermentacijo (wort)

Mnogi so slišali to besedo, a mnogi to ne vedo moka je sok med fermentacijo in ne glede na to, ali gre za grozdje ali drugo jagodičje in sadje (čokoladna, malina, češnja, jagode ali jabolka, breskve, marelice in podobno).

Postopek fermentacije praviloma lahko izvede le pri temperaturah pod 18 stopinj Celzija, se bo, če se nadzor temperature ne spoštujejo vino kvas umrejo, proces umre, in začeli razvijati škodljivih mikrobov bo letenje in letenje in kaše spremeni v kislo prekršek maso, ki bo na koncu le Izbrati.

Najbolj ugoden režim fermentacije je od +18 do +24 stopinj Celzija

V petih dneh, opazovanje temperaturnega režima okolice in higienski predpisi, in sicer vsak dan čisto lopatico ali leseno žlico mora občasno dva ali trikrat, da mešamo celuloze v eno smer. Vsakič po mešanju mora zajemati posodo (lonec, kopeli ali rezervoarja), čisto z gazo ali bombažno krpo za celulozo vdahne, vendar pa ni mogel priti muhe in muh, glasnike okužbe.

Vsak tretji (šesti, deveti, dvanajsti) dan fermentacije je treba poskušali ugotoviti, okus in ni veliko, če se izkaže kislo svoje domače vino, in za bolj sladek okus morate dodati sladkorne pese ali sladkornega trsa v višini 50 gramov na liter sladice.

Izpraznite "kislo" v okusu pivine, kar pomeni, da ne morete dobiti dovolj sladkorja, alkoholna stopnja je dosegla mejo 17%, za nadzor sladkorja je priporočljivo preveriti z alkoholnim števcem.

Po preteku petih dni je treba sesek in pivino napolnite skozi cedilo z gazo, tako da najprej ločite trdi del iz tekočine in nato temeljito zmešajte zmešano do zadnje kapljice. Ne pozabite, kot v anekdoti o moškem in mački, ki je padel v kad z modrčkom: "No, kolega, daj mi celo kapljico najbolj dragocene pijače."

Dobljena pivina, vendar brez celuloze, nalijemo v steklenico, spet pokrijemo s čisto krpo in jo pustimo za fermentacijo.

Da bi pospešili proces fermentacije sokov, lahko na grlu naložite gumo medicinsko ali poslovno rokavico, to pa bo pospešilo, ne pa obvezno delovanje.

Celotni čas fermentacije ječmenov je od dveh do štirih tednov. To obdobje bo odvisno od sorte grozdja, od njegove zrelosti, do temperature okoliškega zraka.

Zaradi fermentacije mora postati svetlo - to je znak pripravljenosti.

Četrta stopnja preprostega recepta je pasterizacija (toplotna obdelava) grozdnega mošta

Pasterizacija je ena vrsta konzerviranja in je sestavljeno iz tega, da je proizvod, pri nas pa fermentiran grozdni sok - mošt, vlijemo v sterilizirano na par ali segrejemo v steklokeramičnih kozarcih, da ustavimo proces aktivne fermentacije.

Mora, da ne bo več kot 2/3 pločevink, sicer se bo s segrevanjem procesa fermentacije nadaljevalo in začelo iti brezplačno, čez rob posode.

Pasterizacija hišnega vina se lahko opravi na dva načina:

1. Postavite kozarce napolnjene s pretlačimo v skledo ali ponev, v kateri smo se postavili na dno predhodno frotirja ali bombažno krpo, zložen večkrat, in bodo postali neke vrste zračne blazine pregretja dno ogenj v peči plina. Nato vlijemo v ponev z vodo že lahko rahlo toplo ali vroče, ki naj bi dosegla raven obešalnik in vključujejo ogrevanje pločevinke. Žarnica mora biti nizka in postopno segrevanje vode v ponvi (medenica) in pivine bank oz. Izkazalo se je ta "parna kopel" za ogrevanje sladice. Voda v ponvi, da zavre nobenega argumenta, mora biti vroče okoli 75-80 stopinj Celzija. Ogenj pena. Rezerva "parna kopel" s coveted eliksir grozdja, da se ohladi na krožniku.
2. Postavili smo steklene kozarce, polne žele v bazenu ali ponev, že napolnjene z zelo vročo vodo. Glavni pogoj je, da so kozarci s pivino topli, v nasprotnem primeru se lahko razbijejo zaradi razlike v temperaturi, ko pridejo v stik z vročo vodo. Če želite izključiti ta dogodek, je zaželeno, da se vrči 5 minut zavijete s pivino, z brisačo, namočeno v vroči vodi in stisnjeno posušeno. Banke s šobo je treba pustiti v posodi z vročo vodo, kot v prvem primeru, ogreti do popolnega hlajenja.

Steklenice in steklenice s pivino se ne zamašijo, v nasprotnem primeru lahko dobite učinek "šampanjec", ne pozabite, da se pri segrevanju tekočina širi in ogljikov dioksid sprosti v pijačah, ki vsebujejo alkohol.

Peta faza recepta je polnjenje in skladiščenje grozdnega vina

Toplo grozdni vino za najboljši preprost recept pripravljena in jo je mogoče pustiti v teh steklenih kozarcih, ali pa se vlije skozi lijak v čist, tudi steriliziran v pečici ali segret v pečici vsaj 10 minut stekleničke. Steklene pločevinke na recept, kot tudi pločevinke s konzerviranimi pripravki iz jagodičja in sadja: sokovi, kompoti, džem, marmelada in podobno.

Zložite kozarce s posebnim strojem, s kovinskimi steriliziranimi pokrovi ali pokrijte z novimi plastičnimi pokrovi. Steklenice zamašijo pluto iz naravnega plutovinega lesa ali plastike hrane, bolje je, da ne uporabljate kovinskih čepov.

Naj eliksir grozdja, pripravljene z ljubeznijo in nego, ki ga domači recept priporočeno na hladnem mestu, najbolje v kleti ali pa podpole-, ali če je stanovanje lahko prvi v hladilniku, nato pa je treba odstraniti v bližini balkonska vrata, in ne dopustiti, da zamrzne.

Grozdno vino deluje kot zdravilo. V nekaterih odmerkih je to bo dal moč telesu, budnost, lajšanje napetosti, bi ven iz depresije, odpravi kronično utrujenost, pomaga pri nespečnosti, zdravilo za vse bolezni in izboljšanje zdravja, podaljša za mlade plovila na medceličnem ravni, prikazuje holesterol, razširiti in okrepiti elastičnost žilnih sten, in tako boste razširiti let srečno življenje .

Norma pridelave domačega grozdnega vina, kuhan po domačem receptu, je okoli 50 gramov na dan, mimogrede, grozdni eliksir koncentriramo in jo lahko razredčimo in vrele vode, da ne bi občuti svetlobe zastrupitve, temveč za zagotavljanje učinkovitega zdravljenja. Za uporabo domačega grozdnega vina za medicinske namene je priporočljivo ponoči, spanje povečuje koristen učinek zdravilnih učinkovin, vključijo se notranje rezerve in bolni organi. Glavni pogoj zdravega načina življenja ni zloraba.

Adult moški lahko piti dan brez škode za vaše telo, dve skodelici domačega grozdnega eliksirja in ženske le polovico te norme. Toda to pravilo ne velja za ljudi, ki imajo kontraindikacije za uporabo alkoholnih pijač, ki trpijo zaradi odpovedi ledvic (vnetje ledvic), kompleksne oblike sladkorne bolezni, nosečnice in ljudi, ki so nagnjeni k alkoholizmu v deadlift.

Ljudje, ki trpijo zaradi sladkorne bolezni in debelosti, svetujemo, da pijejo hišo vina bela vina, ki jih izboljšati in Forge metabolizem, maščoba se prebavi, zagotavljajo antiseptično okolje v prebavnem traktu,

Samo naravno vino iz grozdja, katere pripravo poteka doma pod preprostim receptom iz grozdja brez kemije z naravno fermentacijo, ki ima za posledico nastanek aktivnih snovi, ima zdravilni učinek. Vinska pijača iz trgovine, pridobljena z mešanjem alkohola ali bistva z barvilom, vam ne bo dala dobrega, ampak škoduje. Medtem ko so domači pripravki pogoj za okrevanje, ne pa pridobivanje jetrne ciroze iz škodljivih kemičnih spojin.

Domači grozdni eliksir je idealno sredstvo za boj proti starosti in zatiranjem smrtonosnih bolezni.

Najnovejši znanstveni kažejo medicinske raziskave, da je zdravilo prihodnosti od malignih rakavih obolenj osnovi aktivne snovi se bodo ekstrahiranih iz grozdja v procesu naravne fermentacije.