Srebrni krap: klasični recepti doma

Srebrni krap (srebrni krap) je okusna in zdravo riba. Njeno meso je dovolj maščobno, da bi lahko veliko koristnih jedi. Po cvrtju ponavadi riba izgubi večino vitaminov in elementov v sledeh in v zameno postane nasičena z maščobo. Da bi se temu izognili in da bi prihranili največjo količino potrebnih snovi, kuhali, pečali ribe ali naredili heh iz krapa, pa bo tako kuhanje pripomoglo k uporabi.

Pobiranje trupa za luženje

Silverfish je komercialna riba dragocene pasme, čeprav nima veliko glede na velikost mesa mesa. Večina trupa je glava (torej ime), pa tudi okostje. Skupno razmerje med mesom in drugimi deli telesa je 1: 4. Za kulinarične namene je bolje, da izberejo veliko ribe - v njej bo meso bolj zdravo. V majhnih trupih je meso ponavadi suho in neprimerno za kuhanje.

Vredne so ribe, ki so pridobile težo nad 3 kg. Priporočljivo je izbrati samo sveže ali sveže zamrznjene korenje.

Znaki svežosti rib

• elastično telo;
• prozorne oči;
• svetle in sijoče lestvice;
• celota, ne tepeni rep;
• škrge rožnate barve;
• od trupov mora dišati kot ribnik.

Možne možnosti kuhanja

Recepti za kuhanje srebrnega krapa obstaja veliko količino. Lahko ga samo popržite v ponvi, pred-roll v moki. Od glave in okostja bo dobil bogato juho. Glede na to, da je mesojedec meso, je po pripravi vedno sokovito in bogato bogato.

Srebrni krap je okusen z različnimi načini kuhanja, ne glede na to, ali gre za cvrtje, kuhanje, pečenje ali paro. Od njega dobiš čudovito konzervirano hrano. Toda mnogi poznavalci te ribe najdejo najbolj slasten in uporaben recept iz krapa. V marinirani obliki je meso dolgo časa shranjeno, dobro nasičeno s sestavinami in okusom, na praznični mizi pa je vedno aktualno.

Načini mariniranja ne zahtevajo dragih izdelkov, kuhanje pa je zelo preprosto. In če uporabljate recept, ki ga ima iz krapa - zajamčene so zelo okusne in zdrave malice na mizi.

Hehe od tesarjev na korejskem

Ta varianta heme iz krapa - recept je klasičen, nespremenjen, predstavljen točno v obliki, v kateri je bila prvotno izumljena v Koreji.

Če želite to narediti, boste potrebovali:

• meso srebroga krapa - 2 kg;
• sladkor - 50 g;
• čebula - 3 kosi;
• solno morje - 25 g;
• srednje korenje - 3 kosi;
• česen sveže - 1 glava;
• rastlinsko ali oljčno olje - 100 ml;
• sojina omaka - 3 tbsp. l .;
• koriander - 1 tsp;
• kis 7% - 3 tbsp. l .;
• chili tla - 1 tsp;
• paprika črni grah - 5 kosov;
• peteršilj ali cilantro.

Ribe filete razrežite na majhne dele, zato je najbolj primerno, da delate z njimi. Zdaj jih je treba dobro izpirati in posušiti s tkanino ali papirnato brisačo.

Nalijte olje in kis, pustite marinirati 2 uri. V tem času drobno odrežite čebulo in česen, korenje pa rešite v korejskih korenčkih in po dveh urah dodajte zdrobljeno zelenjavo ribam.

Dodajte vse preostale sestavine in temeljito premešajte. Sedaj vzemite vžigalnik ali druge podobne pripomočke, maksimalno ga ogrejte in nalijte vsebino posode.

Frite 5 minut pri visoki vročini, intenzivno mešamo. Jed je okusno v vroči obliki in v ohlajenem položaju.

Mariniranje s predhodno soljenje

Druga možnost je heh iz krapa. Recept, doma, brez težav opravili, so jo že številne gospodinje izbrale, saj je enostavno pripraviti v domačo kuhinjo. Nastala posoda bo zagotovo povzročila užitek v gospodinjstvu in gostih.

Sestavine:

• zrezek rib - 3 kosi;
• sladkor - 10 g;
• čebula, česen;
• limonin sok - 2 tbsp. l .;
• črni poper - 1 tsp;
• solno morje - 25 g.

Izperite ribe in posušite. Zmešajte sol in sladkor. Vsako rezino v tej mešanici zložite in prepognite ribo v ločeno posodo.

Preostale sestavine vlijemo na isto mesto, pokrijte ribe s ploščo, na vrhu katere boste naložili težo 3-5 kg. V tem stanju je treba filet starati najmanj 6 ur. Pod vplivom jarma bodo ribe sproščale sok. Po času za luženje je potrebno izprazniti vso nastalo tekočino in speremo zrezke z vodo.

Zdaj nadaljujte s pripravo marinade:

• Čebulo odrežite na tanke trakove, odrežite česen in jo prelijte na ribe;
• dodajte poper in limonin sok;
• premešajte in marinirate še 3 do 4 ure.

Po marinaciji sezono meso z dišečim sončničnim oljem in služijo kot prigrizek.

Z gorčično marinado

Zelo slasten kuharski recept se lahko imenuje likalnik krapa z gorčico. Zelo malo ljudi ostane brezbrižno, ko je poskusil to jed.

Izdelki:

• filet srebroga krapa, predhodno olupljen - 500 g;
• rastlinsko ali oljčno olje - 30 ml;
• gorčica - 2 tsp;
• sol - 18 g;
• sladkor - 6 g;
• sok ene limone;
• koper.

Najprej morate rahlo zamrzniti filete. To je potrebno za udobno rezanje na delce. Sedaj zmanjšajte ribe (debelina kosov ne sme presegati 0,5 cm). Tednejše rezanje, bolj okusna jed bo iztisnila. Dodajte vse sestavine in temeljito premešajte.

Postopek mešanja je treba opraviti previdno, da se ne raztrga tanke koščke filetov. Po tem posodo posadimo v hladilnik in stojimo 6-8 ur. V tem času bodo ribe dobro prenašane in pripravljene na vložitev.

Velik rezbar v sojini omaki

Druga razlaga o temi prigrizkov iz rib. Ta preprost recept bo lahko ponovil vsakega občudovalca kulinarične umetnosti in sestavine je enostavno najti na prodajnih policah.

Kaj potrebujete:

• krapa s težo 3-4 kg, narezan v zrezke;
• velika čebula - 1 kos;
• česen - od 2 do 4 zobčenca (za amatersko);
• sojina omaka - 2 tbsp. l .;
• rastlinsko olje - 5 tbsp. l .;
• sok ene limone;
• koriander zemlja - 1 tsp;
• sol in poper glede na njihove želje po okusu.

Osvobodite zrezke od hrbtenice in kosti rebra ter kosi mesa razrežite na dva dela. Čebulo lupine in narežemo na tanke trakove, česen z nožem razrežemo in čimbolj zmanjšamo.

V skledo vlijejte limonin sok, sojino omako in rastlinsko olje. Zmešajte z žvečenjem ali vilicami, dokler ne dobite enakomerne emulzije.

Potresite ribe z začimbami, vendar bodite previdni s soljo, ker je sojina omaka tako zelo slana. Nalijte marinado v ribe in temeljito premešajte. Postopek mariniranja traja največ tri ure, vendar je treba vsakih 30 minut mešati ribe. Po luženju okrasite posodo s peteršiljem. Zdaj je popoln popoln prigrizek.

Zelo je prijetno, da je zdaj jed iz katere koli kulinarike na svetu mogoče kuhati doma in presenečati goste, razvajati družino. In če je ta hrana tudi koristna, potem je greh ne uporabljati takšnih edinstvenih receptov.