Royal džem iz kozjega reja

Kosmiči so vrtni grmi, katerih zrelo sadje spominja na grozdje, zato ga pogosto imenujemo severno grozdje. To sadje je koristno za prehrano tako sveže kot tudi predelane. So zelo uporabne pri boleznih prebavil in ledvic, spodbujanje normalizacije hemoglobina v krvi, izboljšanje metabolizma.

Kosmulje, to je severno grozdje

Zaradi visoke vsebnosti askorbinske kisline se priporoča, da se sadje te kulture izboljša odpornost, zlasti v času, ko se število prehladov poveča. V sadju kosmulje vsebuje veliko vitaminov, pa tudi elemente v sledovih kalija, magnezija, kalcija, železa. Ti vitamini in mikroelementi vzpostavljajo delo kardiovaskularnega sistema in preprečujejo tveganje za nastanek raka.

Ta skromni trzen grm, tako bomo povedali, ni zelo priljubljena za vrtnarje zaradi neizrazitega okusa njegovega sadja. Zaradi tega je redko videti plodove na trgu, redko na prodajnih policah pa najdete nekaj praznih iz tega sadnega grmičevja. Zato njegovi oboževalci vidijo samo en izhod - samostojno pripravo praznih delov.

Tisti, ki cenijo poseben okus severnega grozdja, lahko pripraviti iz nje takšne hišne pripravke, kot kompoti, žele, marmelade, dajo vino in seveda kuhajo najbolj znane gredice iz jagodičja - džemi, džemi. Najpogosteje pa kuhamo dve vrsti marmelade: smaragdni džem iz kosmulje in kraljevski džem.

Tisti, ki se odločijo, da bodo iz plodov tega posebnega grmlja naredili gomilo, bodo seveda pozorni na nenavadne ime enega od receptov - džem iz kosmulje na kraljevski način. Seveda se postavlja vprašanje: od kod prihaja to ime? Ali jo lahko skuhajo ena od kraljic? In ne bodo daleč od resnice. Cesarica Catherine II je zelo navdušila to zabavo, in bila je vedno pila na dvorišču kraljice. To je videz recepta za kraljevski džem iz kosmulje (drugo ime je kraljevsko).

Za večino vrst marmelade se izberejo samo sadje in jagodičje, za džem iz kraljevske in smaragdne mora biti nekoliko nezrela in gosta, kokoši po okusu. Čudno, vendar od sladkega do okusa jagod kosmulje za kuhanje dober marmelada ne bo delovalo. Smaragdna in marmelada na kraljevski način zahtevata precej dolgotrajno pripravo sadja v obliki čiščenja in nič manj časa za njihovo kuhanje. To še posebej velja za smaragdni džem, katerega skupni čas kuhanja je več kot deset ur. Priprava smaragdnega džema zahteva resnično angelsko potrpljenje, vendar bo vsa njena priprava upravičena z odličnim rezultatom.

Smaragdni džem iz recept iz kozjega goveda

Za pripravo tega recepta potrebujete:

• nezrelo sadje kosmulje - pet kozarcev;
• sladkor - sedem kozarcev;
• češnjevi listi - šestdeset kosov;
• voda je običajna - tri očala.

Sadje za kuhanje v skladu s tem receptom je treba izbrati nekoliko nezrelo, kot že ime navaja, zeleno, jih je treba temeljito sprati s hladno vodo.

Potem jih je treba očistiti iz pedikla, vsako jagodno rezano in očiščeno seme z uporabo pletilne igle, ciganske igle ali lasnice. Lahko očistite na drugačen način: rezite plod s strani z nožem in nato odstranite ves presežek, to je jedro s semeni. V svoji čisti obliki je treba pridobiti en kilogram olupljenih jagod.

Kosmiči morajo biti strešni s svežim češnjevim listjem v višini petdeset kosov, od zgoraj prelijemo hladno vodo in odložite za infuzijo petih in pol ur. Zahvaljujoč listov češnje bodo plodovi pridobili poseben okus in ohranili bogato barvo. Eden od glavnih pogojev v procesu pripajanja jagod po tem receptu je ohranjanje njihove smaragdne barve. Ko je minil potreben čas, je treba jagode vzeti iz vode in pustiti, da se posušijo.

Vso vodo, v kateri so bile jagode infundirane, ni potrebno izliti, pri pripravi sirupa moramo pustiti dve kozarcu. Iz vode se prepričajte, da odstranite češnjev list, sev. V kozarec za emajl prelijte dve skodelici infuzije, dodajte še sladkor, ga premešajte, dajte na peč in ga zavrite. Ta sirup je treba kuhati s stalno mešanjem tri minute.

Pripravljen Sadje kosmulje dajte v vreli sirup, odstranite posodo iz ognja in pustite jagode v sirupu, za mehčanje in namakanje, tri ure. Po treh urah je treba posodo znova ogniti, jo zavreči in kuhati sedem minut. Po končanem kuhanju je treba ponev ponovno odstraniti iz ognja in pustiti, da bo jagode pihala pet ur. In zadnjič je treba vsebino lončka po kuhanju kuhati še sedem minut.

Pripravljen džem naj se ohladi, nato ga zlijete v pripravljene sterilizirane kozarce, zaprto s steriliziranimi pokrovi in ​​zategnite.

Jam iz koruze na kraljevski način

Če želite narediti marmelado na receptu, je enostavno, vendar znova trajalo bo dolgo za predhodno usposabljanje. Kot v prejšnjem receptu je potrebno odvzeti nezrelo sadje velike velikosti. Preostale sestavine v receptih so enake, vendar se spreminjajo deleži in dodana še ena komponenta, kar končni izdelek dodaja nenavadnost.

Torej, sestavine:

• Zeleni plodovi kosmulje - en kilogram;
• Sladkorni pesek - en krog in pol;
• Hladna voda - dve kozarci;
• Devet listov češnjevega drevesa;
• Olupljeni orehi - eno steklo. Če imate več cedrovih orehov, jih lahko uporabite.

Oprane in suho sadje prebodijo z ostrim predmetom in iz njih iztisnejo semena. Pripravljen Plodovi so zloženi v emajlirani medenici, prestavite češnjev list, prelijte v vodo in pustite, da se piha osem ur. Po osmih urah izpustite vodo in odstranite listje. Po tem je treba vsako jagodičino polniti s kosom orehovega ali pinjolastega oreščka, pri tem pa uporabiti čep za to.

Iz dveh kozarcev vode in sladkorja, pripravite sirup, ga zavrite, prelijte pripravljene jagode s tem sirupom in simmer v štirih minutah. Po tem je potrebno pelet s pripravljenim džem odstraniti iz ognja in pustiti, da se ohladi. Po štirih urah pripravljeno marmelado je treba vliti v čiste, sterilizirane kozarce, pokrite s pokrovi, zviti in shranjevati na hladnem.

Royal džem iz kosmulje je pripravljen!

Kraljica mesta Emerald City

Ne glede na to, kateri od teh dveh receptov bo kuhano marmelado, bo nedvomno pritegnila pozornost vsakega posameznika na mizi in pri pregledovanju skladišča za dosežke domače konzervacije, njene nenavadne barve. Vsi potrošniki sladkih izdelkov se uporabljajo za dejstvo, da marmelada ponavadi vsebuje več tradicionalnih barv: zlati jantar, rdeča, bordo. Seveda bo zanimiva tudi smaragdna barva vsebine kozarca ali vaze.

Toda še več Presenečenje se bo pojavilo na čelu kuharjev po tem, ko preskusijo to nenavadno sladico po obrazcu. Vsakdo, seveda, ima po okusu kraljevi kosmulja marmelada Recept je hostesa ne bodo mogli obdržati skrivnost. Učenje o tem, kako dolgo je trajalo, da hostesa v pripravah na to lepoto, to izroči umelitsy bo priznana z zlatom, in njihov lastnik takoj prejeli krono kraljice Emerald City.