Kako shraniti suho sadje doma

Poleti so sveže sadje in jagode prisotne na naših mizah. Tudi v Sibiriji, zahvaljujoč sodobni vzreji, ne prihajajo samo jabolka in hruške, temveč tudi grozdje in lokalno jagode na noben način manj kot južni plodovi v smislu količine vitaminov. Vendar pa z nastopom hladnega obdobja ostanejo le uvoženo sadje v prehrani. V svoji kvaliteti lahko dvomite, če samo zato, ker imajo vsi to dolgo življenjsko dobo za to vrsto izdelka. Do sredine zime v večini primerov je zelo malo koristnih snovi.

Eden od načinov, da si sam in tisti, ki so blizu vitamina pozimi, še posebej spomladi, jedo posušeno sadje. To je poseben izdelek, ki vsebuje vitamine, minerale, organske kisline, maščobe, ogljikove hidrate in vlakna. Da bi dopolnijo dnevni vnos hranil, dovolj, da jedo peščico suhega sadja in oreščkov in pijete vse z jogurtom ali jogurtom.

Nekateri se vzdržijo uživanja suhega sadja, ki ga upravičuje dejstvo, da vsebujejo več kalorij kot pri običajnem sadju. Res je, ampak hranila v njih so v koncentrirani obliki, bolj fruktoza, ki se nahaja v suho sadje sladkor je veliko bolj koristno, da skodelico čaja je bolje jesti nekaj posušene jagode kot torto ali sladkarije.

Vrste suhega sadja

Od načina sušenja je odvisno, v kakšnih pogojih bo potrebno shranjevanje suhega sadja. Pri naravnem sušenju sadja razrezane na koščke, so postavljeni na ravno površino ali navojni na nit in sušeni na soncu ali, nasprotno, v senci. Sadje lahko uporabljate s posebnimi kemikalijami ali v posebnih sušilnih omarah.

Suho sadje, posušeno na naraven način, ima običajno višjo vsebnost vlage kot pri drugih metodah sušenja, zato med shranjevanjem zahtevajo večjo pozornost. Najboljše skladiščeno sadje, podvrženo kemični obdelavi, saj sestava teh sredstev vključuje snovi, ki odbijajo žuželke. Ali bo tak izdelek koristen za osebo, se vsak odloči zase.

Sadje lahko posušimo tako lobule kot celo. Trenutno je veliko dragocenih prehrambenih izdelkov. Eden lahko najdemo samo rozine, kot so sorte grozdja. Če bi pred obilo suhega sadja lahko udaril samo bazarje republik srednje Azije, zdaj pa je ta izdelek mogoče kupiti v rednem supermarketu. Slive, suhe marelice, fige, datumi, kandirano sadje iz različnih vrst sadja in jagodičja bo okusen in koristen dodatek k dnevni prehrani v zimskem času.

Pravila skladiščenja

Najpomembnejši pogoji za shranjevanje suhega sadja doma so vsebnost vlage v izdelku, vrsta embalaže in temperatura okolice. Spomnimo osnovne zahteve in pravila, kako shraniti suho sadje doma:

• Vlažnost. Različne vrste suhega sadja imajo lahko različno vlago. Torej, na primer, v suhih slivah in suhih marelicah bi morala biti vlaga večja od vsebnosti posušenih jabolk ali hrušk. V povprečju mora biti med 17 in 24 odstotki. Pri nakupu izdelkov jih morate pregledati. Če nekateri od njih niso dovolj posušeni, jih je treba razširiti na papir in še posušiti. Šele potem zaspite v rezervoarju. Nezadostno suho sadje so najljubši habitat za škodljivce. Hkrati preveliko sadje izgubi okus;
• Tara. Biti mora čist in mora biti suh. Lepo bo, če bo pregleden. Steklenice, plastične posode, plastične vrečke vam bodo olajšale ogled, če so škodljivci v izdelkih. Rezervoarji za skladiščenje morajo biti popolnoma zaprti. Posušene plodove lahko hranite v vrečah s papirjem ali v platnenih vrečah, če so tesno povezani;
• Temperatura. Optimalno za shranjevanje velja temperatura od 0 do 10 stopinj, z zračno vlago največ 70%. V takšnih pogojih se lahko proizvodi hranijo do naslednjega žetve, še posebej, ker taka temperatura ne dovoljuje vzrejnih škodljivcev. Pri nižji embalaži je treba posušeno sadje pakirati v zapečateni embalaži.

Koristni nasveti

• je treba pravočasno dotakniti in sušiti sadje pravočasno, da bi izločili tiste, ki so postali neuporabni;
• Sadje, ki se uporabljajo za kuhanje kompoti, je bolje, da shranite v perilo vrečke. Figs, datumi, kot je papirna embalaža. Roze, suhe marelice, suhe slive je treba hraniti v steklenih kozarcih in tesno zaprte;
• v notranjem omarici, kjer se shranjujejo posušeno sadje, lahko postavite odprto stresalce soli. Sol ima lastnosti, da absorbira prekomerno vlago, zato plod ne postane plesen in pokvarjen;
• Prostor za shranjevanje ne bi smel biti le kul, ampak tudi temen;
• V primeru, da se škodljivci še vedno spuščajo, se morate dotakniti suhega sadja in jih pečati v peči 30 minut pri temperaturi 75 stopinj. Ali pa zamrzovalnik istočasno;
• Gone so dnevi, ko je bilo potrebno pripraviti vse za prihodnjo uporabo. Bolje je, da ne hranite velikega števila posušenih sadežev doma.

Suho sadje kot zdravilo

Ta izdelek poleg hranilne vrednosti ima tudi zdravilne lastnosti. V primeru bolezni srca so suhe marelice zelo koristne in smokva bo odstranila simptom razdražene črevesja - slive so dobre za zaprtje, jabolka bo okrepila telo.

Hkrati so sadje, posušeno s semeni, veliko bolj uporabno od tistih, katerih jedro je bilo odstranjeno pred sušenjem.

Dobro je, da telo porabi suho sadje. Če ne zlorabljajo, njihova vsebnost kalorij ne bodo mogli vplivati ​​na obliko in dodal, da se žita, pecivo, solate, suho sadje in jagode bo izboljšanje okusa in diverzificirati prehrane ljubljenčka.