Stroj za ostrenje nožev z lastnimi rokami

Oblikujte najpreprostejši brusilni stroj lahko to storite sami. Takšen brusilnik ne potrebuje veliko prostora, vendar je zelo enostaven za uporabo. Če ne želiš nekaj narediti, lahko uporabiš navaden grinder. Vendar je stroj za brusenje nožev še vedno odlična ideja, saj je najpreprostejši stroj vedno uporaben in na njej lahko izostrite druga orodja.

Zakaj je dolgočasen nož

V nekaterih hišah noži dolgo ostanejo ostro, in ni potrebe po ostrimi. In nekateri lastniki, nasprotno, so zdaj neumen in potem. Zakaj se to zgodi? Tu so najpogostejši razlogi:

• Uporaba rezalnih plošč iz keramike in trajnega stekla. Te plošče so, seveda, lepe, vendar ne opravljajo temeljne funkcije dobro, rezila pa hitro postanejo zmešana;
• Nepravilno shranjevanje. Ponavadi so dolgi zaradi korozije. Korozija ali rjavenje pride, ko je glavno kuhinjsko orodje shranjeno v razmerah visoke vlažnosti;
• Vsak nož je v postopkih dela postopoma dolgočasen. Na delovni površini rezila neizogibno spadajo v majhne koščke hrane (zelenjava, sadje, meso in ribe), ostrina rezila pa se postopoma zmanjšuje;
• Rezalno orodje bo hitro izgubilo delovne lastnosti, če z enim nožem razrežete vse vrste izdelkov. To naredite in ne zaradi sanitarnih in higienskih razlogov.

Stroj z lastnimi rokami

Nekoč so bili mletje redkosti. Ko je mlinček prišel v vas ali mesto, so mu vsi prebivalci prinesli nože, škarje in druga orodja za rezanje. V teh dneh je bil stroj krog, na katerega je bil postavljen nož v vodoravni ravnini. Krog se je vrtil, rezilo pa je bilo ostro.

Do sedaj, mnogi lastniki, ki skrbijo za svoje nože, jih izostrijte v vodoravni legi s posebnim trakom. Narejen je iz abrazivnega materiala, rezilo pa ob stiku s palico obnavlja svojo ostrino. Če ni brusilnega stroja, se ta metoda lahko uporabi. Vendar pa so ostri noži v vodoravnem položaju zelo neprijetno, še posebej, če to storite na teži. V zvezi s tem veliko gospodinjstev izdeluje svoje brusilne stroje. Tukaj so glavne prednosti takega stroja:

• Iz improviziranih materialov je enostavno graditi, ki so na voljo pri domačih obrtnikih;
• Na takšnem stroju ostri noži niso dolgotrajni, če se pravilno uporabljajo in skladiščijo pod primernimi pogoji;
• Med delom ne povzroča veliko hrupa;
• Je mehanično. Da bi to dosegli, ne potrebujete električne energije ali akumulatorja za ponovno polnjenje;
• Zaradi kompaktnih dimenzij se lahko stroj enostavno premakne iz kraja v kraj.

Načelo naprave

Tukaj je narejen najpreprostejši brusilni stroj:

• Dva lesena ali kovinska polovka sta fiksna pravokotno drug na drugega. To je osnova stroja ali "okvirja", na katerem je nož pritrjen v pokončnem položaju;
• Med temi prečnimi trakovi je pritrjen abrazivni drog in premični nosilec;
• Ko je nož pritrjen na ogrodje, ga "zaskoči" vzdolž brusilnega traku navzgor in navzdol, zahvaljujoč gibljivemu pritrdju;
• Med temi premiki se rezilo, ko pride v stik z abrazivnim materialom, postane ostrejše.

Za mletje na tem stroju ni treba uporabljati nobenega fizičnega napora in dober rezultat je dosežen zelo hitro. Nevarnost poškodbe roke se zmanjša na nič.

Ko se rezila zaostrijo, se postavlja vprašanje, kako jih pravilno uporabiti in shraniti. Mnoge gospodinje, po pranju nožev, jih ne obrišite z brisačo, temveč jih preprosto dajte v posodo za posodo, tako da se rezalna orodja steklene vode. Ali je v vsakem primeru nemogoče. Kadar so nežne, se v vodoravnem položaju položijo mokri noži, ki se hitro porjavijo in tvorijo.

Zato je skupaj z brusilnim strojem smiselno oblikovati posebno napravo za shranjevanje nožev. Takšna naprava je lesena stojala, v katerih so izdelane reže različnih velikosti. V teh režah se rezila vstavijo z rezilom navzdol. Tako se orodja za rezanje ne dotikajo, rezila pa so ves čas suha. Da bi odstranili nož iz "gnezda", morate rahlo potegniti ročaj.

Pravilna uporaba nožev

Seveda so užitek ostri noži na improviziranem stroju. Lepo je gledati, da se opeklo rezila ostri in začne sijati. Vendar nihče ne dela več dela. Zato jih je treba manj skrbno obogatiti, zato je treba ustrezno skrbeti. Tukaj je nekaj koristnih nasvetov:

• Najbolje je, da uporabite lesene rezalne plošče iz trdega lesa (jelka, breza, hrast) v kuhinji. Nato se rezilo ne bo dolgo preplavilo. In plastične, keramične, steklene plošče so dobre samo kot element dekor;
• Ko je nož umazan, je treba temeljito sprati in brisati. Če drobtine še dolgo ostanejo na rezilu, ostanejo proizvodi, sok zelenjave in sadja, to povzroča korozijo kovine;
• Instrumentov ne postavljajte drug na drugega. Če so v predalu kuhinjske mize vodoravno shranjeni, mora biti suh. Da se noži ne zlečejo, se dotikajo dna škatle, dno je treba pokriti z debelim papirjem ali tkanino;
• Ne kupujte poceni niz "univerzalnih" noži v vlakih, podhodov, ali prodajnih predstavnikov, ki hodijo od vrat do vrat in obljubljajo: ". Če kupite naše izdelke, vas bo zavisti vseh sosedov" Najbolje je, da v specializiranih prodajalnah kupite profesionalna kuharska orodja;
• Rezila kuharskih škarij, ki so rezali meso in ribe, ni treba praniti. Vendar jih je treba po vsaki uporabi obrisati suho. Da se ne izrežete, nožne škarje obrišite z gosto krpo, večkrat zloženo, npr. Z brisačo. Kuharske škarje hranite najbolje v visečem položaju, pri čemer se rezila ločita ločeno. Kavelj, na katerem morajo biti škarje visi, mora biti zanesljivo, tako da orodje za rezanje ne pade in ne poškoduje gospodinjstva.

Ostrina kuhinjskih aparatov v veliki meri ni odvisna samo od kakovosti izdelkov in kovine, iz katere se izdelujejo rezila, ampak tudi od pogojev skladiščenja. Tudi najboljši nož bo hitro rjav, če ga neprestano hranite v vodi in shranjujete v vodoravni legi z drugimi kuhinjskimi pripomočki.

Pravilno ostrenje nožev je zelo pomembnov domačem življenju. Ko je rezilo ostro, je enostavno in prijetno delati. Toda glavna stvar je, da je poškodovan oster nož precej težji kot tisti. Ostrenje nožev na pomožnem stroju ne traja veliko časa in truda, vendar bodo rezalna orodja postala nova. Včasih se domačim brusiljem uporabljajo tudi v kavarnah in restavracijah, da se olajša delo kuharjev. Toda lahko uporabite običajno vrstico, saj je vse odvisno od želje in možnosti.