Recepti, kako zelo okusno kuhati peso

Mnogi ljudje, ko slišijo besedo peso, takoj predstavljajo borscha ali sleda pred njimi pod mehkim plaščem. Te jedi so znane vsem prebivalcem naše države. Vendar je treba reči, da iz te lepe in uporabne zelenjave lahko kuhate ragout, vinaigrette, razne hladne predjedi in solate ter še veliko različnih jedi. Vsaka gospodinja ve, kako kuhati sladko okusno in je zelo dobra.

Merila za izbiro zelenjave

Pravilno izbrana zelenjava - to je že polovica uspeha v kulinaričnem poslu. Mnogi ljudje mislijo, da je zelo enostavno kuhati okusno in hkrati koristno jed, vendar to ni čisto tako.

Pri izbiri sestavin za kuhanje je pomembno dati prednost samo naravnim izdelkom.

Obstajajo tri glavne sorte pese: krma, sladkor in menze. Prve dve vrsti se ne uporabljajo za hrano.

Pesa, ali tako imenovana burak, prinaša zelo veliko korist telesa. Ta rastlina pomaga izboljšati prebavo, normalizira raven hemoglobina in izboljša splošno zdravje na splošno. Če izberete koreninski pridelek za prehranjevanje, je pomembno upoštevati nekatere lastnosti:

• Velikost zelenjave mora biti približno 12 centimetrov v premeru, teža - 0,5 kilogramov.
• Pomembno je posvetiti pozornost barvi in ​​teksturi zelenjave. Jedro mora biti tesno, brez tesnila ali lukenj. Idealno je, če je barva temna barva ali rahlo vijolična. To bo pomenilo, da koreninski pridelek vsebuje veliko količino betaina.
• Če izrežete sladkorno peso, potem ne sme biti vidnih vlaken ali krogov. Vsi ti znaki lahko kažejo, da je bil rastlina zrel ali poškodovan med obdobjem rasti in zorenja.

Načini kuhanja pese

Pomembno je upoštevati, da je za vsako vrsto sladkorne pese potrebna posebna priprava. Na primer, v solatah so korenovke lahko:

• sveže;
• kuhani;
• soljeni;
• pečen;
• Zamrznjen.

Vsak recept zahteva posebna pravila. Na primer, za izdelavo pese, jo je treba napolniti s hladno vodo in na srednji ogenj za 1-2 uri.

Zelenjavo lahko kuhate na profesionalen način. Za to korenine ostanejo v vreli vodi približno uro, po kateri se posoda odstrani iz ognja. Zelenjavo je treba odstraniti in dati v ledeno vodo. To se naredi za izboljšanje okusa in zmanjšanje časa kuhanja.

Obstaja način priprave sladkorne pese za solate - pečenje v foliji. Rdeča pesa, kuhana na ta način, je nekoliko suha in slajša kot običajno.

Lahko uporabite tlačni kuhalnik, da naredite borax. Da bi to naredili, je treba korenine izplakniti in posušiti ter jih postaviti v posodo v celoti ali predrezano na kose. Trajalo bo le pol ure, da bi korenovke pripeljali do pripravljenosti.

Z mikrovalovno pečico lahko hitro naredite čebulo. Dovolj je, da se korenasto posevko speremo in ga damo v čisto plastično vrečo, hermetično vezano in prebodeno na več mestih. Med postopkom ogrevanja se vreča ne poči na koščke.

V dvojnem kotlu ali multivarquetu bo kruharica trajala približno eno uro, da jo bo popolnoma kuhala. Večina koristnih snovi zelenjave bo ohranjena.

Pri kuhanju obstaja veliko receptov in nasvetov, ki jih lahko izdelate iz pese. Vsakdo lahko najde nekaj, kar mu bo všeč. Lahko je:

• prvi in ​​drugi tečaji;
• solate;
• Prigrizki;
• žetev za zimo.

Vse recepte lahko spreminjate po vašem okusu s pomočjo različnih sestavin in začimb.

Prvi tečaji

Juhe z dodatkom pese so priljubljene pri številnih ljudeh, vendar zahtevajo potrpljenje in določene stroške. Če se vse naredi pravilno, bo rezultat izpolnil vsa pričakovanja.

Lahko kuhate:

• Ukrajinski borsch;
• pesa juha;
• borscht s pese in fižol;
• okroshka s cvetjo;
• izvirna juha s pese brez zelja.

Vse te jedi so nekoliko podobne drug drugemu z nizom sestavin. Toda hkrati niso vse enako priljubljene v naši državi. Če borsch ukrajinski ali pese pogosto kuhani, potem okroshka ali juha z borom, vendar brez zelja, se redko nahaja na mizah. Gre za nenavadno kombinacijo zelenjave.

Okroshka na jogurtu s kislo smetano

Za pripravo te posode na prvi pogled ne uporabljajte kombiniranih izdelkov. Ta recept je zelo zanimiv, saj ga lahko spremenite v originalno hladno juho ali lahkotno zelenjavno solato, če želite.

Sestavine:

• sveže kumare - 2 kosi srednje velikosti;
• majhna pesa - 1 kos;
• krompir - 2 ali 3 velika;
• jajca - 4 kosi;
• klobase "zdravnik" - 200 g;
• zeleni koper - velik kup;
• zelena čebula - kup;
• kefir (nizko vsebnost maščobe) - 1 liter;
• voda - 300 ml;
• kisla smetana (nizko vsebnost maščobe) - 2 žlici;
• sol - po okusu.

Priprava:

• Najprej je treba izpirati zelenjavo, jih položiti v majhno posodo in jih postaviti na ogenj.
• V drugi skledi kuhajte jajca.
• Izperite zelenjavo in drobno sekanje, nato pa jo položite v ponev, kjer se bodo vse sestavine združile, potresemo s soljo in zmeljemo. To se naredi tako, da zeleno pušča sok in daje okus celotni jedi.
• Cut klobase, kumare in vlijemo v ponev na zelenice.
• Po tem drobno odrežite jajca, krompir in cvetko, ki so že kuhana.
• Sestavine je treba razrezati na iste majhne koščke, da ohranite en sam slog posode.
• Vsi so se mešali v eni posodi in napolnili s kefirjem.

Na enak način lahko pripravite solato pese, recepti vam omogočajo, da v meniju naredite večjo raznolikost.

Juha s pese brez zelja

To različico priprave prve posode lahko štejemo za nenavadno. V tem juho mešamo rdečo in jabolka. Glavni element je rastlinska juha, lahko pa je meso po želji. Vso kuhano zelenjavo se zmeša z mešalcem do konsistence pire in dobi burgundo smetano juho.

Sestavine:

• pesa - 2 kosi;
• Porks - 1 kos;
• zelenjavna juha - 1 liter;
• oljčno olje - po okusu;
• kefir - 1,5 očal;
• sol - po okusu;
• čebula - 1 kos;
• jabolka - 1 kos;
• krompir - 1 kos;
• krompir - 3 grah;
• rjavi sladkor - po okusu;
• koper - 1 šopek;
• korenje - 2 kosi;
• kisla smetana (malo maščobe) - 5 žlic.

Priprava:

• Za pripravo rastlinske juhe morate pečiti zelenjavo in peteršilj. Cut na pol 2 korenčka, stebla por, koren peteršilja, ena čebula. Vse to gre v pečico.
• Potem se pečena zelenjava prenese v ponev, dodaja se zelena in vlije približno dva litra hladne vode in se požre.
• Prinesite vse do vrenja, soli in pustite, da pokažete pol ure.
• V tem času je hrošč treba zaviti v folijo in postaviti v pečico, ki bo obrnjena v način 100 stopinj.
• Krompir, narezan na majhne kocke, čebulo in korenje, se namažejo na večje.
• V ponvi segrejte oljčno olje, narežite mu čebulo, nato dodajte korenje, ponovno premešajte in kuhajte približno 5 minut.
• Nalijte juho v vrenje, vanj polijete krompir, čebulo in korenje, nato še kuhajte še pet minut.
• Pečene pese je treba razrezati na majhne kocke in jih dodati v juho.
• Po vrenju še pet minut v ponvi, izsekajte mešalnik;
• Potresemo pripravljeno jed z zelišči in služimo.

Pivo juha iz pese lahko postrežemo toplo ali hladno, odvisno od posameznih preferenc. V vsakem primeru te jedi nikogar ne bodo pustile ravnodušne.

Recepti za kuhanje različnih juh, solat in predjedi iz pese. Vedno lahko izberete točno tisto, kar je primerno za vsak primer posebej. Glavna stvar je kuhati z užitkom, potem bo hrana, ki bo kuhana, okusna.

Drugi tečaji

Poleg juh in borshta lahko pesa pripravimo tudi veliko solat in prigrizkov. Lahko postanejo čudovito dekoriranje katere koli praznične mize ali osnove dnevnega obroka.

Na primer, lahko pripravite solato "Nevesta". Ta recept za sveže jedi je odličen in izviren. Če ga želite ustvariti, potrebujete naslednje sestavine:

• čebula - 2 kosi;
• krompir - 2 kosi;
• korenje - 1-2 kosi;
• pesa - 1 kos;
• jajca - 4 kosi;
• predelan sir;
• majoneza.

Priprava:

• Vrtimo zelenjavo. Biti morajo rahlo zapečeni, da se solata ohranja v privlačnem videzu in ne postane lupina.
• Jajca kuhamo približno 10 minut, da dobimo trde beljakovine, ki jih lahko razrežemo na kose.
• Čopič čebule v majhne trakove in 2 minuti olja v ponvi.
• Zelenjava rešetke na velikem graterju, vendar ne mešajte.
• Poliramo solatne plasti - krompir, čebulo, korenje, čebulo, majonezo, pese, majonezo, nariban sir, majonezo.
• Potresemo z naribanim jajcem in sirom.

Ta solata je primerna za vse praznične praznike, ker se bo zaradi kombinacije nezdružljivih izdelkov vedno pojavila nova jed.

Pregledi jedi