Zlata iz zelja s sladkorno peso za zimo v pločevinkah v velikih kosih

Vsaka gostiteljica poskuša zaleti poleti, kolikor je to mogoče. Navsezadnje bo miza v hladni zimi opazno zamudila različne sadje in zelenjavo. Zato, od nekdaj gospa, pripravljajo džemi, kumarice, različne solate. Zeliščna zelenjava ostaja priljubljena med pripravami, vendar je v dolgi zimi čas opazno podnadoest in za raznolikost vašega menija ponujamo alternativno ali celo posebno odlično pripravo iz kupusa in pese v pločevinkah.

Kaj morate vedeti pri nabiranju pese z zeljejo v kozarcih za zimo

• poskrbite za sterilizacijo jedi, zlasti bank.
• izberite dobre pese in belega zelja, ne zamrznjene in ne previdne.
• Priprava solata je treba opraviti med žetvijo zelja in pese, zelenjava bo vsebovala manj pesticidov in rakotvornih snovi.
• Pozimi je bolje, da ne obdržite bank na balkonu, lahko zamrznejo.
• Shranjujte v temnem prostoru, po potrebi pokrijte
• Pred sončnim zahodom vstavite nekaj aspirinskih tablet v kozarec, tako da banke ne "preskočijo"

Seveda se v vsaki družini sladkorno peso in zelje pospravljajo za zimo na različne načine, v vsaki družini imajo svoje skrivnosti, ki skrbi skrbno shranite. Zato bomo razpravljali o več preizkušenih receptih za okusno zimsko solato. In pobrali boste tisto, kar želite.

Seznam receptov

Recept # 1

Potrebovali bomo:

• Zelje - 2 kg
• Korenje sveže -2 kos
• Sveže pripravljene, 2 kos.
• Česen - 5 zob
• voda - 1,5 litra (slanica)
• Sol-2 tbsp. žlice (slanica)
• Sladkor -0,5 skodelic (slanica)
• Črni poper, grah - po okusu
• Bay list - 2 ali 3 kosi
• Kis 7% - 70 ml (slanica)

Metoda priprave

1. Pripravite hrano. Operite zelenjavo, očistite.
2. Rezano zelje na velike koščke
3. Korenje, rezano na rezine
4. Pesa se rahlo razrežejo na rezine
5. Česen razrežite na velike koščke
6. Zložite vse izdelke v ponev, na drugi strani - zelje, korenje, pesa in česen itd.
7. Pripravljamo pickle. V drugi ponvi zmešajte vse sestavine za slanico, razen kisa in jo postavite na ogenj.
8. Po vrenju odstranimo iz vročine in pijte kislino 9%. Naj se slanica ohladi.
9. Napolnite našo slanico z zelenjavo in jo stisnite od zgoraj z močnim zatiranjem.
10. Pletenico oljne solate pustimo iz zelja in pese nekaj dni, za kurjavo.
11. Prelijte na steriliziranih kozarcih in očistite na hladnem.
12. Okusna solata za zimo je pripravljena.

Recept # 2

Potrebovali bomo

• Sveže pripravljene, 2 kos.
• Sveže korenje - 2 kos.
• Beli zelje - 2 kg.
• Česen - 4 rezine.
• Sol-3 tbsp. l. (slanica)
• Sladkor - 155 g (slanica)
• Kis 9% - 120 g.
• Sončnično olje - 1 steklo
• Voda
• Začimbe, po želji.

Metoda priprave

1. Vse zelenjavo je treba oprati in očistiti.
2. Zaščitite zelje.
3. Rečna repa in korenje.
4. Česen razrežite na velike koščke.
5. Pripravljamo pickle. V posodi za emajl, prelijemo vodo, damo sladkor, sol, začimbe in sončnično olje. Odstranite v ogenj.
6. Takoj, ko vrenje zavre, odstranite s toplote in pour kislino 9%. Dovolite, da se ohladi.
7. Nalijte solato nad kozarce in nalijte slanico. Dobro je, da potegnete pločevinke, pred sterilizacijo.
8. Naj se piva več dni in se lahko porabi.
9. Okusna zimska solata je pripravljena.

Recept # 3

V sestavi te zimske solate dodajamo konzervirani paradižniki. Odlična interpretacija priljubljene jedi.

Potrebovali bomo

• Sveži paradižnik -1 kg
• beli zelje -1 kg
• sveža pesa - 100 g
• česen - 5 zobčenk
• koper
• lovorjev list - 5 listov
• sol-1 žlica. žlice
• Sladkor -3 žlice. žlice
• kis 7% - 70 ml
• Voda - 1,7 litra
• Črni poper. polka pike

Metoda priprave

1. Pripravite pločevinke, sterilizirajte, posušite.
2. Pripravite zelenjavo. Pesa pese na rezine, zelje v velikih kosih, stisnite česen s česnom ali drobno sekanje.
3. V kozarec spustite papriko v grah, rezine sladkorne pese, lovorjev list, česen in koper.
4. Nadomestno dodajte zelje in paradižnik.
5. Od zgoraj navedite isto stvar, ki jo dajo na dno. Rezine, česen, paprika, koper.
6. Vsebino pločevine razložite z vrelo vodo, pustite stati 10 minut.
7. Izpraznite vodo v ponvi, vlijemo vodo v posodo 1,7 litra. Dodajte v vrenje, dodajte sladkor in sol. Počakajte malo.
8. Odstranite s toplote in pijte kislino 9%.
9. Nalijte posode iz slanice. Pustite, da se ohladi in pokrije s pokrovom.
10. V nekaj dneh lahko jedo okusno prigrizek.

Recept # 4

Druga nenavadna varianta zimske prigrizke iz pese in zelja z dodatkom jabolka.

Sladka sadja uvaja nenavadno aromo in edinstven okus. Nihče ne bo ostal ravnodušen, poleg tega ga lahko takoj uporabite.

Potrebovali bomo.

• Sveže pečena pesa -2 kos
• Belo kupus - 260 g
• Oljčno olje ali sončnično olje - 2 žlice. l
• čebula sveža-1 kos.
• jabolko -1 kos.
• sol po okusu
• sladkor - 0,5 tsp.
• voda 50 ml
• kis 7% - 2 tsp

Metoda priprave

1. Najprej pripravite marinado. Zmešajte vodo s sladkorjem in soljo.
2. Daj pečico, pusti vreti. Odstranite s toplote in dodajte 9% kis.
3. Operite, luščite čebulo. Lepo razrežemo. Nalijte čebulo marinado.
4. Naj se napolni za pol ure, združite marinado v kozarec, posušite čebulo na sito.
5. Operite in očistite jabolko, pese in zelje.
6. Zelje tanko narezano.
7. Rešimo rdečo rdečo.
8. jabolčna rezina.
9. nalijte vse z oljem in dobro premešajte.
10. dajte v solatno ploščo, okrasite s česano čebulo in prelijte marinado.
11. Zimsko solato iz zelja in pese lahko pojedo.

Recept št.5

Ta varianta priprave solate za zimo od pese, zelja in čebule v sestavi ni precej drugačna od tradicionalnega recepta, vendar je očitno po okusu.

Potrebujemo

• Goveje meso je sveže -1 kg
• Zelje - 1 kg
• čebula - 20 g
• kisa 9% -1 / 2 skodelice
• Sladkor - 3/4 skodelice
• Voda - 1,5 skodelice
• Sol-1 žlica. žlico

Metoda priprave

1. Operite peko, počistite, dokler ne kuhate in očistite.
2. Odrgnite cvetno repico na velikem rezilu.
3. Operite belo zelje, odstranite porobljene liste in drobno rezite.
4. Odlepite čebulo in pere. Razrežite na majhne kocke.
5. Zgrabite vso zelenjavo v eni ponvi in ​​dobro premešajte s kisom 9%. Priporočljivo je, da se vmešate v roke, nato pa solato enakomerno namočite v kis.
6. Pripravite marinado, dodajte sol in sladkor v vrelo vodo, zavrite, dokler se začimbe ne raztopijo.
7. Dovolite, da se ohladi. Nalijte ohlajeno marinado zelenjavo.
8. Na vrhu zelenjave dajte malo buggerja.
9. Pustite, da se piva za en dan, vlijemo v pločevinke. Presterilizirane banke. Lahko se zvije in se lahko izprazni v mrazu.
10. Še ena različica zimskega pripravka iz zelja in pese je pripravljena.

Zanimivo dejstvo o kumaricah

Od latinske besede ohranjanje prevedeno kot skladiščenje. Prvi znanstveni podatki o soljenju in kvasu so se pojavili v 19. stoletju. Znanstveniki so uspeli ugotoviti, da je ta proces posledica mikroorganizmov, gliv in bakterij.

To odkritje dolgujemo Louisu Pasteurju. V čast tega, mimogrede, in je bil imenovan za postopek pasterizacije.

Na prvem poskusu in napaki so znanstveniki poskušali dodati, nato sol, nato sladkor ali kis.

Obstaja veliko možnosti za prigrizke za zimo, toda v naši družini so ti prazniki najbolj priljubljeni. Vedno dobro izgledajo na praznični mizi, pozimi pa na počitnicah. Tako svetlo in nenavadno prigrizek je idealno za meso in ribe. Lahko tudi jeste kot ločena jed, in če dodate malo začinjene začimbe, lahko dobite odličen prigrizek.

Ta vrsta zaganjalnika je zelo vsestranski, zato lahko poskusite z okusom, na primer dodajte rozine ali malo citrusov. Mimogrede, rozine s pesa popolnoma združena.

Prednosti pese in zelja

V kruhnici vsebuje veliko različnih mikroelementov, vitaminov in mineralov. Absorbiral je skoraj celotno periodično tabelo. Sestavljajo ga folne, citronske, jabolčne in pantotenske kisline. Takšni vitamini kot B, BB in C. Vsebuje ogromno vlaknin, zaradi česar je glavni v boju proti zaprtju.

Prav tako popolnoma očisti jetra, preprečuje absorpcijo maščob. Uravnava krvni tlak. Deluje kot diuretik. In kar je najpomembnejše, pripomore k izboljšanju sestave krvi. Zlasti pesa so potrebni med nosečnostjo zaradi vsebnosti folne kisline. Pomembno je, da ga vzamete v prvem trimesečju nosečnosti. Vsebuje samo rekordno količino joda med zelenjavo. Zato je potrebno za bolezni ščitnice.

Belo zelje je bogato z vitamini in minerali, vsebuje vitamine A, K, C, P, PP, B1, B2, B5. Potrebni kalcijevi minerali, jod, magnezij, fosfor, mangan, železo itd. Za telo.

Zelje zmanjšuje vnetje. Od davnih časov ljudje do oteklin uporabljeni listi zelja, in listi zelja so bili postavljeni na dojkah nedonošenčkov. Za odpiranje pljuč. Morda zato ni več prepričanje, da se otrok nahaja v zeljeh. Uporaben je tudi pri boleznih prebavil in bolezni srca.