Kako izbrati meso mlin za dom

Jedi iz mletega mesa že dolgo poznajo. Verjamejo, da so najprej mleto meso tirkanska in mongolska plemena, v XVIII. Stoletju pa so se pojavili mleto meso v Rusiji, pozneje v Evropi in Ameriki. Meso je bilo rezano s posebnim ukrivljenim nožem z dvema ročajema. Za proizvodnjo v velikem obsegu so bili uporabljeni ogromni mesni drobilci, ki jih poganjajo konji, paro in nato električna energija.

Prednosti električne brusilke za meso

V XIX stoletju je bil izumljen prvi prednik sodobne ročne mlinice in na koncu štiridesetih let prejšnjega stoletja so se pojavili električni malcerji. Te naprave so bile nezanesljive in se pogosto zlomile. Še posebej pogosto je motor propadel. Na srečo sodobni električni brusilniki z mesom nimajo takšnih težav.

Ali potrebujete meso za mletje na kmetiji? Ta naprava še ni poravnana v vsaki hiši in vsaka gostiteljica ne razume superiornosti električnega brusilca za meso v primerjavi s starimi ročnimi napravami in kombinacijami, opremljenimi s to funkcijo.

Nihče ne bo trdil, da je to Potreben je mesni mlinček v kuhinji. Potreben bo ne samo za mletje mesa in drugih izdelkov, ampak tudi za kuhanje špagetov, rezancev, domačih klobas, ketchupa, sokov iz mehke zelenjave in sadja, piškotkov.

Princip električnega brusilnika za meso ni preveč drugačen od običajnega, ki ga poganja mišična moč človeka. Moderna različica je opremljena z motorjem, kar maksimalno zmanjšuje udeležbo ljudi.

Da bi bolje razumeli prednosti električnih brusilnikov za meso, si oglejte njihove prednosti:

1. Moč električnega brusilnika za meso je več kot pri podobni funkciji živilskega procesorja in seveda več kot običajna ročna mletja, ki jo nadzira človek.
2. Mesni brusilnik drobci izdelki veliko hitreje kot oseba in predelovalec hrane, prihranite čas.
3. Kombinacija in običajna mesna mlinica se pogosto ne morejo spopasti z žilami, je treba razstaviti in ročno odstraniti zagozdene dele. Električni brusilnik za meso nima takšnega problema.
4. Za učinkovito in stabilno delovanje ni potrebno pritrditi na mizo, Naprava je nameščena na poljubni ravni površini.
5. Zaradi dolgega ozkega grla mesne posode in prisotnosti posebnega potiskaca je verjetnost poškodbe minimalna.

Kako izbrati mlin za meso?

Da bi pravilno izbrali električne brusilce za meso, bomo razumeli, iz katerih delov sestavljajo:

• telo;
• motor;
• mesna posoda s pladnjem;
• jermenska gred;
• nož;
• ribanje s pokrovom.

Prek mesne posode vstopi v krožno gred, ki ga potisne proti drsenju noža na površini rešetke. Nož odrezuje majhne kose, ki lahko preide skozi rešetko.

Katere značilnosti je treba upoštevati pri izbiri električnega brusilca?

Poraba energije

Prvi parameter, ki ga je treba gledati pri izbiri električnega brusilca za mletje, je seveda moč. Na tej značilnost je, da je odvisno, koliko mesa lahko v eni minuti zmelje, in kako težko bo meso z žilami učinkovito obdelano. Več moči, tem bolje bo naprava obvladala svoje funkcije. Zaradi majhne zmogljivosti električnega brusilca za meso v predelovalcu hrane, da svoje delo ne opravljajo dobro.

Večina električnih brusilk ima moč od 400 do 3000 vatov. Obstajajo tudi naprave z več moči, vendar so namenjene za uporabo v gostinskih obratih in trgovinah. Optimalna moč električne brusilke za domačo uporabo je od 1000 do 2200 W. Ni vredno slediti preveč produktivnosti, če ne boste vsak dan obdelovali kože, žil in kosti. Zmogljiva mesna mlinica porabi več električne energije in ustvarja več hrupa.

Razmislite o možnostih, ki jih ponujajo proizvajalci.

Do 800 vatov. To so mletje z nizko močjo, ki se lahko spoprime s kakovostjo super mesa. Uporabljeno meso ne sme vsebovati kosti in žil, sicer bo mleto meso težavno. Tudi če mesna mlinica te prostornine pomeni nosilnost 1,5 kg - to ni nujno prevara, samo meso ne sme biti trdo in narezano na majhne koščke.

Od 900 do 1400 vatov. Najboljša moč za konvencionalno električno mletje mesa. Ona popolnoma preoblikovati žgane meso.

Več kot 1500 vatov. Ta moč bo omogočila predelavo trdega in žitnega mesa poleg visoke hitrosti. Stroški, raven hrupa in poraba energije takšne naprave so visoki. Primerno bo tistim, ki pogosto in v velikih količinah polnijo.

Produktivnost

Za produktivnost električnega brusilnika za meso je značilna količina predelanega mesa na minuto. Uspešnost in moč sta povezana, S povečanjem moči se poveča produktivnost. Ta številka je lahko od 0,5 do 2,5 kilogramov na minuto. V bistvu večina naprav melje 1,5-2 kilogramov mesa na minuto.

Pri izbiri mesne mlinice v trgovini lahko vidite, da z istimi modeli moči lahko imajo različne zmogljivosti. To je posledica dejstva, da je ta dejavnik odvisen ne samo od moči, temveč tudi iz drugih razlogov, na primer glede kakovosti nožev. V tem primeru je bolje, da izberete napravo z večjo zmogljivostjo, bolje bo izrezljala meso z žilami in manj obrabila ob nalaganju.

Material

Pri izbiri električnega brusilca za meso je potrebno upoštevati materiale, ki so bili uporabljeni pri njegovi izdelavi. Lahko je iz nerjavnega jekla, lahke zlitine ali plastike. Izberete lahko katero koli zaprto, glavna stvar je, da je material primeren za hrano in ne oddaja škodljivih snovi.

Vsi notranji deli električnega brusilca za meso, kot je škarje, rešetke, nož, morajo biti iz kovine, zato morajo vsi obremenitve, ko naprava deluje. Plastični deli hitro izgubljajo zaradi obrabe.

Vijak - glavni del električnega brusilca za meso. Je dolga spirala, ki promovira predelovalni proizvod iz mesa na nože in rešetke. Na polža so pritrjeni noži in šobe. Seveda je treba tako pomembno detajlirati kovine, nekateri pa so opremljeni z dodatnim polžem iz plastike za predelavo mehke vrtnine, sadja in jagodičja.

Noži so druga najpomembnejša komponenta. Pri izbiri mesne mlinice za kakovost nožev je treba posvetiti posebno pozornost. Noži morajo biti iz dobrih jekel, po potrebi lahko potrebujejo ostrenje. To se lahko opravi samostojno in se posvetuje s specialistom. Čim višja je kakovost uporabljenega jekla, manj je treba osteriti. Obstajajo noži, ki sploh ne potrebujejo ostrenja - samo ostrenje ali iz kakovostnega jekla. S skrbnim delovanjem lahko taki noži trajajo desetletja.

Mehanizem prenosa čepa

Mnogi ljudje ne sumijo tega parametra, kljub temu pa je življenje električne brusilke v veliki meri odvisno od tega. V večini naprav je ta del izdelan iz plastike. Toda obremenitev elementa prenosa gibanja od motorja do vijaka, ki stisne izdelek pred noži in rešetkami, je zelo velika. Ta plastični mostiček med dvema kritičnima deloma se pogosto razbije. Pri izbiri mesne mlinke bodite pozorni na ta trenutek, Prednostni mehanizem s kovinskim delom.

Dodatni parametri, ki so pomembni pri izbiri električnega brusilca za meso.

Povratno

Povratno pomikanje ali samodejno obratno je funkcija vrtenja vijaka v nasprotni smeri. Ta funkcija vam bo pomagala, če mlin za meso še vedno ne bo mogel reciklirati kosov. Ko uporabljate vzvratno stran, se bo preprosto potisnila na stran mesne posode. Če mlin za meso ni opremljen s to funkcijo, ga boste morali popolnoma razstaviti in odstraniti motnje ročno. Zato, obratno je zelo koristno.

Hitrost

Električni brusilni stroji imajo 1 ali 2 obratovalne hitrosti. Če nameravate uporabljati napravo ne samo za mletje mesa in drugih trdnih izdelkov, temveč tudi za pripravo sokov, rezancev itd., Je bolje izbrati napravo s hitrostjo preklopa. Nežen način za mehke izdelke bo zmanjšal porabo energije in hrup.

Delovni čas

Če se pričakuje večja obremenitev na brusilniku za meso, vrednost pridobi čas neprekinjenega dela. Ta indikator je drugačen za različne modele. Način obdelave, hitrost, vrsta predelanega izdelka vpliva na parameter. Za meso je običajen čas neprekinjenega delovanja 10-15 minut.

Zaščita motorja

Za zaščito motorja pred pregrevanjem in preobremenitvami lahko uporabite tri vrste varovalk:

• avtomatsko odklopno stikalo;
• plastična varovalna varovalka;
• termoelement;
• steklena varovalka.

Vsi načini zaščite so učinkoviti, glavna stvar je njihova razpoložljivost na splošno.

Pladenj

Pladenj je plošča z luknjo na robu ali na sredini. Pripeta je na grlo mesne mlinice, ki je dovolj ozka. Ta naprava vam omogoča bolj udobno krmljenje izdelkov na dovodu. Majhni kosi ne bodo padli in pod napravo ne tvori bazena sokov ali krvi.

Pladenj je lahko iz kovine ali plastike. Glavna stvar je, da je material trajen. Plastika za hrano za trdnost ni preveč slabša od kovine, ampak od nakupa mesarske mlinice z očitno slabim pladnjem je bolje, da zavrne - če se zlomi, bo zelo neprijetno za uporabo električnega brusilca za meso.

Proizvajalec

Odkup mlin za meso neznanega proizvajalca, se izpostavljate nepotrebnemu tveganju. Ni znano, kateri materiali so bili uporabljeni pri izdelavi naprave, morda obstajajo težave pri garancijskem servisu. Kar se tiče cene - vse znane blagovne znamke proizvajajo proračunske serije skupaj z dragimi modeli.

Če želite kupiti bolje v zanesljivi trgovini, ki ima vse dokumente in certifikate za izdelke, ki se prodajajo.

Raven hrupa

Elektromotorji so precej hrupne naprave. Ponavadi to ne povzroča nevšečnosti, saj lahko v eni minuti zmelje 2 kilograma izdelka. Vendar obstajajo modeli z nizkim šumom. Če ste še posebej občutljivi na zvoke, lahko pozorni na take modele.

Vrste šob

Za izvedbo različnih kulinaričnih aktivnosti so potrebne različne šobe. Kaj so:

1. "Kebbe" - izvirna šoba, s katero lahko dobite lupino mesa za faizpuščajne kocke ali klobase.
2. Shredder - zelenjavni rezalnik-glava, ki omogoča zmanjšanje trde zelenjave na kocke in rezine.
3. Šoba za klobase bo domače klobase in hrenovke enostavno. Lupina je pritrjena na šobo, je polnjenje naloženi v mlinom za meso, in ostane samo spremljati vsebino.
4. Modelirna šoba vam omogoča, da izdelek razdelite na enake dele.
5. Z uporabo posebne šobe za paradižnik lahko pripravite domači sok paradižnika, kečap, testenine.
6. Šoba za šobe je namenjena stiskanju sokov iz mehke zelenjave in sadja.
7. Za uporabo mesne mlinice kot rdeče, je tudi šoba.
8. Šalica za testo bo pomagalo pri pripravi rezancev, špagetov, piškotov.
9. Za oblikovanje istih kosov v setu pogosto vključujejo kalupe za mleto meso.

Zaradi raznolikosti šob lahko električni brusilnik za meso opravi veliko funkcij živilskega procesorja.

Nekaj ​​uporabnih nasvetov

1. Najprej morate ugotoviti, kako pogosto in v kakšnih količinah boste mleto meso. Moč vašega prihodnjega pomočnika je odvisno od tega. Ne lovite moči, ki jo ne boste nikoli uporabljali.
2. Ne osredotočite se na ekstrače pa ste izbrali večnamenska naprava, ne bi smela biti poceni.
3. Vnaprej določite približno glavne parametre prihodnjega nakupa, izberite zanesljive trgovine.
4. Preverite stabilnost izbranega modela, ne smete potegniti in zaviti.
5. Pred tem preverite, ali ste zadovoljni z ravnjo hrupa naprave.
6. Določite, kje se nahajajo servisni centri. Garancija za napravo mora biti najmanj eno leto.

Pogoji uporabe brusilca za meso

• Če želite že dolgo električno mlinsko orodje uporabljati, ne vrže kocke v to, in bolje je meso razrezati na majhne koščke. To bo shranilo nože in motor.
• Vsi deli brusilca za meso, ki so v stiku s proizvodi, je treba temeljito sprati in posušiti po vsaki uporabi.
• Dobro ostri noži bodo zaščitili motor pred preobremenitvami.
• Ne pozabite na varnost, otroci ne morejo uporabljati niti navadnega ali električnega brusilca za meso.