Ukrajinska klobasa, najbolj okusna recept za kuhanje doma

Z velikim izborom klobas na policah trgovin za nakup kakovostnega in okusnega izdelka za navadne državljane postane problem. V zasledovanju dobička, mesni izdelki, proizvajalci vedno ne spoštujejo tehnologijo priprave in pogosto so klobase, meso in da nekaj ne diši. Zamenjajte mizo, bodo ti polizdelki lahko kuhani svoje roke Ukrajinski klobasa je domač, zelo okusna, recept je zelo enostavno najti dogovore.

Skrivnosti kuhanja

Za pripravo domačega ukrajinskega klobasa ni potrebno veliko sestavin. Toda ko kupujete izdelke, morate upoštevati določene zahteve:

• Meso in mast, ki se uporabljajo za kuhanje klobas, morajo biti sveže.
• Če želite končati izdelek sokovi, se polnjenju doda majhna količina vode.
• Meso se razreže v majhnih koščkih, v ekstremnih primerih - skozi mleto meso se prevaža z veliko rešetko.
• Preden ne pečemo klobas, se bo veliko maščobe izgubilo in klobase bodo postale trdne.

Klasični recept ukrajinske klobase

Z veliko izbiro možnosti kuhanja ima domačo klobasico en glavni recept, v katerem se spreminjajo le sestavni deli. Slastna in dišeča ukrajinska klobasa ne bo delovala, če teh sestavin ne bo:

• 1 kg svinjine z nizko vsebnostjo maščobe;
• 200 gramov sveže masti;
• Dve česni česna.
• Pol ure čajne žličke črnega popra (tla).
• 15 gramov soli;
• 50 mililitrov hladne vode;
• Lupina klobasa 1 meter.

Rahlo zamrznjeno meso in svinjska mast (brez kože) se razrežemo na majhne koščke ali zmešamo v mesni brusilnik z veliko rešetko. Drobno sesekljan česen vlije v mleto meso. Vse se temeljito pomeša z dodatkom soli in popra. Za izdelavo sočnosti dodamo hladno vodo k polnjenju. Končano maso se infundira dve uri, med katerim je proizvod mariniran.

S pomočjo šobe na brusilniku mesa se klobasica napolni z mleto meso. Dolžina klobase je običajno 30 cm. polnjene meso mase, tako da zrak iz lupin vendar ne zelo dobro, ali med toplotno obdelavo lupine se razpoči. Klobase so določene v pladenj in pošlje ogreti 180 stopinj pečici za peko (pred kuhanjem lupine zobotrebec preboden na več lokacijah). Med kuhanjem klobase občasno preidejo.

Končni izdelek je izbrisan iz odvečne maščobe in shranjen v hladilniku.

Delikatesa mesa s konjakom

TheKo naredite klobase sami, lahko ste popolnoma prepričani, da je izdelek izdelan brez škodljivih dodatkov. Takšne klobase ne bodo samo okusno predjed, temveč tudi dopolnjevati dnevne večerje in večerje.

Ko naredite to mojstrovino kuhanja doma Sestavine klasičnega ukrajinskega recepta za klobase dodajo naslednje sestavine:

• Voda se nadomesti z 40 grami dobrih konjev.
• Dva pinches rdečega popra.
• Ena tretjina čajne žličke muškatnega oreščka.
• Začimba "Majorana" - čajna žlička.
• Dva metra prašičje črevesje.

Pripravljen s klasičnim receptom, je mesna masa soljena, aromatizirana z muškatnim oreščkom, papriko in marjoramom. Namesto vode se vlije v mleto konjak in se dobro premeša. Nastala sestavina je prekrita s filmom za hrano in jo ponoči prenese v hladilnik.

Polnjeno meso napolnimo v pripravljeno črevo s pomočjo gospodinjskih aparatov. Pripravljene klobase se kuhajo 15 minut v slani vodi. Po tem času se izdelek odstrani iz posode, zamazanega s sončničnim oljem in položen na pekač. Klobas se peče v pečici, na vsaki strani 25 minut. Vroče vroče, zelo okusno v kombinaciji s krompirjem.

Z dodatkom piščanca

Svinjska klobasa z dodatkom maščobe je precej maščobni izdelek. Da bi zmanjšali količino maščob, lahko kuhate ukrajinske ocvrto klobaso, recept z dodatkom piščančjega mesa sploh ni otežen. Potrebne sestavine:

• 400 gramov svinjske kaše;
• 200 gramov piščančjega fileta;
• 4 rezine česna;
• 100 gramov svinjske masti;
• 50 mililitrov mleka;
• Dve žlici zgornjega gorčice.
• 10 gramov soli;
• Pol ure čajne žličke črnega popra (zemlja) in koriandra.
• 1 metra prečiščene prašičje črevesje;
• Sončnično olje za sušenje.

Svinjina, piščanec in mast sta razrezani na majhne koščke in položeni v skledo primerne velikosti. Na voljo je tudi sol, česen (zdrobljen s stiskalnico), koriander in gorčica. Nastala mešanica se zlije s hladnim mlekom in temeljito razganja. Svinjsko čreva namočeno pol ure v raztopino vode z majhno količino kisa in speremo pod tekočo vodo.

Z uporabo posebne šobe ali rezane plastične steklenice je lupina napolnjena s mleto meso. Robovi pripravljenih klobas so tesno povezani in lupina na več mestih je prebodena z iglo. Pripravljen na ta način se izdelek v hladilniku odstrani 5 ur, po katerem je potrebno dve uri kuhati klobase v ponvi na nizki stopnji toplote. Kuhanega klobasa se ohladi in ocvrsti v ponvi. Končni izdelek se ohladi na sobno temperaturo, nato pa v papirni vreči v hladilnik odstranite 4 ure. Po tem lahko služite okusno ocvrto klobaso na mizo.

Postopek kuhanja domačih klobas je precej dolgotrajen. Toda končni rezultat bo zadovoljil okus katerega koli gurmana. Pri izdelavi izdelka so vse sestavine kakovostne, zato ta izdelek ni samo okusen, temveč tudi uporaben.