Kako lahko obdržite lingonberries doma?

Sladki in kislo sadje brusnic mnogim ni poznano, vendar zaman, saj ta majhna jagodica vsebuje uporabne snovi in ​​vitamine v velikih količinah. Ponavadi prebivalci mesta vidijo to jagodičje samo v zamrznjeni obliki na policah supermarketa. Toda tisti srečni, ki so uspeli priti ven v gozd in izbrati lingvice, se soočajo s tako težavo, kot je pravilno shranjevanje. Obstaja veliko načinov za to, hkrati pa ohranjamo vse koristne snovi, ki jih vsebuje jagodičje.

Koristne lastnosti

Cowberry iz antičnih časov imenovano "berry of immortality" kar je razloženo z njeno zmožnostjo zdravljenja različnih bolezni. Če redno jedo kisle jagode, pomagajo odstraniti toksine iz telesa, okrepiti stene krvnih žil, obnoviti metabolizem in normalizirati prebavo. Cowberry izjemno znižuje krvni sladkor, kar je izjemno pomembno za ljudi z diabetesom. Uporaben je tudi za tiste, ki trpijo zaradi ishemične srčne bolezni.

Sokove brusnice pomagajo z gastrointestinalnimi boleznimi, učinkovito zmanjšujejo temperaturo in krvni tlak. Anemija in nevroze, ki nastanejo med nosečnostjo, se prav tako odpravijo s pomočjo teh zdravilnih plodov.

Toda z nekaterimi boleznimi brusnice v velikih količinah so kontraindicirane:

• hipotenzija;
• gastritis z visoko kislostjo;
• razjede na želodcu;
• nedavna operacija;
• notranja krvavitev.

Kako izbrati pravo brusnice za shranjevanje?

Če je to sadje kupljeno v trgovini, potem potrebujete upoštevajte naslednja priporočila:

• Sadje mora biti zrelo, roza ali nasičeno rdeče. Rjava barva kaže nezrelost ploda, zelena in bela - na nezrelost.
• Pri nakupu bodite pozorni na videz jagod. Ne smejo biti pokvarjeni, deformirani in nezreli.
• Pomemben pogoj je odsotnost stelje in prahu med jagodami, saj to pomeni, da so bili zbrani na ekološko čistih krajih.

Če se pridelek lingvice zbira neodvisno, je priporočljivo, da to storite konec avgusta ali v začetku septembra. Najbolje je, da ga zberemo daleč od železniških križišč, motornih cest in industrijskih podjetij.

Način shranjevanja

Zruši brusnice za zimo shranjene na različne načine. Lahko:

• zamrznitev;
• sladkor;
• sušiti;
• namakajte;
• kuhati.

Pri izbiri shranjevanja sadja se je treba osredotočiti na posode, v katerih naj bi se uporabljali. Iz namočene in zamrznjene bobice naredite kompote, sadne pijače, polnila za pite, jih uporabite v omakah in v drugih posodah. Kuhan s sladkorno jagodo, ki se uporablja za izdelavo želeja ali marmelade. To lahko služi kot dodatek palačinke, palačinke, sladice. Posušena vrsta se šteje za odlično osnovo za kompote, kisselije in kot sočen dodatek čaju.

Zbrane brusnice se sortirajo, odstranjujejo listje, smeti, peduncle. Nenadne, zdrobljene, zrelih ali nezrelih jagod se morajo ločiti. Če so shranjeni v zamrznjeni obliki, se predhodno posušijo, pri tem pa na brisačo, ki dobro absorbira vlago.

Najpreprostejši način shranjevanja je urin. Ampak s to metodo, brusnice je treba uporabiti v dveh mesecih. Kuhane, zamrznjene in posušene jagode se hranijo približno leto dni in candied - do 6 mesecev.

Shranjevanje svežih lingvice doma

Jabolka vsebuje zelo veliko veliko benzojske kisline, zahvaljujoč temu, da je ne more razvajati dlje časa in ostati sveže vse pozimi. Kako ohraniti jagode svežih brusnic?

Sušenje in zamrzovanje

Najpreprostejši način za shranjevanje jagod je zamrznitev. Za zamrzovanje svežih brusnic doma, ga je treba dati v eno plast na substrat in dati v zamrzovalnik. Funkcijo »hitro zamrznitev« lahko omogočite, če je na voljo. V tem primeru jagod zelo brzi in bolje ohranja svojo obliko in uporabno vsebino.

Ko bo cvetličica v 2-3 urah zamrznila in na dotik bo kamen, iz podlage se prenese v plastično embalažo ali vrečo za zamrzovanje, na substrat pa se razprostira naslednja serija jagod. Odmrznjenega izdelka ne smete zamrzniti.

Za shranjevanje brusnic za zimo je možno in posušeno. Za to so jagode posušene v pečici ali v posebnem sušilniku za sadje, jagode in zelišča. Čeprav je v sušilniku jagode suho zelo suho, vendar ta metoda zagotavlja 100-odstotni rezultat brez obračanja. Pripravljene cvetlice so postavljene na poseben pladenj v eni ali dveh plasteh, nastavite temperaturo v skladu z navodili in vklopite sušilni stroj.

Za sušenje jagod v peči je potrebno ogreje do 55 - 60 stopinj. Cowberry se vlije na pladenj za peko, ki je pokrit s pergamentom, in ga položi v pečico. Priporočljivo je, da zapustite vrata, v nasprotnem primeru bodo plodovi v redu. Po tem se vlijejo v čisto stekleno posodo, pokrito s pokrovom in shranjeno v temnem prostoru.

Namakanje, kuhanje in sugaring

Naslednji način za shranjevanje jagod je, da jih namakate v vodi ali v svojem soku. Za namakanje lingvice v vodi pripravljene jagode damo v kozarec in vlijemo v hladno vodo. Tekoče bi morale biti dvakrat toliko kot jagode. Zapiralo je treba zapreti s pokrovom, po katerem se doda v hladilnik.

Včasih so naravni konzervansi sol in sladkor. Če želite to narediti, vzemite 2 ščepec soli in 2 tbsp. l. sladkor, raztopite v vodi in napolnite jagode. V tem primeru bodo ne samo brusnice dragocene, temveč tudi svojo vodo, ki se pogosto uporablja iz mačka in normalizira proces prebave.

Da bi prihranili lingvice v svojem soku, morate vzeti stekleno kozarec in položiti ¼ tega jagodičja. Potem se začne zmešati z lesenim tolkushkoy, da izloča sok. Po tem se jagode prijavijo na polovico pločevink in ponovno zrušijo. Nadaljujte ta postopek, dokler posoda ni polna.

Če želite kuhati marmelado, se brusnice dajo v emajlirane posode, prekrite s sladkorjem (v razmerju 1: 1) in vlijemo kozarec vode. Po vrenju se masa kuhata še 30 minut. Dodate lahko hruško, limonino lupino, jabolka ali cimet.

Cowberry lahko shranite in brez toplotne obdelave. V tem primeru se jagode meljejo v mešalniku ali brusijo skozi sito. Po tem so prekriti s sladkorjem in mešani. Pustite, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Potem je treba mleto jagodo prenesti v pločevinke in shraniti v hladilniku.

Tako je lingonberry zelo dragocena jagodica, ki vsebuje veliko vitaminov. Obstaja veliko načinov, kako ohraniti to zimo v svežem stanju. Zahvaljujoč temu je v hladnem obdobju telo obogateno z vsemi potrebnimi hranilnimi snovmi, in to lahko težko preživi.