Recepti za kuhanje marmelade iz brusnic za zimo

Brusnice so zelo koristne berry. Tudi v antičnih časih je bila uporabljena za zdravljenje (in preprečevanje) prehladov in beriberijev. Jabolka vsebuje veliko količino vitamina C, ki je potrebna za normalno življenje človeškega telesa. Toda sveže brusnice so precej kisele in ne morete jesti veliko. Zato naredite marmelado iz brusnic. To je odlična letina za zimo.

Preprosti recepti iz kraljevih jagod

Pred nabiranjem jagod je treba upoštevati več pomembnih vidikov. Če želite, da je džem okusen in dolgo shranjen, Brusnica na zvitku mora biti:

• Celota. Pred kuhanjem je potrebno razvrstiti jagode. Poškodovani morajo biti zavrženi.
• Čisto. Vse umazanije, liste itd. Je treba odstraniti. Jagode je treba dobro oprati (vendar tako, da jih ne poškodujete).
• Suha. Po pranju in izbiri jagod se morate posušiti.

To pomeni, da brusnice morajo biti čiste, cele in suhe. Bodite prepričani, da izberete jagode in posušite na brisačo.

Klasični recept

Za pripravo klasičnega mulja marmelada recept zahteva le brusnice in sladkor. Izračun kilograma jagod vam potrebuje kilogram sladkorja (to je 1 do 1).

Brusnice so mleto z mešalnikom ali mesom. Nastala masa se zmeša s sladkorjem. Posoda s kandiranimi jagodami je prekrita s krpo in pusti eno uro ali dve, da namakate. Po tem času se lonec z mešanico namesti na majhen ogenj. Pijte približno 10 minut, nenehno odstranjujte peno.

Po kuhanju se marmelad prelije v sterilizirane kozarce, nato pa jih zavijejo s kuhanimi pokrovi (pokrij pokrov 10 minut), zaviti v preprogo in pustite, da se ohladi. Hlajene kozarce se shranjujejo na hladnem mestu (v idealnem primeru bi ta prostor moral biti hladilnik).

Tak marmelada se ne bo izkazala za preveč sladka. Dobro je dodati čaj ali posodo, ki bo še vedno sladka. Za sladk sladek sladkor, potrebujete več (2 do 1 ali celo 3 proti 1).

Brusnična omaka s sladkorjem

Ta recept se z dodajanjem vode razlikuje od prejšnjega. Za kuhanje potrebujete:

• 3 kg sladkorja;
• 2 kg brusnice;
• 1 liter čiste pitne vode.

Jagode se prelijejo z vodo in približno pet minut kuhajo na majhnem ognju. Puree se ohladi. Tekoči sirup nalijemo v ločeno posodo, jo zavremo in prekrijemo s sladkorjem. Sirup je napolnjen z brusnicami. Vsi odidejo dve uri.

Krompirjev krompir se namesti na majhen ogenj in kuhamo pet minut, nenehno mešanje in odstranjevanje pene.

Dokončana sladica se vlije po suhih, steriliziranih kozarcih, zvita s pokrovi. Banke zavijete v odejo in pustite, da se ohladi, nato pa se premaknite v hladilnik (ali balkon, če je kul).

Brusnice z citrusi

V tem receptu so sestavine za dišavo dodane standardnim sestavinam. Potrebovali boste naslednje sestavine:

• 2 kg brusnice;
• 500 mililitrov vode;
• 4 kg sladkorja;
• 20-30 gramov limete ali pomaranče;
• 2-5 gramov vanilina.

Jagode so napolnjene z vodo in na majhen ogenj. Po vrenju postopno dodajamo sladkor, neprekinjeno mešanje zmesi. Nato dodajte vanilin in oranžno (limonin) lupino. Po 15 do 20 minutah kuhamo na nizki temperaturi, nato pa se razprostira na steriliziranih kozarcih in zavijemo s pokrovi.

Jam je zavit v odejo in pustil, da se ohladi. Shranite kozarce v hladilniku ali drugem hladnem prostoru.

Brusnica z dodatki

Vedno ne naredite marmelade iz ene brusnice s sladkorjem. Včasih je kombiniran z drugimi jagodami ali sadjem.

Posladek s kutino

Eden izmed alternativnih receptov. Za pripravo bo potrebno:

• 2 kg brusnice;
• 2 kilograma kutine;
• 2 kg sladkorja;
• 500 mililitrov vode.

Vrba se opere, očisti semena in kože, razrežemo na majhne koščke, pokrijemo z vrelo vodo in pustimo, da se posuši. Sladkor se zmeša z vodo in jo zavre. V sirupu pokrivajo s kutino in kuhamo pol ure. Nato dodamo brusnice in kuhamo mešanico za pol ure. Pripravljeno marmelado prelijete s steriliziranimi kozarci, zvito s pokrovi. Potem kot ponavadi: banke zavijemo in pustimo, da se ohladijo, shranjene na hladnem.

Brusnice z brusnicami

Cowberry, kot brusnice, raste v severnih regijah in nima manj uporabnih vitaminov in elementov v sledovih. Za pripravo brusnice brusnice in brusnice je potrebno:

• 2 kg brusnice;
• 1 kg brusnic;
• 3 kg sladkorja;
• 1 liter vode;
• 500 gramov jabolk.

Jagode so skrbno razvrščene, vse pokvarjene zavržene. Voda se zmeša s sladkorjem in se vnese v vrenje, tako da naredi sirup. Jajca so prekrita z vrenjem sirupa. Kuhajte, dokler brusnice in brusnice ne začnejo kuhati. Mešanici dodamo predhodno očiščena jabolka (lobulje). Kuhajte še 10 minut, po katerem se marmelada porazdeli v pločevinke, ki so priviti s pokrovi. Potem je vse standardno: odejo, hlajenje, skladiščenje na hladnem.

Delikatesa z oreščki in jabolkami

Tak marmelada je zelo uporabna. Kurativnim lastnostim brusnic dodamo tudi prednosti oreškov. Za kuhanje potrebujete:

• 1 kilogram brusnic;
• 1 kilogram jabolk;
• 200 gramov orehov;
• 50 gramov medu.

Jagode se vlijejo z vodo in jih segrejejo. Kuhaj pet minut. Nato se jagode mletijo skozi sito (predhodno odcejene z vodo). Jabolke speremo, odrežemo kožo in odstranimo semena. Celulozo razrežemo na majhne kocke. Matice so tudi talne (lahko uporabite večje, lahko uporabite nož).

Medu pustimo v velikem praznem krožniku in jo stopimo. Ko med postane tekoč, jabolčne kocke zaspijo. Po 5 minutah dodajte brusnice. Po 5 minutah - oreški. Zmes kuhamo približno 7 minut. Začenši z dodajanjem jabolk, morate stalno in temeljito premešati. Jam se prelije pločevinke in privijemo s pokrovi.

Koristna priporočila

Mletje brusnic je zelo koristen izdelek, še posebej pozimi, ko ni dovolj vitaminov. Za boljšo kakovost sladkarije je vredno poznati nekaj pomembnih stvari pri kuhanju:

• Dolgotrajno kuhanje jagod je nezaželeno, ker je potem vitamin C uničen in uporabnost izdelka bo nižja.
• Sladkor se običajno vzame iz izračuna 2 na 1. To je sorazmerno optimalna koncentracija.
• Čeprav je marmelada shranjena na hladnem, so kozarci in kape še vedno sterilizirani.

Brusnični marmelad se lahko razširi na sendviče, dodaja čaj ali preprosto poje z žlico. Pozimi je nenadomestljiv.