Recepti brusnic s sladkorjem: proporcije, faze priprave

Brusnice s sladkorjem so resnično skladišče vitaminov. Uporablja se pri kuhanju kot osnovo za razna peciva, jagodičja pireja in žele, njegovo sadje pa se pogosto uporablja v medicini za preprečevanje kataralne in mnoge druge bolezni. Brusnice so glavna sestavina pri pripravi zdravilnih sadnih napitkov, koktajlov in kompot. Za berry prinaša maksimalno korist, mora biti pravilno pripravljena.

Koristne lastnosti brusnic

Zdrobljene brusnice s sladkorjem so recept za tradicionalno in zelo okusno marmelado. Pripravljen je le z dvema sestavinama: brusnicami in sladkorjem. Posebnost te dobrote je, da se med kuhanjem marmelada ne podvrže toplotni obdelavi. Da bi ohranili vse uporabne lastnosti v marmeladi, priporočamo, da sestavine vzamete v razmerju 1: 1. Tako bo pri shranjevanju jagode ohranjala bogato vitaminsko sestavo, poletna aroma bogate arome pa bo ugodila tudi najhladnejša zima.

Uporabne lastnosti tega jagodičja so znane že dolgo časa. Morda je glavni vitamin rdečih jagod v obliki askorbinske kisline (vitamin C). Njegova vsebina je tako velika, da lahko ta jagodiček konkurira z isto "zimo", tako kot citrusi. Vendar to ni najbolj pomembna prednost jagodičja. Neverjetna sestava spremeni to jagodičje v zdravilo, ki hitro in učinkovito zdravi različne bolezni. In tako, vključuje:

• Citronska kislina. To je prevladujoča poleg kemijske sestave vstopi jagode jabolčna, ursolna, kininska, jantarna kislina, benzojska kislina, oleanolic, α-ketoglutarne kisline.
• Sladkorji: glukoza in fruktoza.
• Polisaharidi: zlasti velika količina pektina.
• Vitamini skupine B (B1, B2, B3, B5, B6, B9).
• Vitamini E, A, PP in K1 (phylloquinone).
• Polifenoli (flavonoli, anthocyanini, betain in katehini).
• Makro- in mikroelementi (kalij, riboflavin, jod, kalcij, cink, magnezij, fosfor in železo, natrij, mangan, baker in magnezij).

Uporaba brusnic pozitivno vpliva na različne sisteme telesa in njegove funkcionalne lastnosti.

Torej, čudesne jagode:

• Spodbujanje dela prebave in trebušne slinavke. Brusnice so koristne za pitje v obliki mors v gastritisu in bolezni, povezane s trebušno slinavko.
• Imajo močno antibakterijsko lastnost, ki ščiti urinarni sistem od klic. Jagode očistijo ledvice in izboljšajo njihovo učinkovitost.
• Prispevajte k odstranitvi odvečnih toksinov iz telesa in odstranitvi holesterola. Komunikacija s tem zmanjšuje tveganje za srčni napad in možgansko kap.
• Okrepite posode in kapilare, tako da so njihove stene bolj elastične. Še posebej koristna in učinkovita je brusnica pri zdravljenju hipertenzije.
• Imajo antipiretični in protivnetni učinek. Jagode uspešno zmanjšajo toploto in lajšajo glavobole.

Klasična različica sladice

Gem iz svežih brusnic je okusna sladica. Poleg tega, brusnice, izbrisati z sladkorjem - recept za zimo za preprečevanje prehladov in bolezni. Za pripravo več kozarcev iz brusničnih kozarcev lahko tudi začetnik kulinarično.

Za pripravo sladice bodo potrebni:

• Sladkor - 1 kg.
• Sveža brusnica - 1 kg.

Potek priprave:

Svežo brusnico je treba skrbno sortirati in sprati v hladnem pod tekočo vodo. Nato se sadje v sušilniku popolnoma posuši. Če ni sušilnika, lahko uporabite običajno vafeljsko brisačo - zavite jagode in jih hranite 5-6 minut. Ko se brusnice posušijo, lahko nadaljujete z mletjem. Pripravljeno sadje potresemo do konsistence pire z mešalnikom, predelovalnikom hrane ali mlinskim mesom.

Zdaj se lahko prsi grmovnice prenesejo v veliko posodo in prekrijejo s sladkorjem. Sladkor je treba vzeti v enakem obsegu kot brusnice ali več. V nasprotnem primeru brusnice lahko postanejo kisle. Zdaj je treba mešati surovi marmelado, dokler se kristali sladkorja popolnoma ne raztopijo. Nato je treba gredo pustiti nekaj ur na sobni temperaturi.

Zdaj pripravljamo posodo. Za to je potrebno jemati steklene kozarce in jih skrbno sprati z milom in pecilnimi soda. Po tem se posoda za kuhanje nekaj časa hrani v mikrovalovni pečici, pečici ali parovalniku. Če zanemarite sterilizacijo, se lahko prezgodovina jagodičja poslabša.

Zdaj, ko se jedi sterilizirajo, in jagodičje grizenje se pripravi skupaj s sladkorjem, lahko nadaljujete s pripravo obdelovanca. Da bi to naredili, je treba sladico preliti čez kozarec in istočasno pustiti malo prostora. Na vrhu marmelade zlijete sladkor enega do dva centimetra, nato pa je posoda zaprta s pokrovom. Jam iz brusnic je pripravljen!

To sladico shranite v hladilniku.

Gem z oranžno

Poleg klasične različice brusničnega marmelada je veliko drugih, nič manj okusnih in uporabnih receptov. Brusnični marmelado z oranžnimi rezinami ima izvrsten okus, svež poletni vonj in vsebuje dvojni delež vitaminov. Za pripravo boste potrebovali:

• Sveža brusnica - 1 kg.
• Sladkor - 1 kg.
• Oranžna - 2 kos.

Potek priprave:

1. Jagode je treba temeljito sprati in brusiti z mehčalom ali mešalcem mesa do konsistence pire.
2. Nato dodajte 0,5 kg sladkorja v mešanico jagod. Zmes je treba temeljito premešati.
3. Oranžna olupljena in olupljena. Potem se sadje razreže na majhne koščke in se zmeša z mastjo brusnic.
4. Dobljeni masi sadja in jagod so dodani preostali sladkor. Sladice temeljito pomešamo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
5. Preden vlijemo sladico na pločevinke, jih je treba sterilizirati v mikrovalovni pečici ali peči. Tako se marmelada s časom ne bo poslabšala.

Desert je pripravljen!

Tak nenavaden marmelad se lahko pije s vročim čajem med prehladom ali služi na mizi kot dodatek k palačinkam.

Recept s sladkorjem v prahu

Brusnice s sladkorjem v prahu so kot nalašč za sladko mizo, tako za vsak dan kot tudi za praznično čajno zabavo. To sladico priporočamo, da kuhamo nekaj ur, preden se postrežemo na mizi.

Za kuhanje potrebujete:

• Brusnica - 300 gramov.
• Sladkor v prahu - 300 gramov.
• Jajčni bel - 1 kos.

Potek priprave:

1. Za začetek je treba jagode izpirati pod tekočo vodo, posušiti in vliti v posodo.
2. Jajca je treba ločiti od beljakovin. Nato v mešalnik mešajte v homogeno skladnost in dodajte jagode.
3. Zmes je treba dobro premešati in prenesti v sito. To je potrebno, da se znebite presežnih beljakovin.
4. Potem položite brusnice na posodo, da se jagode ne morejo dotikati drug drugega.
5. Plod potresite z debelo plastjo sladkorja v prahu.
6. Berry krogle je treba pustiti nekaj ur, dokler se popolnoma ne posuši.
7. Brusnične kroglice so pripravljene, pustile so jih lepo v lepo posodo. Če želite, lahko okrasite sladico s čokoladnimi žetoni.

Sladkorna desert z jagodami

Ta sladica je idealna za praznično mizo. Navsezadnje je to ne samo okusno, temveč tudi zelo koristno, ker brusnice ne gojijo toplotne obdelave.

Za kuhanje potrebujete:

• Brusnica - 300 gramov.
• Sladkor - 200 gramov.
• Curd - 300 gramov.
• Krema - 200 gramov.
• Naribane matice za sladico.

Potek priprave:

1. Za začetek je treba brusnice jagode temeljito izprati in posušiti. Nato z mešalnikom mlet jagode in polovico sladkorja.
2. Kuharski sir je treba kombinirati s preostalim sladkorjem. Z mešalcem mase skute je treba premastiti v bujno peno.
3. Potem se masa skute pomeša s smetano in brusnicami. Sestavine je treba temeljito premešati.
4. Sladica je postavljena v kalup, posuta z maticami in položena v zamrzovalniku nekaj ur.

Kot lahko vidite, recepti z brusnicami so zelo raznoliki. Hitri in koristni sladice bodo zagotovo prosili z živim okusom in bodo postali nenadomestljivi pomočniki v boju proti prehladu.