Originalni recept za slive iz slive za zimo doma

Najprej, kaj je razumeti, kot marmelada iz sliv razlikuje od marmelado iz sliv, ker sta oba pripravljenih izdelkov sladke sadne sladice, surovine za njihovo izdelavo so sveže slive (sorta: modra, rdeča in rumena), toplotni obdelavi, shranjeni za dolgo čas.

In zdaj upoštevajte njihove razlike, čeprav niso bistveni, vendar obstajajo, vzamejo vsaj njihova imena "džam" in "džam":

• glavna razlika je v njihovi strukturi - je Mljackati it uniformo (vedno pire), medtem ko je brez marmelado, so tam shranjene različne delce velikosti kuhanega jagodičja in sadja,
• Lobar masa vode v marmelado ne presega 25% (1/4 deleža) skupne teže, ter se lahko zataknejo lahko doseže do 60%, tako da marmelada konsistence lahko tako tekoče in gosta, je vse odvisno od količine vsebovane vode,
• marmelada pripravlja skoraj vedno iz celuloze sadja in jagodičja, marmelado in kuhano kot del, in iz celega sadja, vključno s kožo in semena, in celo kosti,
• Zastoj lahko pripravimo s sladkorjem, in njihov delež v skupni masi ne sme biti manjša od 60%, sicer bo to fermentacijo ali brez dodanega sladkorja, in mi bo povedal, o tem podrobneje, ampak vedno je marmelada kuhana s sladkorjem ali sirupom.

Marmelada iz sliv in drugega sadja in jagodičja: jabolka, hruške, marelice, breskve, češnje in češnje do nas, je postalo splošno znano, prišel iz Madžarske. Tam, da bi ohranili okusno, bogato letino za zimo, je bilo treba kuhati in pečiti zbrane sadje in jagode iz lastnih vrtov in to storiti, dokler se njihova količina ne zmanjša za več kot polovico. To je bilo posledica izhlapevanja naravne vode v njih. Prvič, jagode in plodovi so bili kuhani v vodi, nato pa ročno obrisali s kovinskimi siti. Nato je nastalo sadno in jagodno pirelo postavljeno v vročo pečico, dokler se popolnoma ohladi in dokler se ne oblikuje naravna skorja.

Ta domači marmelad se lahko shranjuje na hladnem, na primer v kleti za eno leto ali več. Ni bilo videti nobenega plesni in marmelada ni kislo, ampak vse zaradi tega, kar je bilo shranjeno v naravnem lončeni posodi in je bilo ustrezno pripravljeno.

Ponujamo vam prilagojene sodobne pogoje originalni jamski recept od slive do zime doma.

Priprava slive po receptu

• Priprava slive za ta izvirni recept je kakovostna izbira za celovitost, ne kvarjenje in primernost njegovih posameznih delov. Ločite in odstranite stebla, vejice in listje.
• Potem skrbno izberite moje plodove plodove. Naredi bolje v dveh vodah, spremenite jo v čisto in hladno vodo vsakič, ko je umazan in vsebuje smeti.
• Sadeže slive smo rezali z nožem ali pa jih zlomili na polovice in odstranili kamen, ker potrebujemo celulozo brez trdnih delov.
• Nasvet: kosti odstranjene iz slive, ne vrzite, lahko vztrajate pri slivu.
• Če je potrebno, je treba pripravljene polovice in rezine slive po receptu ponovno zviti s čisto vodo in dati v cedilo, tako da je steklo preveč vode.

Priprava steklovine

• Izberemo steklene kozarce majhne količine (0,5 litra) in kovinske ali nove plastične prevleke.
• Moje pripravljene steklene kozarce in pokrove z detergentom za pomivanje posode in toplo vodo, po možnosti v pomivalnem stroju.
• Sterilizirajte posode iz steklenega kozarca in pokrovi za nekaj vrele vode vsaj deset minut.
• Sterilizirani stekleni kozarci so prekriti s steriliziranimi pokrovi, tako da se ne hitro ohladijo. Najboljša možnost bi bila njihova določitev.

Termična obdelava po receptu

Upoštevajte ta recept, marmelada iz sliv za zimo je treba pripraviti v fazah:

• Na lonec srednje moči smo položili lonec vode in ga zavreli.
• Postaviti polovic in rezine, pripravljene za kuhanje slive v ponev z vrelo vodo, kar je najpomembneje, pazimo, da se ne spali z vrelo vodo.
• Izklopite ogenj in po dveh minutah vzemite sliv iz vrele vode, dodamo mehko pol kuhano korito v globoko posodo za nadaljnjo pripravo.
• Naj se umivalnik ohladi v toplem stanju.
• Vzemite potopljeni mešalnik in zlomite umivalnik v pireju podobno stanje. Če nimate potopljenega mešalnika, potem uporabimo običajen mešalnik ali mesno mletje. Teža sliv mora biti enotna.
• Masa krompirjevega pečenega praženega mesa se razširi v skledo ali v široki nizki lonec, tako da pri kuhanju hitreje izhlapi vodo.
• Taz z maso slive se za kuhanje spravi v tih ogenj in začne počasi mešati z leseno žlico ali pa ga zmešati. Glavna stvar pri kuhanju ne dovoljuje lepljenja mase na dnu medenice, sicer bo kuhan sladkost grenka.
• Za pripravo marmelade zimskih slive recept za dodajanje na vrele težo sladkorja slive in maso sladkorja naj bo približno 60% teže sliv.
• Nasvet: marmelado lahko kuhate brez dodatka granuliranega sladkorja, toda količina slive med kuhanjem zmanjšati več kot dvakrat. Bolje je, da kuhamo slive marmelado za dva obroka po 30 minut, in razlika med njimi ne sme biti več kot tri ure, v tem času se mora slivna masa, kuhana po receptu, ohladiti in oddati odvečno vodo.
• Kuhamo sladkor sliva pire oblikovan maso najmanj pol ure, dokler leseno žlico ali lopatico, ki ga porabite na dnu medenice, in da se bo pas. To pomeni, da je marmelada zimske zime po domačem receptu pravilno pripravljena v skladu z našim izvirnim receptom.
• Pustimo, da se pripravljena sliva v sljem ohladi v bazenu v toplem stanju.
• Nasvet: če želite, da bi dobili slive marmelado po okusu, kot je kuhana na Madžarskem, je treba v steklenih kozarcih, ampak napolnjena s kuhanim slivovo marmelado glinenih loncev ali Krynki, dani v pečici na pekač, določenimi izrazil pripravljenost pergament papir ali metalizirana folija. Zamrznjeni paradižnik mora biti eno uro ali več, vendar pri mirnem požaru pri srednji temperaturi. Ne pokrivajte marmelade. Izključite pečico in pustite, da se posoda ohladi v peči, dokler na površini ne nastane gosta skorja.

Pakiranje marmelade glede na recept

• V lonček ali globoko žličko vzemite sveže pripravljeno dišečo drevo šljive v pripravljenih steriliziranih kozarcih.
• Zaprti sterilizirani pokrovi, lahko izdelek v pločevinkah da se prevrne s posebnim strojem, in se lahko zapre z novimi plastičnimi pokrovi.
• Nasvet: Če želite ustvariti vakuum v kozarcu, morate s palcem pritisniti sredino plastičnega pokrova in ga sprostiti. Vse je pripravljeno, sedaj lahko zimo očistite hišne slive.
• Če ste uporabili priporočenega nasvet in pripravili jed iz sliv v pečici, nato pa se ta izdelek lahko zaprejo pergamentni list, ga zloži v več plasteh, pokrov tesno in povezana z vrvico ali odpiranja steklenice band.

Shranjevanje marmelade

• Zaprta pločevina sveže pripravljene posode iz slive marmelade za zimo po originalnem receptu, izdelanem v duhu madžarskih gospodinjk, se lahko shrani na hladnem ali v hladilniku.
• Slive jam iz slive za zimo na recept v zamašenih pločevinkah se hranijo dobro in dolgo, je koristno za delo gastrointestinalnega trakta in je priporočljivo za dnevni vnos ljudi, ki trpijo zaradi zaprtja.
• Sliv slive za zimske recepte vsebuje 250 kilogramov kalorij na 100 gramov izdelka.
• Kuhanje marmelado iz sliv, koščic za zimo in drugih receptih bo trajalo nekaj časa, vendar zabavna sladico sliv za zimo bo trajalo veliko dlje, in vi in ​​vaša družina.